Este ușor Supa de lasagna reţetă are tot ce-ți place la lasagna într-un singur castron! Este cea mai bună și cea mai bună supă de lasagna! Mâncarea confortabilă supremă, cu o brumă fantastică, oo-gooey!

lasagna

Rețeta originală de supă de lasagna

Supa de lasagna este un confort perfect într-o zi rece de iarnă. Este una dintre modalitățile mele preferate de a aduna oameni în jurul mesei noastre, de a mă simți confortabil și de a mă relaxa. Servită cu niște pâine de usturoi brânză de casă minunată, această supă a devenit un aliment de bază în timpul iernii.

Am împărtășit această rețetă prima dată în martie 2011 - prima rețetă de supă lasagna care a ajuns pe internet! Este o rețetă testată în timp, preferată de familia și prietenii noștri. Ori de câte ori cineva îmi cere să recomand o rețetă care să fie pe placul întregii familii, îi îndrept direct spre aceasta.

De-a lungul anilor am primit un comentariu după comentariu (există aproape 1.000 de comentarii la această postare!) Despre cât de minunată este această supă. De asemenea, am primit o varietate de întrebări, inclusiv cum să le realizez într-un Crock-Pot și Instant Pot. Așadar, am actualizat această postare cu toate cele mai recente informații și diferite moduri de a o face.

Ciorbă de lasagna în vecii vecilor, Amin!

* Iată câteva rețete de alimente confortabile pentru dvs.: Ardei umpluți cu lasagna cu brânză, un mod atât de distractiv și gustos de a mânca ardei umpluți! Acest Lasagna picant Hotdish este un fel de mâncare de confort total și cu o mică lovitură de căldură picantă. Și copiilor noștri le place acest Pui Cheesesteak la cuptor Ziti!

Ce este supa de lasagna?

Atât de mulți oameni adoră aromele clasice de lasagna. Cu straturi de paste, sos roșu și brânză, este destul de ușor de înțeles.

Ei bine, această rețetă include în mod inteligent aceleași ingrediente ca acel fel de mâncare iubită ... într-un castron!

Păpușele dintr-un amestec cremos de brânzeturi sau „brânză”, așa cum îmi place să o numesc, se adaugă la o supă aromată de paste, cârnați italieni și un bulion bogat și plin de roșii. Supa fierbinte topește brânza, oferindu-vă o experiență fantastică de lasagna cu fiecare lingură.

Ingrediente pentru supa de lasagna

Această supă are ingrediente simple. Pariez că aveți deja cele mai multe dintre ele în cămară și frigider:

  • ulei de masline
  • cârnat italian
  • ceapa galbena
  • usturoi
  • ierburi și condimente uscate - oregano, frunze de dafin și fulgi de ardei roșu
  • roșii tăiate cubulețe și pastă de roșii
  • stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • paste uscate
  • asezonare - sare si piper
  • busuioc proaspăt
  • brânzeturi - Ricotta, parmezan și mozzarella

Ce fel de paste ar trebui să folosesc pentru supa de lasagna?

Puteți folosi orice tăiței doriți pentru această rețetă, dar vă recomand cu tărie pastele mafalda. Are forma taiteilor miniatura lasagna. Pur și simplu nu pot să le rezist când fac această supă!

Magazinul nostru alimentar poartă mafalda marca Creamette. Știți - marca de paste din cutia verde. Dacă nu îl găsești acolo unde faci cumpărături, există și opțiuni pe Amazon.

Alte alegeri grozave ar fi fusilli, rotini sau paste cu papion.

Cum se face supă de lasagna

  • Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
  • Adăugați cârnați și se rumenesc timp de 3 minute, împărțindu-l în bucăți de mușcătură cu o lingură de lemn.
  • Adăugați fulgi de ceapă, usturoi, oregano, sare, piper și ardei roșu, și gătiți până când ceapa se înmoaie și cârnații se rumenesc, cu aproximativ 7 minute mai mult.
  • Se amestecă pasta de roșii si gatiti 2 minute.
  • Adăugați roșii tăiate cubulețe, frunze de dafin și bulion de pui. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.
  • Gatiti pastele la al dente, în timp ce supa fierbe. Scurge pastele. (Dacă doriți să gătiți pastele chiar în supă, vă rugăm să citiți secțiunile „Pot să gătesc pastele în supă?” Și „Cum se păstrează supa de lasagna”)
  • Se amestecă busuioc proaspăt chiar înainte de servire.
  • Combinați ricotta, parmezanul, sarea și piperul într-un castron de amestecare, pentru a crea „brânză”.
  • Servi: Adăugați paste fierte în castroane individuale și supă de zeamă deasupra. Serviți cu păpuși de brânză, plus mozzarella mărunțită suplimentară.

