Această supă de mazăre verde folosește pui măcinat în chiftele în loc de cărnuri procesate mai sărate, cum ar fi slănină sau șuncă. Uleiul de susan adaugă o aromă de fum. Începeți devreme, deoarece trebuie să fiarbă mult timp.
Ingrediente
- Reteta prin e-mail
- Rețetă tipărită
- Adauga la favorite
-
Servire: 10 Timp de pregătire: 30 min Timp de gătit: 6 ore
- 8 cani (2 L) bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cană (250 ml) mazăre galbenă, despicată, uscată
- 1 cană (250 ml) ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 cani (500 ml) morcovi, curățați, tăiați cubulețe
- 1 cană (250 ml) de țelină, tăiată felii
- 2 cartofi, cu coaja, taiati cubulete
- 1 linguriță (5 ml) ulei de susan, afumat
- 1/2 linguriță (2,5 ml) cimbru, uscat
- 1/2 linguriță (2,5 ml) oregano, uscat
- 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar uscat
- sau
- 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar Dijon
- sau
- 1/4 linguriță (1,25 ml) muștar, preparat
- 2 felii de pâine integrală din grâu
- 1 kg (0,5 kg) de pui măcinat extra slab
- 1 ou, mediu
- 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru
- 1 linguriță (5 ml) pulbere de ceapă
- 2 usturoi tocat
- 1 linguriță (5 ml) sare
- 1 lingură (15 ml) oțet de vin roșu
- 1/2 cană (125 ml) pătrunjel, proaspăt, tocat
Instrucțiuni
Adăugați bulion de pui, mazăre galbenă uscată, ceapă, 3 cățele de usturoi tocat, morcovi, țelină și cartofi, ulei de susan, cimbru, oregano și muștar uscat la crock de aragaz lent. Nu adăugați sarea la acest pas, deoarece încetinește fierberea mazărei uscate.
Acoperiți și gătiți la HIGH pentru 5-6 ore (LOW 10-12 ore) sau până când mazărea este moale și dezintegrată. Curățați jumătate din supă folosind un blender ținut manual (cu imersie) sau puneți jumătate din supă într-un blender obișnuit și piure, readucând supa curățată în vas.
Faceți chiftelele aproape de sfârșitul timpului de gătit pentru mazăre și legume. Rupeți pâinea în bucăți mici cu mâna. Se amestecă cu puiul măcinat, un ou, piperul negru, ceapa praf și restul de usturoi tocat într-un castron. Formați în chifteluțe de jumătate de uncie (1 lingură/15 ml). O măsură de un sfert de cană (60 ml) poate fi tăiată în patru bucăți și apoi formată în bile cu mâna. Dacă chiftelele sunt gata înainte ca mazărea să fi fiert, ar trebui să le depozitați la frigider.
Adăugați chiftele la aragazul lent și amestecați ușor. Acoperiți și gătiți încă 1 oră la setarea HIGH (2 ore la setarea LOW) până când chiftelele sunt fierte.
Se amestecă sare, oțet și pătrunjel proaspăt tocat.
Pentru a servi, amestecați supa fierbinte în boluri, împărțind chiftelele între ele.
Informații nutriționale
- La 350 g Servire Cantitate
- Calorii 260
- Proteine 19 g
- Grăsime 9 ani
- Grăsimi saturate 1 g
- Carbohidrați 27 g
- Fibra 3 g
- Zahar 5 g
- Colesterol 50 mg
- Sodiu 380 mg
- La 350 g porție% Valoare zilnică
- Potasiu 19
- Calciu 6
- Fierul 15
- Vitamina A 90
- Vitamina C 20
- Vitamina B6 14
- Vitamina B12 12
- Folat 35
- Magneziu 18
- Zinc 13
S-ar putea sa-ti placa si.
Chiftelute coreene în sos de grătar
Mini chiftele mexicane
Tarta Persoană Phyllo cu Fistic
Scoateți durerea din alimente cu aplicația noastră de cumpărături la îndemână. Creați liste și partajați-le cu oricine, oricând, oriunde. Disponibil pe iOS și Android.