education

Sarac nutriție, precum și supra-nutriția, în SUA există mulți oameni care caută alte modalități și metode de a mânca sănătos. O opțiune este prin nutriția și dietetica în stilul medicinei tradiționale chineze (TCM), o metodă extrem de individualizată de a mânca pentru a satisface nevoile organismului și problemele de sănătate. În estic medicină, se pune un accent deosebit pe modul în care sunt produse alimentele și modul în care alimentele afectează corpul odată consumate.

Cum funcționează TCM Nutrition?

Așa cum am afirmat mai sus, atât estul, cât și vestul cred în echilibru atunci când vine vorba de o nutriție adecvată și în TCM, se concentrează pe proprietățile alimentelor. Aceasta înseamnă echilibrarea alimentelor „reci” și „calde”, precum și a alimentelor „yin” și „yang”, care vor aduce o sănătate optimă. Se crede că alimentele au puterea de a energiza, întări și vindeca.

Ideea de Yin Yang alimentele echilibrate permit obținerea armoniei în corp și minte și sunt calități care modelează totul în univers, dintre care nu în ultimul rând este sănătatea cuiva. Aceste alimente ajută la prevenirea anumitor afecțiuni, permițând în același timp corpului să se vindece.

Proprietățile Yin și Yang în nutriția TCM:

Yin:

  • Latura întunecată/umbrită a simbolului yin-yang semnifică feminitatea, umezeala, răcoarea, întunericul și moliciunea.

Alimentele Yin sunt reci și vor umezi corpul.

Alimentele Yin (reci) sunt, de asemenea, recomandate în mod normal pe timp cald, și sunt în general bogate în potasiu și sărace în calorii

  • Alimentele yin obișnuite includ: carnea precum crabul sau rața, produsele din soia, cum ar fi varza de soia sau tofu, legumele precum năsturelul, morcovul, varza și castraveții, fructele precum pepenele verde, băuturile reci și apa.

    • Yang:

    • Latura ușoară/neumbrată a simbolului yin-yang care semnifică masculinitate, căldură, lumină, uscăciune și duritate.

    Alimentele Yang sunt uscate și calde.

    Alimentele Yang (fierbinți) sunt recomandate în mod normal în lunile reci ale anului pentru a ajuta la încălzirea corpului și tind să fie mai bogate în sodiu și calorii.

  • Alimentele yang obișnuite includ: condimente calde, cum ar fi scorțișoară, nucșoară și ghimbir, băuturi alcoolice, anumite carne, cum ar fi pui, carne de porc și carne de vită, ouă, ulei de susan, bambus, ciuperci, orez glutinos, iar majoritatea alimentelor sunt bogate în grăsimi, proteine, sodiu și calorii.

    • Furnizorii de TCM cred, de obicei, că mesele ar trebui să fie de 3 părți alimente yang și 2 părți de alimente yin și este vital să restabilim echilibrul yin-yang prin alimentele pe care le consumă un pacient pentru a alimenta o nutriție bună. Consumul de prea multe alimente fie yin, fie yang poate provoca efecte adverse asupra sănătății și arunca corpul echilibru.

    Gusturi nutriționale TCM și elementele

    Nutriția TCM clasifică alimentele în cinci arome de bază, inclusiv amare, dulci, înțepătoare, sărate și acre. Uneori există o aromă blandă suplimentară care se adaugă acestor cinci ajutând zonele pe care celelalte cinci arome nu le pot atinge. Alimentele pot încorpora toate cele cinci arome sau au doar unul. Există, de asemenea, anumite gusturi de alimente care sunt atrase de anumite meridiane, prin urmare creează cu adevărat un plan de nutriție personalizat.

    Meridianele și profilurile lor de aromă în general:

    • Sărat - tinde să se aplece spre rinichi și vezică

    Acru - tinde să se aplece spre ficat și vezica biliară

    Spoke - tinde să se aplece spre plămâni și intestin gros

    Amar - tinde să se aplece spre inimă și intestinul subțire

  • Dulce - tinde să se aplece spre splină și stomac

    • cu cinci elemente teoria este folosită și de mulți practicanți pentru diagnostic atunci când există semne și simptome contradictorii în cadrul unui pacient. Când vine vorba de nutriție, această teorie oferă un cadru pentru a face alegeri alimentare care vor fi cele mai benefice pentru pacient la un moment dat.

    Teoria celor cinci elemente în aromele nutriționale TCM:

    • Amar - Element de foc - aceste alimente încurajează de obicei contracția și coborârea energiei și, de obicei, sunt alimente răcitoare (yin). Unele alimente din această categorie includ porumb, linte roșie, fistic, sfeclă, roșii, semințe de floarea-soarelui, amarant, ardei gras roșu și scallions. Alimentele cu care trebuie să aveți grijă în acest element sunt ciocolata și zahărul.

    Iute - Element metalic - aceste alimente încurajează de obicei energia să se deplaseze spre exterior și să se extindă, iar alimentele se încălzesc de obicei (yang). Unele alimente din această categorie includ orez, fasole bleumarin, boabe de soia, migdale, ridiche, sparanghel, broccoli, castraveți, ceapă, banane, pere și caise. O mâncare cu precauție în acest element sunt ouăle.

    Acru - Element din lemn - aceste alimente încurajează de obicei colectarea și contractarea energiei, iar alimentele se răcesc de obicei (yin). Unele alimente din această categorie sunt grâul, secara, linte verde, fasole mung, nuci de brazil, nuci de caju, salată, fasole, dovlecei, mazăre, avocado, struguri, lămâie și tei. Alimentele de utilizat cu precauție în această categorie sunt lactatele moi.

