cremă

Poate că ați observat din rețetele mele anterioare de supă că sunt vorba de supe inimioase și umplute. Și asta Supă cremă de linte franceză nu face excepție! Adaptată din Oh She Glows Every Day, această supă de linte este foarte hrănitoare, condimentată încântător și bineînțeles, 100 la sută Vegetarian.

O porție din această supă de linte vă oferă o mulțime de fibre zilnice, grăsimi sănătoase, verdeață cu frunze, curcumă bogată în antioxidanți și o doză bună de alioni împotriva cancerului (ceapă și usturoi). Caju înmuiat și amestecat (sau semințe de floarea-soarelui) conferă acestei supe textura sa cremoasă, ceea ce o face să pară decadentă și, în opinia mea, extra specială.

Am făcut această supă pentru părinții mei când i-am vizitat acum câteva săptămâni și le-a plăcut! Mama mea chiar a cerut rețeta - așa că iată, mamă! 🙂

Linte verzi franceze sunt minunate în această rețetă, deoarece țin bine, dar sunt încă moi. De asemenea, am făcut această supă cu linte negre și linte roșie, ambele cu rezultate excelente. Depinde într-adevăr de textura dorită. De exemplu, lintea roșie are tendința de a se dizolva puțin și de a face supa mai amidonică, așa că trebuie să adăugați puțină apă. Lintea neagră este mică și fermă, consumând mai puțină apă și creând o textură mai chewie. Dar, în ceea ce privește aroma, toate sunt opțiuni excelente!

Dreptul meu pentru verdeață pentru supe este de obicei spanac proaspăt pentru bebeluși, dar în ultima vreme am fost în toată lumea Chard elvețian. Îmi plac tulpinile roșii aprinse și textura moale a frunzelor atunci când sunt fierte. Și spre deosebire de kale, puteți tăia și găti tulpinile ca țelina! Dacă intenționați să faceți această rețetă, trebuie doar să cumpărați verdeața care arată cel mai bine în magazinul alimentar - brânză elvețiană, spanac, varză sau sfeclă verde.