Unitatea masei atomice este definită ca a douăsprezecea a carbonului-12 (12 C), ceea ce face ca masa unui proton = 1,007277u, un neutron = 1,008665u și un electron = 0,000549u. Tabelul arată că toate elementele nu par să aibă mase precise, compuse din unități precise. Acest lucru se datorează faptului că fiecare element are unul sau mai mulți izotopi, atomi cu același număr de protoni, dar un număr diferit de neutroni. Pentru hidrogen, există și Deuteriu (1 proton, un neutron) și elementul instabil Tritiu (un proton, doi neutroni). Există de trei ori mai mulți izotopi stabili decât numărul de cutii din tabelul periodic, în timp ce numărul izotopilor instabili este mult mai mare încă (peste 1500).

tabelul

Pentru fiecare proton există un electron, pentru a echilibra sarcina electrică. Deși electronii au o anumită masă, este neglijabil în comparație cu cea a protonilor și neutronilor. Electronii sunt atrași de protoni, dar datorită vitezei lor pe orbite la o anumită distanță, nu cad în nucleu. Nu există frecare în mișcările protonilor, neutronilor sau electronilor.

Prima carcasă (H și He) poate conține doar doi electroni (2x1x1). Al doilea shell (Li - Ne) opt (2x2x2), al treilea 18 (2x3x3), al patrulea 32 (2x4x4), al cincilea 50 (2x5x5). În fiecare coajă, sunt recunoscute diviziunile mai fine. Cojile nu se umplu treptat, ci conform legilor mecanicii cuantice. În mod tradițional, aceste cochilii sunt denumite cu literele K, L, M, N, O.

Proprietățile chimice ale elementelor depind în principal de numărul de electroni din cochiliile lor exterioare. Mergând de la stânga la dreapta prin cele opt coloane, aceasta face una pentru litiu, două pentru beriliu și așa mai departe, șapte pentru fluor și casa completă pentru neon. Toate elementele din coloana a opta aparțin gazelor nobile (He, Ne, Ar, Kr, Xe). Cojile lor exterioare sunt atât de perfect umplute încât nu împărtășești cu ușurință un electron, de unde și inertitatea lor chimică.

Spre deosebire, elementele din coloana unu (H, Li, Na, K) au un electron singur în cochiliile exterioare, care este ușor de împărțit. Se spune că „forța” sau valența lor este +1. De asemenea, toate elementele din coloana șapte (F, Cl, Br, I) au un electron cu o configurație completă, care le conferă o valență de -1. Nu este o surpriză atunci că combinațiile de elemente din aceste două coloane fac legături chimice puternice „electrovalente” precum NaCl (sare comună). Pentru a lega un element din coloana 2 (valența +2) este nevoie de două din coloana 7 (valența -1), cum ar fi MgCl2 (clorură de magneziu). Sub tabelul periodic, se pot găsi numele grupurilor de elemente și valența lor. Cele lipsă sunt: ​​Coloana 13 valență +3: B, Al, Ga; coloana 14 valență +4: C, Si, Ge, Sn, Pb; coloana 15 valență -3: N, P, As, Sb; coloana 16 valență -2: O, S, Se. Grupul de elemente de tranziție are proprietăți între cele din stânga și din dreapta.

Atomii își pot împărți electronii externi în diferite moduri pentru a forma legături. Legătura covalentă leagă doi atomi de aceeași valență, precum gazele H2 și Cl2 în molecule. Există alte tipuri de legături chimice și puterile lor depind de mulți factori, cum ar fi câți electroni sunt în cochiliile interioare, dimensiunea atomului, dispunerea geometrică și așa mai departe.

Izotopii atomilor mici cu o lipsă de neutroni, pot transforma un neutron într-un proton prin emiterea unui Pozitron (tip de electron încărcat pozitiv), care este imediat anihilat de un electron, producând radiații gamma. Unii atomi mici cu deficiență de neutroni pot captura, de asemenea, un electron din propria coajă, al cărui loc este umplut de un electron dintr-o coajă exterioară, producând Radiația Roentgen (cu raze X). Radiațiile gamma sunt radiațiile electromagnetice cu cea mai mare energie cunoscută. Pătrunde adânc în toate substanțele. Razele X sunt mai puțin energice, fiind oprite de elemente grele precum plumb, bariu și altele.

