prezentat în 5 alimente pentru o viață sănătoasă

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 1 morcov, tocat
  • 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 ardei jalapeño, însămânțat, tăiat cubulețe
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • 2 linguri de chimen
  • 60 oz fasole neagră (1,75 kg), 4 cutii, scurse, clătite
  • 4 cani de legume (960 ml)
  • 1 frunza de dafin
  • avocado, tocat, pentru a servi
  • brânză proaspătă, mărunțită, pentru a servi
  • coriandru proaspăt, tocat, pentru a servi
  • chips de tortilla, sfărâmat, pentru a servi

Informații nutriționale

    Calorii 865
    Grăsime 46 g
    Carbohidrati 89 y
    Fibra 21 ani
    Zahar 14 ani
    Proteine ​​18 g

Valori estimate pe baza unei dimensiuni de servire.

rețetă

Pregătirea

  1. Încălziți uleiul de măsline într-un vas mare sau într-un cuptor olandez la foc mediu-mare până când uleiul începe să strălucească.
  2. Adăugați ceapă, țelină, morcov și ardei gras. Gatiti timp de 4-5 minute, amestecand ocazional, pana cand legumele incep sa se inmoaie.
  3. Adăugați usturoi, sare și piper și continuați să gătiți încă 10 minute până când legumele sunt moi și ceapa este translucidă.
  4. Adăugați chimen, fasole neagră, supă de legume și frunza de dafin. Se aduce la fierbere apoi se reduce la foc mic.
  5. Acoperiți oala și gătiți la foc mic timp de 30 de minute până când fasolea este foarte fragedă.
  6. Îndepărtați frunza de dafin. Transferați aproximativ 4 căni (900 g) de supă într-un blender și piure până se omogenizează, având grijă să nu stropiți supa fierbinte peste tot în bucătărie și în bucătărie.
  7. Se toarnă supa amestecată înapoi în oală și se amestecă pentru a se încorpora.
  8. Se tine la foc mic pana cand este gata de servit. Se ornează cu avocado proaspăt, brânză proaspătă, coriandru tocat și chipsuri de tortilla.
  9. Bucurați-vă!

Tasty's Holiday Rețete

De la clasice ușoare până la noi favorite festive, le veți găsi pe toate aici.