Afiliere

Autori

Afiliere

Abstract

Obiective: Pentru a descrie tendințele IMC între diferitele grupuri etnice din Hawaii și pentru a explora relația dintre aportul de nutrienți și alimente cu excesul de greutate.

obezității

Metode și proceduri de cercetare: Am combinat datele demografice, antropometrice și nutriționale derivate dintr-un istoric detaliat al dietei pentru 159.683 de participanți la 18 studii epidemiologice bazate pe populație, efectuate în Hawaii pe o perioadă de 25 de ani. Prevalența ajustată în funcție de vârstă a excesului de greutate (IMC> sau = 25 kg/m (2)) a fost estimată pentru intervale de 5 ani. Pentru a explora determinanții dietetici ai excesului de greutate, am calculat ratele de probabilitate utilizând regresia logistică.

Rezultate: În perioada de studiu, prevalența excesului de greutate a crescut considerabil în rândul tuturor grupurilor etnice. Nativii hawaieni au avut cel mai mare nivel, iar americanii asiatici au avut cea mai mică prevalență a excesului de greutate în orice moment. Deși procentul de calorii consumate din carbohidrați a crescut, procentul de calorii din grăsimi a scăzut în timp. La nivel individual, consumul de grăsimi și proteine ​​a prezis un IMC mai mare, iar aportul de fibre din dietă a prezis un IMC mai mic. În mod similar, un consum mai mare de carne, carne de pasăre și pește a fost legat de excesul de greutate, în timp ce aportul de fructe și legume a fost invers asociat cu excesul de greutate. După stratificarea după etnie, asociațiile nu au fost modificate material în rândul femeilor, dar carbohidrații păreau să aibă o asociere mai puternică cu excesul de greutate în rândul bărbaților nativi hawaiieni și japonezi decât în ​​rândul bărbaților albi.

Discuţie: În această populație mare din punct de vedere etnic, alimentele pe bază de plante și fibrele alimentare au apărut ca un potențial factor de protecție împotriva excesului de greutate, indiferent de etnie.