Sucul de țelină este peste tot pe internet în zilele noastre și se pare că ia lumea de sănătate cu asalt.

Celebritățile sunt fotografiate cu pahare de suc verde, iar diferite rețete de sucuri sunt cea mai nouă nebunie de sănătate și subiectul fierbinte al multor bloggeri de wellness. Dar chiar merită hype nutrițional? Să aflăm.

țelină

17 decembrie 2019

Popularitatea sucului de țelină

Mediul medical: Anthony Williams, a popularizat recent beneficiile sucului de țelină. Pe site-ul său web afirmă că consumul a 16 uncii de suc de țelină limpede și pur pe stomacul gol dimineața vă va oferi câteva beneficii uimitoare pentru sănătate. El susține că sucul de țelină conține grupuri nedescoperite de săruri de sodiu care pot combate agenții patogeni și bacteriile. Cu toate acestea, el menționează că știința nu a ajuns încă din urmă cu beneficiile sucului de țelină.

Din fericire, știința a cercetat țelina ca un aliment întreg și a fost considerată una dintre cele mai sănătoase alimente cu conținut scăzut de calorii pentru a fi incluse în dieta. Planta de țelină, denumită științific Apium Graveolens L, este plină de grupări de fitonutrienți precum fenoli, steroizi, flavonoizi și alcaloizi.

Fitonutrienții sunt micronutrienți pe care le folosesc plantele pentru a se proteja de mediul înconjurător și de dăunători. Oamenii nu sunt capabili să producă fitonutrienți, așa că singurul mod în care putem beneficia de beneficiile lor uimitoare pentru sănătate este consumând cât mai multe fructe și legume proaspete. Fitonutrienții au fost studiați pentru nenumăratele lor beneficii pentru sănătate, iar știința și-a dovedit efectele benefice asupra sănătății.

Să aruncăm o privire la unele dintre vitaminele și mineralele pe care le conține țelina

  • Bogat în vitamina K.
  • Bogat în vitamina A.
  • Vitamina C
  • Folat
  • Potasiu
  • Mangan
  • Vitamina B6
  • Calciu
  • Riboflavina
  • Magneziu
  • Vitamina E
  • Niacina
  • Acid pantotenic
  • Fier
  • Fosfor
  • Zinc
  • Seleniu
  • Fitochimicale, inclusiv limonen, selinen, glicozide frocoumarin și flavonoide, îi conferă o acțiune antioxidantă ridicată.

O ceașcă de țelină mărunțită conține doar 14 calorii și 2,9 grame de carbohidrați. Acesta este ceea ce face ca un aliment excelent care încurajează detoxifierea. Puteți câștiga o mulțime de valoare nutrițională dintr-o ceașcă de tulpini de țelină mărunțite fără a adăuga un număr mare de calorii la diurna zilnică. Țelina conține, de asemenea, fibre nutritive care vor aduce beneficii tractului digestiv, despre care știm că este esențial pentru o sănătate bună.
Datorită profilului nutrițional al țelinei, știința a examinat-o pentru beneficiile sale pentru sănătate și medicamente în următoarele domenii:

  • Susține sănătatea inimii
  • Sprijină digestia sănătoasă
  • Gută
  • Tulburări ale tractului urinar
  • Artrita reumatoida
  • Efecte antibacteriene care pot ajuta la tulburările pielii
  • Rădăcina de țelină poate fi folosită pentru colici
  • Reduce inflamația
  • Combate stresul oxidativ și daunele celulare prin acțiune antioxidantă ridicată

Deci, ce zici de sucul de țelină?

Care este diferența dintre a mesteca câteva tulpini de țelină vs. sucul lor? Potrivit lui Anthony Williams, prin suc de țelină, îndepărtați pulpa și fibrele, iar acest lucru se crede că îi mărește beneficiile pentru sănătate, deoarece sucul este capabil să ocolească digestia, la fel ca a lua „nutriție lichidă” într-un mod mai direct. Sucul de țelină vă permite să consumați mult mai mult țelină decât dacă ați mânca doar câteva bucăți. Acest lucru se datorează faptului că trebuie să suci multe tulpini de țelină sau chiar rădăcina de țelină pentru a obține un suc.

Datorită avantajului sucului de țelină în creșterea funcției hepatice, este utilizat din ce în ce mai mult pentru efectele sale de detoxifiere. Prin curățarea sucului de țelină, puteți elimina toxinele nedorite care vă afectează sănătatea intestinelor, stimula digestia și oferi sistemului dvs. o pauză generală de la consumul continuu și procesarea alimentelor solide.

Sucul de rădăcină de țelină are multe beneficii pentru sănătate. Rădăcina de țelină sau țelină este sucată pentru a extrage lichidul, iar gustul și beneficiile asupra corpului sunt fenomenale.

Să facem o comparație rapidă între utilizarea tulpinilor de țelină vs. rădăcină de țelină din care se extrage suc.

Rădăcina de țelină, cunoscută în mod obișnuit sub numele de țelină, conține multe dintre aceleași vitamine și minerale găsite în tulpinile de țelină la concentrații mai mari. Există câteva diferențe cheie între cele două. Țelina are o concentrație mai mare de fitonutrienți și conține fitosteroli și vitamina A. Rădăcina de țelină nu conține vitamina A sau fitosteroli, dar are o concentrație mai mare de vitamine și minerale.

Atunci când rădăcina de țelină crudă este sucită, prezența anumitor tipuri de vitamine și minerale va fi relativ aceeași cu cele din sucul de tulpină de țelină (fără vitamina A). Concentrația de vitamine și minerale în țelina cu suc va fi mai mare decât cea a tulpinii de țelină atunci când se măsoară și se compară aceeași cantitate de lichid.
Să comparăm valorile nutriționale ale țelinei și țelinei la 100g:

Pentru 100 g Tulpină de țelină Țelină
Apă 95,43 g 88 g
Calciu 40 mg 43 mg
Fier 0,2 mg 0,7 mg
Magneziu 11 mg 20 mg
Fosfor 24 mg 115 mg
Potasiu 260 mg 300 mg
Vitamina C 3,1 mg 8 mg
Vitamina A 22 Sud 0 mg
Vitamina E 0,27 mg 0,36 mg
Vitamina K 29,3 pg 41 Sud
Vitamina B6 0,074 mg 0,165 mg
Folat 6 Sud 8 Sud
Acizi grași polinesaturați 0,079 g 0,148 g
Fitonutrienti beta-caroten, luteină și zeaxantină, fitosteroli luteina și zeaxantina

Când decideți să consumați suc de țelină, luați în considerare următorii factori: Țelina se află pe lista de alimente murdare ale EWG, ceea ce înseamnă că țelina cultivată comercial este probabil încărcată cu multe pesticide și toxine de mediu.

  • Asigurați-vă că beți doar sucul extras din țelina organică.
  • Sucul de țelină este cel mai bine consumat singur și nu este amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi suc de lămâie sau mere.
  • Este recomandabil să mâncați ceva la 15-30 de minute după ce beți suc de țelină pentru beneficii mai bune pentru sănătate.
  • Comoditatea achiziționării unui suc organic de țelină de calitate superioară. Cei mai mulți oameni consideră că cumpărarea pentru ingrediente de suc și apoi spălarea și pregătirea lor pentru sucuri, configurarea blenderului sau storcătorului și apoi nevoia de a curăța echipamentul după aceea, este prea multă muncă și consumă prea mult timp și energie. Acest lucru împiedică majoritatea oamenilor să bea suc de țelină și să obțină beneficiile sale minunate pentru sănătate.