    Dulce - Elementul Pământ - aceste alimente încurajează de obicei energia să se extindă în exterior și în sus, iar alimentele se întăresc de obicei (yang). Unele alimente din această categorie includ orz, fasole de garbanzo, mazăre, nuci de pin, semințe de dovleac, morcovi, rutabaga, spanac, dovlecei, varză, smochine, portocale, ananas și căpșuni. Alimentele cu care trebuie să aveți grijă în acest element sunt carnea.

  • Sărat - Element de apă - aceste alimente încurajează de obicei energia să se deplaseze în jos și înăuntru, iar alimentele se răcesc de obicei (yin). Unele alimente din această categorie includ hrișcă, fasole neagră, fasole, fasole pinto, semințe de susan negre, nuci, varză, ciuperci, alge, castane de apă, rodie, zmeură și pepene verde. Mâncarea cu care trebuie precauți în acest element ar fi brânza.

    • Anumite gusturi în formatul tradițional de nutriție TCM sau în cele cinci diagnostice elementare au proprietăți particulare. Exemplul de a fi ierburi amare și alimente tind să fie uscate și reci, ceea ce înseamnă că sunt ideale pentru tratarea condițiilor de căldură umedă. În cele din urmă, este important ca pacienții să utilizeze o tranziție treptată și confortabilă către un nou plan de nutriție, deoarece schimbările bruște tind să șocheze corpul. Ajutați-i să purifice organismul în primul rând consumând alimente care curăță ficatul, cum ar fi sfecla și morcovul, în timp ce lucrați în alte aspecte de vindecare, cum ar fi ierburile acupunctura.

    TCM Nutrition vs. Nutriția occidentală

    Nutriția bazată pe medicina tradițională chineză se bazează pe constituție, stil de viață, mediu inconjurator, sezon și climat care necesită o dietă unică pentru fiecare persoană. O dietă bazată pe constituția unică a indivizilor poate ajuta la echilibrarea și vindecarea organismului.

    O importanță egală este acordată originii și producției de alimente. Deși capacitatea dvs. de a digera și asimila substanțe nutritive este importantă, aceasta nu este singura componentă pe care practicienii TCM o evaluează.

    Practicanții TCM iau în considerare următoarele în momentul diagnosticării:

    • Cum se cultivă mâncarea

    Când mâncarea este cultivată

    Unde se cultivă mâncarea

    Unde se mărește mâncarea

    Cum se prepară mâncarea

    Când mâncarea este consumată

  • Răspunsul organismului la alimentele consumate

    • Sincronizarea adecvată a meselor, luarea timpului pentru a vă bucura de mâncare și nu pentru multitasking în timp ce mâncați este esenţial. Principalul lucru de reținut cu nutriția TCM este simplul fapt că nu există o dietă optimă și universală, ci mai degrabă fiecare dietă trebuie concepută individual pe baza proprietăților menționate anterior.

    În schimb, în nutriție occidentală, principala lor înțelegere a nutriției este determinată și clasificată de știință.

    Abordarea occidentală a nutriției se bazează pe compoziția sa chimică cu lucruri precum:

  • Vitamine și minerale pe care le conține alimentele.

    • In conformitate cu Institute Naționale de Sănătate, componentele alimentare pot schimba direct funcțiile fiziologice prin interacțiuni cu structura moleculară a corpului, care este diferită de la pacient la pacient la nivel genetic. Practic, acest lucru a arătat cercetătorilor din vest că individualizat este nevoie de nutriție. În mod tradițional, dieteticienii sunt folosiți pentru a ajuta pacienții cu pierderea în greutate, a planurilor de dietă și, în cele din urmă, pentru a se asigura că pacientul primește o nutriție optimă, având în vedere starea lor actuală de sănătate.

    Pentru pacienții care caută o abordare nutrițională a medicinei tradiționale chineze pe baza constituției lor actuale, găsirea unui furnizor de acupunctură/TCM autorizat poate ajuta la atingerea acestui obiectiv.

    TCM Nutrition în S.U.A.

    Deși pare că ambele abordări ale dorinței nutriționale stabilesc echilibrul în cadrul pacientului, TCM a fost înaintea timpului său cu îngrijire individualizată. În prezent, studiile emergente de nutrigenomică încep să abordeze discrepanțele dintre răspunsurile pacienților la anumite planuri nutriționale și se descoperă în fiecare zi mai multe despre modul în care nutriție poate avea impact asupra vieții.

    Un lucru este sigur: urmarea unui ghid de nutriție TCM individualizat, realizat doar pentru dvs., poate schimba semnificativ modul în care arată, simt și gândesc la sănătatea dvs.

    Aveți mai multe cunoștințe sau o specialitate în acupunctură/TCM pe care doriți să atrageți atenția și să o împărtășiți?

    Deveniți următorul nostru Acupuncturistul lunii!

    Împărtășiți-vă cunoștințele, evidențiați-vă munca și ridicați profesia de acupunctură pentru dvs. și pentru alți profesioniști!

    Trimiteți-ne un e-mail la [email protected] sau faceți clic Aici astăzi pentru a afla mai multe.

    Asistență pentru studenți ACE

    Aveți o întrebare despre un curs sau aveți nevoie de asistență cu contul dvs.? ACE oferă asistență promptă pentru studenți. Contactați-ne oricând - suntem aici pentru a vă ajuta!