Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

fapte

Seinny Oktafena EyeEm/Getty Images

Fructul de soursop de formă neobișnuită - arată ca o căpșună supradimensionată care s-a încrucișat cu un măr și a crescut spini - este originar din America Centrală și de Sud și este o delicatesă populară și dulce acolo. Soursop are gustul unei combinații de căpșuni, ananas și citrice.

Un membru al familiei mărului cu cremă, fructul provine de la Annona muricata cu frunze verzi și este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate, care pot include reducerea inflamației, îmbunătățirea sistemului imunitar și vindecarea problemelor de stomac.

Fapte Nutritive Soursop

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru 1 cană (225g) de pulpă de guanac.

  • Calorii: 148
  • Gras: 0,7g
  • Sodiu: 31,5 mg
  • Glucidele: 37,9г
  • Fibră: 7.4г
  • Zaharuri: 30,5g
  • Proteină: 2.3г
  • Vitamina C: 46,4 mg
  • Potasiu: 626mg

Carbohidrați

Soursop conține aproape 38 de grame de carbohidrați pe cană. Glucidele din soursop provin din zaharuri naturale și conțin mai mult de 7 grame de fibre pe porție (de asemenea, aproximativ un sfert din aportul zilnic recomandat). Indicele glicemic al soursop este scăzut.

Acest fruct are un conținut scăzut de grăsimi, oferind mai puțin de un gram pe porție.

Proteină

Soursop, la fel ca majoritatea fructelor, nu este o sursă bună de proteine. O singură porție conține doar 2,3 grame de proteine. Deci, va trebui să încorporați alte surse de proteine, cum ar fi somonul, carnea slabă și leguminoasele, în dieta dvs. pentru a vă satisface nevoile zilnice.

Vitamine si minerale

Soursop vine ambalat cu micronutrienți. O cană oferă 46,4 mg de vitamină C. USDA recomandă un aport de 90 mg pe zi pentru a vă sprijini sistemul imunitar. Soursop oferă, de asemenea, 626 mg de potasiu pentru reglarea tensiunii arteriale și recuperarea rapidă a antrenamentului.

Beneficii pentru sănătate

Soursop, cunoscut și sub numele de graviola sau guanabana, poate oferi, de asemenea, o serie de alte beneficii pentru sănătate. De exemplu, ceaiul de graviola - făcut din frunzele (nu din fructe) ale plantei de coriană - este adesea folosit pentru a trata infecții (atât bacteriene, cât și virale) care provoacă simptome asemănătoare frigului. În plus, unii oameni îl folosesc pentru a trata boli cu transmitere sexuală precum herpesul.

Nu există suficiente dovezi științifice care să susțină aceste utilizări, deși studiile arată că unele extracte de guanabo pot oferi suport sistemului imunitar.

Potențial pentru prevenirea cancerului

Un studiu din 2018 a raportat că extrasele din fructele de coriană, precum și scoarța copacului, rădăcinile și frunzele, au potențialul terapeutic de a combate cancerul și alte boli non-maligne.

Cu toate acestea, nu există suficiente date umane care susțin această afirmație. Experții de la Centrele de Tratament al Cancerului din America avertizează împotriva utilizării soricelului ca luptător împotriva cancerului și observă că soricelul este asociat cu numeroase afirmații nefondate. Medicamentele dezvoltate din compușii din planta de soursop sunt mai susceptibile de a fi eficiente decât consumarea pur și simplu a fructelor sau a ceaiului obținut din frunzele sale.

Promovează sănătatea digestivă

Datorită conținutului său ridicat de fibre, acrișorul poate ajuta la digestia corectă. Sucul de fructe poate acționa și ca diuretic și poate curăța tractul gastrointestinal prin eliminarea excesului de sodiu din organism. S-a arătat că un extract de soricel ajută la vindecarea ulcerelor gastrice la animalele de laborator.

Combate inflamația

La fel ca majoritatea fructelor și legumelor, acrișorul este o sursă bună de antioxidanți, care ar putea ajuta corpul să repare daunele celulare și să combată inflamațiile.

Alergii

În literatura medicală nu au fost raportate cazuri de alergie la orezana. Dar orice aliment care conține proteine ​​poate fi teoretic alergenic.

Efecte adverse

Ar trebui să evitați să consumați acrișor sau să beți fructele într-un ceai dacă vi se aplică oricare dintre următoarele:

  • Aveți diabet, deoarece graviola are efect de scădere a zahărului din sânge la animalele de laborator.
  • Utilizați medicamente pentru a reduce hipertensiunea, deoarece graviola are efecte aditive atunci când este administrată împreună cu medicamente pentru această problemă de sănătate.
  • Aveți boli de ficat.
  • Aveți boli de rinichi.

Studiile efectuate pe animale de laborator au arătat că compușii din graviola cauzează tulburări de mișcare și mieloneuropatie, o boală cu simptome similare bolii Parkinson.

Soiuri

În unele regiuni, se cultivă atât soursop „dulce” (mai puțin acid), cât și „acru”. Versiunea dulce este mai probabil să fie consumată crudă.

Ceaiul de Soursop este preparat din frunzele arborelui de Soursop. A fost folosit în mod tradițional pentru relaxarea corpului și reducerea stresului.

Când e mai bine

Acest fruct tropical este disponibil în cea mai mare parte în America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, unele magazine alimentare poartă sorcel înghețat.

Puteți înlocui acrișorul cu cherimoya, o alternativă populară care este disponibilă online și în unele alimente. Cherimoya are un gust asemănător cu cel de păianjen, deoarece provine și din familia mărului cu cremă și oferă o valoare nutrițională comparabilă. Cu toate acestea, cherimoya nu are potențialul de luptă împotriva cancerului al orasului sau aceleași proprietăți antiinflamatorii.

Dacă nu puteți găsi cherimoya, puteți crea profilul de aromă al orasului amestecând părți egale căpșuni, ananas și banane.

Depozitare și siguranță alimentară

Puteți păstra fructe întregi, coapte, la maturitate, la temperatura camerei. Fructele coapte se vor păstra câteva zile la frigider.

Cum să vă pregătiți

Deoarece fructul este local la tropice, în America de Nord nu veți găsi soursop din abundență. Dacă puneți mâna pe fruct, îl puteți mânca singur, la fel ca orice fruct crud. Puteți încorpora, de asemenea, soursop în siropuri, smoothie-uri și alte deserturi, cum ar fi înghețate, bomboane și băuturi dulci.