Izotopii atomilor mici cu un exces de neutroni pot transforma un neutron într-un proton prin emiterea unui electron (radiații beta). Aceasta transformă atomul într-un izotop cu proprietăți diferite. Astfel, carbon-14 radioactiv devine azot. Radiația beta nu pătrunde foarte departe (în aer câțiva cm), în timp ce este ușor oprită de un film metalic.

Izotopii grei cu mai mult de 82 de protoni în nucleele lor pot atinge o configurație stabilă prin ejectarea unui nucleu de heliu de 2 protoni și doi neutroni. Aceasta se numește radiații alfa. Radiația alfa, datorită dimensiunilor sale mari, nu pătrunde departe, dar provoacă multe daune radiației atunci când este ingerată. Elementul Radium se descompune în gaz Radon prin emiterea unei particule alfa.

Observați notațiile pentru a = alfa b = beta c = gamma p = pozitron x = raze x y = anul d = ziua h = ore s = secunde. Notația E este utilizată pentru exponenți de zece: 100 = 10 2 = 1E2. (?) = lipsă de informații.

Azot (N)
Azotul este preluat de plante sub formă de ioni azotat (NO3-) sau amoniac (NH4 +). Bacteriile din sol, care trăiesc adesea aproape de rădăcinile plantelor, pot transforma azotul (N2) disponibil în abundență în nitrați sau amoniac. De asemenea, nitrații și compușii azotului sunt fabricați în atmosferă prin radiații ultraviolete, plouând în mod egal pe uscat și pe mare. Acești nutrienți importanți sunt absorbiți pe particule de argilă și humus.
Planta încorporează azot în compuși organici, în principal proteine ​​și acizi nucleici, componente esențiale ale protoplasmei și enzimelor. Compușii se acumulează în părțile vii ale plantei: lăstarii, frunzele, mugurii și organele de depozitare. Lipsa de azot are ca rezultat stunting sau nanism, aspect spindly; îngălbenirea frunzelor vechi, uneori înroșită; mai multe rădăcini decât lăstari.

Fosfor (P)
Fosfații sunt luați ca fosfați legați organic de Ca, Fe, Al, în ionii relativ insolubili PO4- sau HPO4-. Este încorporat în compuși esterici, nucleotide, fosfatide, fitină, esențiale pentru metabolismul de bază și fotosinteză. Se acumulează în organele de reproducere (polen) și în frunze. Lipsa fosforului perturbă procesul de reproducere (întârzierea înfloririi), stunting, decolorarea frunzelor de culoare verde închis sau bronz și uscarea vârfului acului în conifere.

Sulf (S)
Sulful provine din minerale cu conținut de sulf de Ca, Mg, Na. Ionul SO4 - este ușor absorbit și nu se adsorbe pe lut. În interiorul plantei este utilizat pentru a produce esteri, proteine, coenzime și altele, componente esențiale ale protoplasmei celulare. Se acumulează în frunze și semințe. Lipsa de sulf provoacă simptome similare deficienței de azot.

Potasiu (K)
Potasiul se găsește în mineralele feldspat, mica și argila. Este disponibil ca ion K +, care este puternic adsorbit în lut. În seva celulară, potasiul favorizează hidratarea și acționează în echilibru cu alți ioni. Este necesar pentru activarea enzimei în: fotosinteză, nitrat reductază, osmoreglare. Se acumulează în țesutul tânăr, scoarță și în locurile de metabolism intens. Lipsa acestuia rezultă într-un echilibru al apei tulburat (vârfuri de moarte), curbarea marginilor frunzelor mai vechi, putregaiul rădăcinilor și în conifere, picătură prematură de ace.

