Mâncarea este un subiect pentru viață. Învățăm principiile și abilitățile de bază pentru a duce o viață sănătoasă. Îmbrățișăm gândirea nutrițională actuală și practicile actualizate. Folosim o mulțime de sesiuni practice și elevii noștri dezvoltă abilități culinare la nivel înalt. Incorporăm cât mai multe experiențe de învățare posibil, livrate într-o varietate de stiluri, inclusiv utilizarea frecventă a testării senzoriale.

alimentație nutriție

Personalul departamentului

Șef al alimentației și nutriției

Profesori

Tehnicieni

Curriculum

Primul și al doilea formular - obligatoriu pentru toți elevii

În fiecare dintre primele și a doua forme, alimentele sunt studiate timp de o jumătate de an, în clase mici de aproximativ 12 elevi. Scopul este de a oferi elevilor o introducere în alimentație, nutriție și viață sănătoasă, dezvoltând în același timp abilități practice folosind o varietate de echipamente de bucătărie și să progreseze spre a lucra independent în bucătărie. Cursul Second Form are o bază științifică, concentrându-se asupra a ceea ce se întâmplă cu alimentele în timpul procesului de gătit și a impactului nutriției. Elevii finalizează un proiect individual bazat pe alimente din întreaga lume, care le oferă un anumit grad de libertate de a alege rețetele și de a găti într-un mod independent.

Al treilea formular - subiect creativ opțional

Toți elevii Formei a III-a vor lua două din cele trei discipline creative (Artă; Tehnologie de proiectare și inginerie; și Alimentație și nutriție) oferite în Forma a III-a și la GCSE. Elevii care aleg să studieze Alimentație și nutriție vor avea două lecții pe săptămână pentru tot anul universitar, gătind în fiecare săptămână. Cursul se bazează pe diferite produse alimentare, concentrându-se pe analiza senzorială și degustarea de alimente noi și neobișnuite, precum și nutriția alimentelor, precum și dezvoltarea abilităților practice.

Al patrulea și al cincilea formular - Subiect opțional GCSE

Noi oferim OCR Pregătirea alimentelor și nutriția GCSE. Aceasta este împărțită în patru secțiuni:

  • Secțiunea A: Nutriție
  • Secțiunea B: Alimente: proveniența alimentară și alegerea alimentelor
  • Secțiunea C: Gătit și pregătirea alimentelor
  • Secțiunea D: Cerințe privind abilitățile: tehnici de pregătire și gătit

GCSE este evaluat prin trei elemente:

  • Pregătirea alimentelor și nutriția: 1 oră 30 minute lucrare de examinare scrisă (50%)
  • Sarcina de investigare a alimentelor: Finalizată în școală. Evaluare neexaminată (15%)
  • Sarcina de pregătire a alimentelor: Finalizată în școală și include o evaluare practică neexaminată de trei ore. (35%)

Sarcinile le permit elevilor să demonstreze diferite abilități practice și cunoștințe științifice.