Pot găti pastele în supă?

Dacă intenționați să serviți supa imediat și credeți că veți mânca cea mai mare parte din prima masă (cu puțin sau fără resturi), funcționează excelent pentru a găti tăiței chiar în supa fierbinte.

Adăugați doar tăiței în timp ce fierbe - ar trebui să gătească în 10 până la 15 minute, dar va depinde de temperatura supei și de tipul de paste utilizate. Orice ați face, NU lăsați supa să fiarbă o perioadă lungă de timp în acest moment, deoarece pastele se vor înmoaie și vor absorbi prea mult din supa de supă.

Prefer să gătesc pastele separat și să le adaug în boluri individuale. Pentru că nu sunt un fan al tăiței tăioși!

La care se adauga, supa se reîncălzește mult mai bine dacă tăiței sunt depozitați separat din orice supă rămasă. Tăiței necesită mai puțin timp pentru reîncălzire și încălzirea separată împiedică tăiței să absoarbă tot bulionul.

Pot folosi carne de vită măcinată, curcan sau pui?

Da, bineînțeles că poți folosi alte carne tocate.

Dar cred cu siguranță că cârnații italieni oferă acestei supe un mare impuls atât în ​​textură, cât și în aromă. Dacă folosiți altceva decât cârnați italieni, adăugați 2 lingurițe de ierburi italiene uscate când adăugați bulionul de pui. S-ar putea să vă placă, de asemenea, să adăugați puțin mai multă sare și piper - test de gust și să vă adaptați după bunul plac.

Nu săriți brânza!

Yum brânză aduce întregul concept de lasagna într-un castron. Nu o săriți! Pur și simplu amestecați împreună următoarele ingrediente:

  • Ricotta (Ți-ai făcut vreodată propria ricotta de casă?!)
  • Parmezan ras
  • Sare piper

Adăugați o ciorbă din acest amestec cremos de brânză în porții individuale de supă, apoi presărați „yum de brânză suplimentară” (aka mozzarella mărunțită) deasupra. Supa fierbinte va începe să topească toate brânzeturile în cel mai frumos mod. Este o distracție nebună și delicioasă!

Sfat pentru tine! Dacă poți găsi mozzarella de LAPTE INTREG mărunțită, este chiar mai bun decât soiurile mai obișnuite „parțial degresate” găsite la magazinul alimentar. Întregul soi de lapte este preferatul meu, deoarece este cremos și lipicios, cu o aromă mai untă și o topire mai bună. Crystal Farms oferă unul și tocmai am observat recent că Cub Foods nostru local poartă unul sub marca lor de magazin „Essential Everyday”. După ce încercați întregul soi de lapte, îl veți dori pentru pizza, paste, salate, TOT!

Cum se servește supa de lasagna

Pentru o masă de familie săptămânală, servesc de obicei această supă cu pâine. Îmi place o pâine cu unt, crustă, încălzită la cuptor. Dar dacă fetele noastre prind meniul, puteți paria că vor fi în bucătărie pregătind niște pâine de usturoi brânză la cuptor ... grea pe brânză!

Dacă ne distrează cu această supă, îmi place să ofer și o salată. Familia mea ADORĂ această salată italiană tocată. Pe lângă o cantitate bună de ingrediente proaspete, are felii de salam, provolon și măsline negre. Și cea mai fermecătoare vinaigretă italiană vreodată. E fantastic!

Ce vin merge cu supa de lasagna?

Când ne distram, îmi place să ofer un pahar de vin cu această supă.

Caut un vin roșu acid cu un pic de aciditate, de obicei un Chianti clasic sau un Sangiovese. Un Cabernet Sauvignon sau Zinfandel cu corp mediu ar fi, de asemenea, frumos.

Pentru o masă „mai îndrăgostită” (aceasta este o masă excelentă pentru Ziua Îndrăgostiților!), Îmi place să folosesc pahare de vin roșu cu tulpini. Dar mai des decât nimic, servim această supă foarte dezinvolt. Apoi turn vin în borcane cu jumătate de halbă (le folosim pentru pahare de suc de zi cu zi) sau în aceste pahare simple și elegante (sunt paharul meu preferat pentru distracție!).