Magneziu (Mg)
Magneziul se găsește în carbonați din sol (dolomită), silicați (augită, hornblendă, olivină) și sub formă de clorură de sulfat. Este ușor adsorbit în argilă și, prin urmare, are un deficit de soluri acide. Absorbit ca ion Mg ++, este legat în clorofilă, pectate, componente ale enzimelor și ribozomilor. Acumularea în frunze este esențială pentru reglarea hidratării și a metabolismului: fotosinteza și transferul fosfatului. Lipsa de magneziu are ca rezultat creșterea încetinită, clorozele interveinale ale frunzelor vechi.

Calciu (Ca)
Calciul se găsește în soluri sub formă de carbonați (gips), fosfați și silicați (feldspat, augit). Este puternic adsorbit în argilă și are un deficit de soluri acide. Absorbit de plantă ca ion Ca ++, este legat organic în pectate care reglează hidrații. Calciul este un activator enzimatic și un regulator al creșterii pe lungime. Se acumulează în frunze și scoarță. Lipsa calciului tulbură creșterea (celule mici), uscarea vârfurilor, deformarea frunzelor și creșterea rădăcinii afectată.

Fier (Fe)
Fierul este disponibil în sol sub formă de sulfuri, oxizi, fosfați, silicați (augită, hornblendă, biotit). Este adsorbit în lut și formează o parte importantă a structurii lutului. Are un deficit de soluri acide. Ca ion Fe Fe sau Fe +++ chelat, participă la compuși metalici organici ca componente ale enzimelor (hem, citocrom, feredoxină). Fierul joacă un rol important în metabolismul de bază (reacții redox), metabolismul azotului și fotosinteza. Se acumulează în frunze și lipsa acestora se prezintă sub formă de cloroze interveinale galben-pai; în cazuri extreme, colorația albă a frunzelor tinere și formarea suprimată a mugurilor apicali (de sus).

(sursă: W Larcher, Ecologie fiziologică a plantelor, 1980, Springer Verlag)

Anemie cu deficit de fier
Fierul este un element cheie în formarea hemoglobinei, substanța roșie care transportă oxigenul din plămâni către locurile unde este necesar. Lipsa fierului se poate dezvolta în timpul creșterii excesiv de rapide, în timpul sarcinii, al pierderilor de sânge (în special ulcere stomacale invizibile). Deficitul de fier este destul de frecvent (20% dintre copiii mici, 5-10% dintre femei). simptomele includ slăbiciune, oboseală, paloare, răceală a extremităților, durere de limbă, căderea părului, unghii fragile sau piele uscată. După administrarea suplimentelor de fier, ameliorarea rapidă este frecventă.

Deficitul de clor
Clorul este disponibil în sare de masă, o componentă obișnuită a sângelui uman (60%). Clorurile joacă un rol esențial în neutralitatea și presiunea fluidelor extracelulare și în echilibrul acido-bazic al corpului. Acidul clorhidric este produs în stomac pentru digestia alimentelor. se pierde, de asemenea, în transpirație, urină și fecale (92%). Aprovizionarea cu clor din organism se poate epuiza rapid prin transpirație excesivă sau prin pierderea de acid din organism.
Clorul se găsește în sarea de masă, dar și în produsele lactate, peștele și ouăle. Legumele pot avea un conținut scăzut de sare.

Deficitul de cobalt
Cobaltul este o urmă minerală legată de vitamina B12. Pancreasul conține o concentrație mare de metal pentru producerea insulinei și a altor enzime pentru metabolizarea carbohidraților și a grăsimilor. Este interesant de observat că vitamina C contracarează cobaltul.
Cobaltul este absorbit din alimentele cultivate pe soluri cu concentrații ridicate ale acestuia. Vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală, astfel încât vegetarienii și veganii prezintă un risc ridicat de deficit de cobalt.

Deficitul de cupru
Cuprul este un element necesar oxidării și absorbției fierului și vitaminei C. De asemenea, acționează ca un catalizator pentru producerea hemoglobinei. Cele mai mari concentrații ale acestuia se găsesc în ficat. Simptomele deficitului de cupru sunt similare cu anemia.
Surse de aprovizionare: carne de animal, în special ficat, stridii, pești, cereale integrale, nuci și leguminoase.

Deficitul de fluor
Deși fluorul este o otravă în doze mai mari, este necesar pentru reținerea calciului în dinți și oase. Compușii fluorurați sunt adăugați artificial la sursele de apă municipale pentru a reduce incidența cariilor (putrezirea dinților).

