Originea salatei Shopska este încă subiectul dezbaterii, dar un lucru este sigur, salata este o contribuție irezistibilă la preparatele din carne de la grătar. Ardei iute, brânză feta, brânză de oaie tânără sau altceva - atâta timp cât castraveții sunt în ea, urmează doar gustul tău.

populară

Salata Shopska este un fel de mâncare obișnuit în Balcani (în special bucătăria sârbă, bulgară, macedoneană și greacă).

Salata Shopska este o salată tradițională bulgară, originară din împrejurimile orașului Sofia.

Este o versiune națională a salatelor mixte pe bază de roșii, ardei și castraveți, așa cum este obișnuit în alte țări din jurul Mării Negre: Choriatiki în Grecia, salată pastorală în Turcia sau Șəki-salatı în Azerbaidjan, Armenia, Georgia și Rusia.

Numele provine de la numele tribului bulgar al lui Shopi care locuiește lângă Sofia, de la care a venit adjectivul Shopska. Principalele ingrediente de salata sunt rosii, castraveti, ardei crudi sau copti, ceapa, patrunjel, sare, suc de lamaie sau otet, ulei si branza sarata.

Legumele sunt de obicei tăiate cubulețe mici, apoi se adaugă sare, ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline, care se completează cu oțet. Pe lângă oțet, gustul acru al salatei provine și din roșii. În restaurante, de obicei oțetul este servit separat, astfel încât să îl puteți adăuga cât doriți. În cele din urmă, se adaugă cuburi de cuburi de brânză albă. Această salată este de obicei servită ca aperitiv cu o băutură alcoolică tradițională, schnapps - coniac.

Deși numele salatei provine din regiunea Shopska, salata a fost în 1960. a primit o adevărată promoție turistică. Motivul pentru care salata Shopska a devenit populară doar în această perioadă este rezultatul socialismului bulgar timpuriu. În acest sistem, au fost supraviețuite doar cinci până la șase feluri de mâncare tradiționale bulgărești. În acea perioadă, șefii din țările vecine au oferit turiștilor salate noi, care includeau salata Dobrudzha, macedoneană și mai multe salate care poartă numele asociat cu diferite regiuni etnografice. Dar, în cele din urmă, doar salata Shopska a supraviețuit din toate rețetele. În anii '70 și '80, acest aliment a devenit simbolul culinar național al Bulgariei. Din această țară, rețeta s-a extins și în alte țări din întreaga lume. Întrucât regiunea Shopska face parte din Bulgaria, Serbia, Muntenegru și Macedonia, bucătarii din Macedonia și Serbia au început să mănânce și să-și conteste originile bulgare. Acest lucru este dovedit și de numele acestei mese din salata româno-bulgară. În 2014, salata Shopska a devenit cel mai recunoscut fel de mâncare bulgară din Europa.

Salata Shopska este o adevărată comoară de vitamine și bombe energetice. Un mic sfat - se recomandă păstrarea legumelor la frigider înainte de tăiere, deoarece această salată este mai gustoasă când este rece și, prin urmare, este ideală pentru primăvară și vară.

Cea mai populară salată din Europa!

Interesant este că în 2014 salata Shopska este votată cea mai populară din Europa. Anume, salata Shopska a câștigat cele mai multe voturi în competiția „Gusturile Europei” și astfel a câștigat. Cetățenii din întreaga Europă ar putea vota. Salata Shopska din Bulgaria a fost nominalizată și aproximativ 20.000 de oameni au votat-o. Locul al doilea a fost ocupat de supa de sfeclă lituaniană și al treilea sarma românesc. 28 de țări au concurat cu specialitățile lor, dar salata Shopska a obținut o victorie convingătoare cu aproape 15.000 de voturi în fața candidatului pe locul doi.

Salată Shopska pentru Ginis’s

Mai mulți bucătari și studenți ai școlii de catering Vanco Pitoshevski din orașul macedonean Ohrid au intrat în cartea de evidență a Ginis după ce au făcut o salată de 202 kilograme și 86 grame.

Inițiativa pentru prepararea unei salate uriașe în orașul macedonean a fost inițiată de mai multe fursecuri cu elevii școlii de catering, iar municipalitatea din Ohrid i-a susținut. Bucătarul principal Dimitar Arnaudowski spune că pentru salată s-au folosit doar produse macedonene.

Rețetă pentru salată de casă shopka

Spălați roșiile, castraveții și ardeii. Curățați castravetele și tăiați-l lung în sferturi și subțire orizontal. Roșia tăiată în bucăți mai mici și ardei în cercuri subțiri. Se condimentează după gust, se adaugă 1 linguriță de ulei de măsline și se amestecă bine. Puneți brânza cu furculița și presărați salatele de deasupra.

Ingrediente:
2 roșii
1 castravete mediu
2 ardei proaspeți
100 g de brânză tare
1 linguriță de ulei de măsline
Sare