Cum se păstrează supa de lasagna

Dacă aveți resturi, depozitați supa, pastele fierte și brânza în recipiente separate în frigider. Nu combinați supa și pastele împreună, deoarece tăiței vor absorbi cea mai mare parte a supei de supă și vor deveni moi și moale.

Stropiți puțin ulei de măsline peste paste după ce s-a scurs, apoi pliați ușor pentru a acoperi. Acest lucru vă va ajuta să păstrați pastele să nu se lipească.

Cum să reîncălzești supa de lasagna

Supa de lasagna rămase este uimitoare, deoarece aromele au avut și mai mult timp să se amestece. Sunt cu totul pentru resturi - acestea fac mâncăruri de casă ușoare și delicioase într-o fracțiune din timp!

Pentru a reîncălzi supa: Așezați cantitatea dorită de supă rămasă într-o cratiță și reîncălziți la foc mediu spre mediu-mare. Ocazional, dați o agitație. După ce ați încălzit bine, reduceți căldura la minim la mediu-scăzut.

Pentru a reîncălzi pastele: Pastele simple rămase pot fi ușor reîncălzite la cuptorul cu microunde sau pe plită:

  • Pentru a reîncălzi la cuptorul cu microunde: Așezați cantitatea dorită de paste într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-o cu folie de plastic, lăsând un colț ușor deschis pentru a permite scăparea aburului. Încălziți la putere medie pentru a preveni fierberea excesivă. Timpul de încălzire va varia în funcție de cantitatea de paste pe care le reîncălziți, dar pentru 1 până la 2 căni de paste, începeți cu 1 minut. Se amestecă și apoi cu microunde la intervale mai scurte, amestecând între ele, până când este fierbinte. Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și îndepărtați cu grijă folia de plastic, astfel încât să nu fiți expus la aburul care scapă.
  • Pentru a reîncălzi pe plită: Aduceți puțină apă la fiert într-o tigaie cu sos. Asigurați-vă că folosiți suficientă apă pentru a acoperi suficient cantitatea de paste pe care le reîncălziți. Când apa fierbe complet, adăugați pastele rămase și dați un amestec bun. Se fierbe timp de 30 de secunde și apoi se testează pentru a vedea dacă tăiței sunt fierbinți. Dacă este necesar, adăugați timp în intervale de 15 secunde, până când este suficient de încălzit. Amintiți-vă că pastele au fost deja fierte și trebuie doar reîncălzite. Nu gătiți prea mult sau va deveni moale. Apoi scurgeți tăiței.

A servi: Adăugați paste calde în boluri individuale și deasupra supă fierbinte. Apoi adăugați o parte din acel irezistibil brânză în castron. Cât de ușor a fost asta? Porții super rapide de supă de lasagna de casă!

Pot congela supa de lasagna?

Absolut! Aceasta supa ingheata foarte bine.

Din nou, veți dori să păstrați supa, pastele și porțiile de brânză separat în congelator. Lăsați totul să se dezghețe peste noapte în frigider înainte de a-l pregăti pentru următoarea masă.

Mai multe moduri de a face supă de lasagna

Sunt adesea întrebat dacă puteți face această rețetă într-o oală de vas sau Instant. Raspunsul este da! Iată cum ați face-o:

Supa de lasagna Crockpot

Această metodă Crock-Pot vă permite să preparați cea mai mare parte supa și apoi să vă îndepărtați până la opt ore, în timp ce gătește frumos și lent. În timp ce metoda aragazului durează doar 45 de minute de la început până la sfârșit, un aragaz lent poate fi utilizat pentru a se potrivi cu o varietate de programe.

Pentru a găti această supă într-un aragaz lent, veți folosi aceleași ingrediente și cantități.