Deficitul de iod
Iodul este important în glanda tiroidă care controlează acțiunea inimii, răspunsul nervos la stimuli, rata de creștere a corpului și metabolismul. O deficiență a acestuia duce la gușă, o mărire a glandei tiroide, o boală frecventă în zonele îndepărtate de apa sărată. Simptomele timpurii sunt: ​​pielea uscată, căderea părului, fața umflată, flască, mușchii slabi, creșterea în greutate, vigoarea diminuată și lentoarea mentală. Un aport suficient de iod în timpul sarcinii este important pentru a preveni cretinismul (dezvoltarea mentală și fizică retardată). Această deficiență poate fi prevenită prin consumul regulat de fructe de mare sau prin utilizarea sării iodate.

Deficitul de magneziu
Magneziul este esențial pentru reacțiile enzimatice în metabolismul glucidelor ingerate. Aproximativ 75% din acesta este asociat cu formarea scheletului și a dinților. Restul (25%) se găsește în țesuturile moi și fluidele corporale. Deși rolul său nu este cunoscut cu precizie, este important în funcționarea membranelor celulare și stimularea mușchilor și nervilor.
Simptomele deficitului de magneziu sunt: ​​boli renale cronice, exces de acid, comă diabetică. Simptomele mai ușoare pot include: slăbiciune, amețeli, distensie a abdomenului și sângele convulsive.
Cele mai bune surse alimentare sunt: ​​cerealele, leguminoasele, nucile, carnea, peștele și produsele lactate. Citiți linkul de mai jos și fiți surprinși:
http://drsircus.com/medicine/magnesium/magnesium-chloride-benefits

Deficitul de mangan
Se știe că manganul este un catalizator în acțiunea calciului și fosforului și este esențial pentru structura osoasă normală.
Principalele surse de hrană sunt: ​​leguminoasele, nucile, cerealele integrale, ceaiul și legumele cu frunze.

Deficitul de fosfor
Fosforul este un mineral de o importanță vitală pentru metabolismul normal al numeroșilor compuși. Aproximativ 70% se combină cu calciu în oase și dinți, în timp ce azotul se combină cu cea mai mare parte din restul de 30% pentru a metaboliza grăsimile și carbohidrații. Fosforul este elementul principal în structura nucleului și citoplasmei tuturor celulelor și funcționarea enzimelor.
Simptomele sunt rahitismul la copii și osteoporoză la adulți, spasme musculare severe la degete și la picioare.
Fosforul se găsește în produsele lactate, gălbenușul de ou, alimentele proaspete, leguminoasele, nucile și cerealele integrale.

Deficitul de potasiu
Potasiul este un component esențial al fluidelor celulare. Menține echilibrul fluidului intracelular. De asemenea, este important în metabolismul compușilor de azot (proteine) și funcționarea acestuia depinde de calciu și sodiu. Potasiul este important pentru reacția normală a mușchilor și a nervilor și a ritmului cardiac. Doar aproximativ 8% din aportul zilnic de potasiu este reținut; restul se excretă.
Deficitul de potasiu apare în special prin înfometarea alimentelor. De asemenea, este excretat rapid în diaree severă, diabet și administrarea prelungită a medicamentelor cu cortizon.
Aproape toate alimentele conțin cantități adecvate din acest mineral.

Deficitul de sodiu
Sodiul este un element care funcționează cu clorură și bicarbonat pentru a menține echilibrul ionilor pozitivi și negativi din fluidele și țesuturile corpului. Sodiul are proprietatea de a reține apa în țesuturile corpului. Excesul de sodiu poate duce la edem sau retenție de apă. Prea puțin din acesta deranjează echilibrul țesut-apă și acid-bază, necesare pentru o stare nutrițională bună. Hormonul aldosteron controlează echilibrul de sodiu și apă din organism.
Simptomele pot include sentimente de slăbiciune, apatie, greață, crampe. Sodiul se găsește în toate alimentele și în sarea de masă. A se vedea, de asemenea, deficitul de magneziu de mai sus.
.