date

Luna noastră din Austin se apropie de prea mult. Mai am doar două nopți înainte să ne facem bagajele și să ne îndreptăm spre nord. Vreau să arunc o lovitură flaconată. „Nu este corect!”

Nu am eliminat toate restaurantele și activitățile de pe lista mea de găleți din Austin, așa că simt o presiune intensă pentru a profita de fiecare minut rămas. Mereu mă ucide să părăsesc un loc fără să-l văd pe tot. Vreau doar să trec un loc pe lista mea, astfel încât să pot trece la următorul, dar asta nu se va întâmpla cu Austin. Rareori se întâmplă așa. Aproape întotdeauna vreau să mă întorc! Există întotdeauna mai multe de văzut și de făcut, nu-i așa?

Simt la fel la Austin ca la călătoria mea în Israel toamna trecută. Am vrut să vă povestesc mai multe despre asta de la postarea mea de salată de rodie, dar au fost o perioadă atât de rapidă și frumoasă de opt zile încât a fost dificil să exprimăm experiența în cuvinte. Împărtășirea experienței mele este și mai dificilă din cauza situației politice din Israel. Nu sunt calificat să-l explic și, chiar dacă aș fi, cu siguranță nu aș putea rezuma milenii de istorie într-o singură postare pe blog. Vă pot spune doar despre experiența mea, așa că continuați să citiți dacă doriți să auziți și să vedeți mai multe.

Am atât de multe fotografii de împărtășit încât am decis să împărțesc călătoria în câteva postări. Mai întâi? Tel Aviv, orașul colorat al Israelului de pe Marea Mediterană, unde am petrecut majoritatea celor opt zile în Israel. Vremea a fost caldă și însorită, ceea ce a fost mult apreciat după o săptămână în Portland. Este un oraș sănătos și activ, cu o varietate impresionantă de restaurante vegetariene/vegane. Una dintre experiențele mele preferate a fost sesiunea noastră privată de yoga pe acoperiș!

Clima și atmosfera generală din Tel Aviv mi-au amintit de Barcelona și Roma. Este un oraș de plajă care nu doarme niciodată, iar oamenii care privesc singuri sunt un motiv de vizită. Capul meu mare de păr creț și întunecat mi-a camuflat rădăcinile americane atât de bine încât m-am simțit acasă acolo.

Culturile occidentale și orientale se ciocnesc în Tel Aviv cu rezultate fascinante. Este un oraș modern, fondat acum puțin peste o sută de ani în apropierea portului antic din Jaffa, care contrastează puternic cu Ierusalimul. (Sau așa mi se spune. Nu am reușit să vizităm Ierusalimul din cauza violenței recente).

Multe companii de renume tehnologic, precum Google și Facebook, au facilități de cercetare și dezvoltare în Tel Aviv sau în apropiere. Orașul este plin de companii start-up și am ajuns să-i întâlnim pe câțiva dintre ei într-un spațiu plin de colaborare. Israelienii îmbrățișează inovația și tehnologia. Nu judecă companiile „eșuate” aspru, așa cum tind să facă americanii. În schimb, ei îmbrățișează eșecurile ca parte a procesului de învățare. M-au inspirat să încerc să fac la fel.

Desigur, opțiunile de mâncare și de luat masa din Tel Aviv sunt incredibile. Am mâncat atât de multe mâncăruri fantastice acolo, încât toate sunt o mare estompare. Piețele sunt pline de produse proaspete și curmale plinute. Cele mai importante puncte ale restaurantului includ Village Green, care este un restaurant vegetarian/vegan de familie (verificați mesele pe care le-am fotografiat pe masa albă de picnic) și Nanuchka, un restaurant georgian care a devenit literalmente vegan peste noapte.

Unul dintre celelalte preferate ale mele a fost Café Louise, unde trebuie să fi probat aproape orice din meniu. Au distribuit mici „shake-uri” de banane tahini-date-date pentru a le savura înainte ca opțiunile nesfârșite de cină să înceapă să treacă pe lângă ele. Mi-a plăcut shake-ul! De atunci am recreat-o acasă de câteva ori. Este bogat și cremos, cu tahini cu nuci și curmale dulci, două dintre cele mai iubite ingrediente din Orientul Mijlociu. Aș numi-o cu siguranță un milkshake peste un smoothie, deoarece este un tratament atât de decadent. Este puțin neobișnuit, dar sper să încercați!