Supă de legume cu adevărat bună în Peru

4 căni Stoc de legume foarte bun (urmează rețeta ***)
1 1/4 lingurițe sare
1 lingura de vin alb
1/2 dovleac mic de ghindă, curățat și tăiat în bucăți de mușcătură
2 cartofi mici de aur Yukon, curățați și tăiați în pătrate de 1/2 inch
1 morcov mare, curățat și tăiat în bețișoare de aproximativ 1 inch lungime și 1/4 inch lățime
1 roșie de prune, curățată și tocată (opțional)
2 linguri de orez alb

rețete

3 linguri de mazăre congelată
2 linguri de porumb congelat
1 lingură oregano proaspăt tocat
2 lingurite patrunjel tocat
1 linguriță suc proaspăt de lămâie

*** 2 linguri de șofrănel sau ulei vegetal

2 praz, curățați, înjumătățiți longitudinal și tăiați felii

3 cepe mari, tăiate, curățate și tăiate
1 cap de usturoi, tăiat și cuișoare separate (dar nu decojite)
2 cartofi de aur Yukon, spălați și tăiați în bucăți
2 morcovi mari, curățați și tăiați în bucăți
4 tulpini de țelină, tăiate și tăiate în lungimi de 2 inci
1 crenguță de oregano proaspăt
4 crenguțe pătrunjel proaspăt
2 frunze de dafin
10 boabe de piper

Supă de legume finală!

„Delicios și versatil - înghețează și el! (vegan, fără gluten) ”

1 ceapă
3 căței de usturoi
2-3 morcovi
1 dovlecei
1 1/2 căni de varză
2 cani de broccoli
2 cani de conopida
1 1/2 cesti de ciuperca
1 1/2 căni fasole verde tăiată (congelată)
1 1/2 cană de mazăre (congelate)
1 1/2 cani de porumb (congelat)
O mână mare de spanac sau mai mult
15 oz. poate roșii tăiate cubulețe (și/sau proaspete)
8 cani bulion de legume
Sarat la gust