Publicat: 14 martie 2020 · Modificat: 2 decembrie 2020 de Rosa · Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile, adică dacă faceți clic și efectuați o achiziție, pot câștiga un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs.
Această rețetă a fost publicată inițial în august 2018. A fost actualizată pentru conținut și fotografii.
Boabele coapte, în ciuda numelui său, nu trebuie întotdeauna coapte. De fapt, îți va plăcea să le faci într-o oală. Este cu adevărat un mod fără probleme de a obține rezultate delicioase cu foarte puțin efort.
Îndrăznesc să spun, rezultate chiar mai bune, mai cremoase decât metoda tradițională a cuptorului?
Da, voi spune doar asta.
Aceste fasole coapte cu aragaz lent sunt cele mai BUNE fasole coapte pe care le-am gustat vreodată, vegane sau altfel.
Procesul lent de gătit oferă cu adevărat boabelor șansa de a absorbi toată aroma delicioasă și de a duce acest fel de mâncare la nivelul următor.
Bonus, acest fel de mâncare poate fi preparat în câteva minute. Singura parte grea este să aștepți ca magia să se întâmple.
Dacă nu ați planificat în avans sau nu ați avut timp să așteptați, încercați în loc fasolea mea la cuptor Instant.
Unde este carnea?
Vă promit că nu veți rata carnea din aceste fasole vegetariană. Aroma sărată și afumată pe care o urmărești este foarte proeminentă aici cu ajutorul boia fumată și a altor condimente.
De fapt, dacă nu spuneți nimănui, probabil că nici măcar nu vor observa că acest fel de mâncare este, nu numai vegetarian, ci și vegan.
Cum se prepară fasolea la cuptor
(Acesta este un rezumat cu fotografii pas cu pas, măsurătorile complete ale rețetelor și instrucțiunile sunt în cartea de rețete de mai jos.)
În primul rând, înmuiați fasolea peste noapte timp de 10-12 ore sau până la 24 de ore este bine. Dacă ați uitat să le înmuiați, consultați metoda mea de înmuiere rapidă în notele de mai jos.
Scurgeți și clătiți fasolea și adăugați-le în aragazul lent, împreună cu ceapa și usturoiul tăiate mărunt și toate ingredientele rămase. (foto 1)
Amestecați totul pentru a combina și asigurați-vă că amestecați foarte bine. Totul va părea apos înainte de a le găti, dar este perfect. (foto 2)
Asigurați capacul și gătiți la minim 6-8 ore sau la maxim 4-5 ore. Scoateți capacul și dați-le un amestec bun înainte de servire. (foto 3)
TIP EXPERT: Sa nu uiti asta aragazul lent variază foarte mult cu putere, așa că țineți cont de boabele dvs. până la sfârșitul gătitului. Adăugați mai mult bulion sau apă dacă este necesar, si gatiti pana se inmoaie si cremoase. Adaptați condimentul la preferințele dvs. și bucurați-vă.
Cu foarte puțină pregătire implicată, fără gătit sau prăjit, această rețetă ușoară de fasole coaptă va deveni rapid locul dvs. preferat! Aruncă totul, așează-te și lasă magia să se întâmple.
Îi pot coace?
Dacă doriți să le coaceți în cuptor, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Adăugați toate ingredientele într-un vas sigur pentru cuptor și amestecați totul împreună, asigurați-vă că este bine combinat. Apoi coaceți timp de aproximativ 2 ore, până când se îngroașă și sosul este în mare parte absorbit.
Verificați-le după aproximativ o oră, dați-le un amestec și adăugați mai mult lichid, dacă este necesar.
Sfaturi pentru a face cele mai bune fasole coapte cu aragaz lent
- Înmuiați fasolea înainte de a găti. În mod ideal, îmbibarea peste noapte timp de 10-12 ore este cea mai bună. Am înmuiat chiar și cu până la 24 de ore înainte. Cu cât se înmoaie mai mult, cu atât vor fi mai moi și cu atât mai repede vor găti. Vedeți metoda mea de înmuiere rapidă în notele de mai jos dacă ați uitat să le înmuiați.
- Adăugați 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de înmuiere pentru a vă ajuta înmoaie și mai mult fasolea. În plus, s-a spus că acest lucru ajută la eliminarea boabelor de efectele lor gazoase.
- Tăiați foarte mărunt ceapa și usturoiul. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât veți avea o distribuție mai bună, făcând fiecare fasolă să izbucnească în aromă.
- Nu deschideți capacul aragazului lent timp de cel puțin 2 ore. Știu că va fi tentant, dar rezistați. Vrei să păstrezi căldura acolo. Deci, asigurați-vă că dați totul o agitație foarte bună înainte de a începe să le gătiți.
- Aceste fasole coapte cu oală de gătit gătesc scăzut și lent timp de 6-8 ore. Deci, spre sfârșitul gătitului (în jurul valorii de 6 ore), amestecați foarte bine și gust pentru condimente. Adăugați mai multă sare, boia de ardei sau sirop de arțar pentru a regla aroma după preferințe. Asigurați-vă că așteptați până la sfârșitul gătitului, odată ce boabele au avut șansa de a absorbi sosul și condimentul.
- Aragazele lente variază foarte mult. Fii atent la boabele tale la sfârșitul gătitului și dacă încep să se usuce înainte să fie suficient de moi, adaugă mai mult bulion sau apă în oală. Apoi amestecați bine și continuați să gătiți. Nu treceți peste bord. Doar adăugați 1/4-1/2 cană la un moment dat, după cum este necesar. Fasolea se face când sunt moi și cremoase, iar sosul este foarte gros.
- Treceți vasul la starea caldă după ce ați terminat și lăsați-le până la 2 ore înainte de servire.
Variații
- Adăugați un jalapeno tocat mărunt cu semințele sale pentru a face boabele picante. Sau adăugați cayenne suplimentară sau câteva stropi de sos fierbinte preferat.
- Îți plac fasolea ta extra dulce? Adăugați niște zahăr de cocos nerafinat sau zahăr brun la amestec.
- Scurgeți siropul de arțar cu melasă dacă preferați aroma sa bogată unică.
- Folosiți o altă varietate de fasole uscată. Îmi place textura cremoasă a fasolelor marine albe, dar dacă doriți o varietate mai mare, mai consistentă, încercați fasolea albă. Nu utilizați fasole roșie, deoarece nu sunt recomandate pentru prepararea lentă din cauza potențialei eliberări de toxine.
Pot să mă pregătesc înainte?
Da, absolut. Puteți tăia ceapa și usturoiul și puteți combina toate ingredientele împreună și puteți păstra la frigider până la 8 ore înainte de a găti în aragazul lent.
Cât timp păstrează?
Deoarece nu există carne în acest fel de mâncare, resturile dvs. vor rămâne la frigider timp de până la 5 zile, dacă puteți reuși să nu le mâncați înainte.
Păstrați-le într-un recipient sigilat în frigider și reîncălziți într-o tigaie de pe plită.
Poți congela fasolea coaptă?
Da și frumos! Se pot păstra congelate până la 2 luni.
Pentru a reîncălzi, dezghețați-l în frigider și încălziți-l într-o tigaie la foc mediu scăzut pe aragaz.
Cu ce să le împerecheați
Fasolea la cuptor este cu adevărat un fel de mâncare incredibil de asociat cu rețete de mic dejun, brunch și chiar cină.
Unele dintre perechile mele preferate includ:
Dacă ați încercat această rețetă, vă rog să mă anunțați în comentariile de mai jos. Îmi place mereu să aud de la tine! Nu uitați să vă abonați la această bucătărie sănătoasă pentru a fi printre primii care primesc noile mele rețete! Poti de asemenea URMAȚI-MĂ pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase și pentru a primi toate cele mai recente actualizări.