Iată instrucțiunile pentru Crockpot:

  • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.
  • Adăugați cârnați și se rumenesc timp de 3 minute, împărțindu-l în bucăți de mușcătură cu o lingură de lemn.
  • Adăugați fulgi de ceapă, usturoi, oregano, sare, piper și ardei roșu, și gătiți până când ceapa se înmoaie și cârnații se rumenesc, cu aproximativ 7 minute mai mult.
  • Se amestecă pasta de roșii si gatiti 2 minute.
  • Transferați amestecul în aragazul lent și amestecați roșiile în cuburi, frunzele de dafin și bulionul de pui. Acoperiți și setați aragazul lent la scăzut 8 ore sau înalt 4 ore.
  • Combinați ricotta, parmezanul, sarea și piperul într-un castron, pentru a crea „brânză”. Acoperiți și puneți la frigider până când este gata să serviți supa.
  • Gatiti pastele pe plită în ultimele 30 de minute de durată a aragazului lent, doar până la dente. Scurge pastele. (Dacă doriți să gătiți pastele chiar în aragazul lent, amestecați-le în supă în ultimele 30 de minute. Dar vă rugăm să citiți mai întâi secțiunile „Pot să gătesc pastele în supă?” Și „Cum se păstrează supa de lasagna ”.)
  • Se amestecă busuioc proaspăt și apoi se servește: Adăugați supă la boluri individuale cu păpuși de brânză yum plus mozzarella mărunțită suplimentară.

Sfat pentru tine! Dacă dețineți un aragaz multiplu, așa cum facem noi, rumeniti cârnații, ceapa și usturoiul chiar în aragazul multiplu. Săriți rumenirea în tigaie!

Supă de lasagna instantanee

Pentru cei cărora le place să gătească cu oala instantanee (sau orice oală sub presiune), utilizați aceleași ingrediente și cantități ca și metoda aragazului. Veți avea nevoie de o oală sub presiune care să aibă dimensiunea de 6 litri sau mai mare pentru această rețetă. Dețin acest vas instantaneu de 6 qt și am găsit că este o dimensiune excelentă pentru mesele familiei noastre.

În toate cele trei metode de gătit - plită, Crock-Pot și Instant Pot - recomand gătitul tăiței separat. Când sunt gătite împreună, tăițele absorb o mare parte din supa de bulion după ce au stat puțin, ceea ce le face moi și moale. Pur și simplu gătiți tăiței separat și apoi adăugați-i în castroane individuale, cu supă deasupra. Această metodă este, de asemenea, mult mai bună pentru stocarea, înghețarea și reîncălzirea resturilor - asigurați-vă că faceți backup și citiți acele secțiuni din acest post.

Lucrul deosebit de minunat pe care îl iubesc la o oală instantanee este cât de repede poate transforma bucăți mari de carne în mușcături delicate. Dar această supă nu necesită nicio poțiune de tandrețe magică, deoarece încorporează cârnați sfărâmați. Deci, metoda Instant Pot este de fapt foarte asemănătoare cu metoda aragazului. Ambele metode vor avea supa făcută în aproximativ 45 de minute.

Iată instrucțiunile pentru Instant Pot:

  • Apăsați SAUTE. Odată fierbinte, adăugați ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească timp de 30 de secunde.
  • Se adaugă cârnații și ceapa și se rumenesc timp de 5 minute, spărgând cârnații în bucăți de mușcătură cu o lingură de lemn.
  • Se amestecă usturoi, oregano, sare, piper și fulgi de ardei roșu, și gătiți până când ceapa se înmoaie și cârnații se rumenesc, cu aproximativ 3 minute mai mult.
  • Se amestecă pasta de roșii să încorporeze complet și să răzuiești bine fundul vasului.
  • Apăsați CANCEL și apoi amestecați roșiile tăiate cubulețe, frunzele de dafin și bulionul de pui.
  • Apăsați SOUP și gătiți timp de 15 minute pe această setare.
  • Între timp, combinați ricotta, parmezanul, sarea și piperul într-un castron de amestecare, pentru a crea „brânză”. Pus deoparte.
  • Apăsați CANCEL și apoi presiune de eliberare rapidă.
  • Adăugați paste mafalda sau fusilli, scufundându-l sub bulionul de supă.
  • Apăsați SOUP și gătiți încă 8 minute pentru paste al dente mafalda sau fusilli. Pastele mai groase vor dura puțin mai mult timp pentru a găti. (Dacă intenționați să lăsați supa să stea o perioadă înainte de servire sau intenționați să rămâneți resturi, vă recomand să gătiți pastele separat pentru a evita tăiței tari. Vă rugăm să citiți secțiunile anterioare „Pot să gătesc pastele în supă?” Și „Cum să Stocați supă de lasagna ”pentru mai multe informații.)
  • Apăsați CANCEL și apoi presiune de eliberare rapidă.
  • Se amestecă busuioc proaspăt și apoi se servește: Adăugați supă la boluri individuale cu păpuși de brânză yum plus mozzarella mărunțită suplimentară.

Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu!