Poate că sunteți familiarizați cu Shawarma, un amestec tradițional de carne prăjită, servită într-o pita, așa că vă va plăcea această rotire fără carne pe un fel de mâncare clasic levantin. Pentru sănătatea ta, sau L’Chaim!
Ingrediente:
- 2 cupe și jumătate de tofu tare, tăiate în fâșii subțiri cu un cojitor de morcovi
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 ceapă mare, jumătate de inele curățate și tăiate subțire
- 1 morcov, curățat de coajă și tăiat în fâșii subțiri cu un cojitor de morcov
- Condimente:
- 1 lingurita curcuma
- 1 lingură chimen
- 1 lingură condiment shawarma
- 1 lingura boia dulce
- Opțional:
- Ardei iute
- Sare
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sugestie de servire: pătrunjel tocat, salată tahini
Directii:
Așezați într-un castron: fâșiile de tofu, o lingură de ulei de măsline și toate condimentele. Se amestecă.
Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți timp de aproximativ 7 minute, până devine aurie. Adăugați morcovii și prăjiți amestecând ocazional încă 2 minute.
Adăugați tofu condimentat și amestecați bine. Se amestecă până când tofu este auriu la margini.
Se transferă într-un vas de servit sau se pune într-un buzunar de pâine pita, se termină cu pătrunjel tocat și salată tahini. Servi!