W. Jay Suggs, MD, FACS, FASMBS
Huntsville și Decatur
Telefon: (256) 274-4523
Fax: (256) 203-8791
E-mail: [email protected]

Urmăriți prezentarea noastră!

Urmăriți Bariatric
Prezentare de diapozitive chirurgicale aici!

Dacă nu puteți vizualiza
prezentare de mai sus, faceți clic aici.

Urmăriți-ne webinarul!

până când

Urmează-ne

Ciorbă de linte și cârnați

  • 1 lingura ulei de masline
  • 12 uncii de cârnați de pui gătiti complet, tăiați în rondele (pieptul de pui poate fi folosit ca înlocuitor dacă cârnații nu sunt disponibili)
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 2 morcovi medii, tocati marunt
  • 2 tulpini de țelină, tocate mărunt
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • 2 cani de linte franceză, culese pentru pietre și clătite
  • O cutie de 15 uncii poate face roșii tăiate cubulețe
  • 1 frunza de dafin

Directii

  1. Încălziți uleiul într-o oală mare, mare, la foc mediu-mare.
  2. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute.
  3. Scoateți cârnații pe o farfurie.
  4. Adăugați ceapa, morcovii și țelina la picăturile din oală și gătiți, amestecând, până se înmoaie și încep să se rumenească, aproximativ 5 minute.
  5. Presară amestecul cu sare și piper.
  6. Adăugați fulgii de usturoi, chimen și ardei roșu și amestecați până la parfum, aproximativ 1 minut.
  7. Adăugați linte, roșii, frunze de dafin, 8 căni de apă și cârnați.
  8. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic și gătiți până când lintea este moale, aproximativ 45 de minute.
  9. Scoateți frunza de dafin înainte de servire.

Rețetă oferită de Bobby Deen.

Budinca de proteine ​​din semințe de chia

Ingrediente:

  • ¼ Ceasca de pudra de proteine ​​(vanilie, capsuni sau aroma la alegere)
  • 1 lingură de semințe de Chia
  • ½ ceașcă de lapte (lapte la alegere)

Directii:

  1. Amestecați lapte fără lapte, semințe de chia și pudră de proteine ​​într-un castron mare, budinca ar trebui să fie lichidă în acest moment, deoarece va deveni o budincă de consistență în timp ce se așează
  2. Acoperiți și lăsați budinca să stea peste noapte pentru a permite extinderea semințelor de chia
  3. Amestecă budinca, adaugă topping-ul preferat și bucură-te!

Quinoa cu mic dejun cu afine și lămâie

Ingrediente

  • 1 cană de quinoa
  • 2 căni cu lapte degresat
  • 1 praf de sare
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 1/2 lămâie, zestată
  • 1 cană de afine
  • 2 lingurițe semințe de in

Directii

  1. Clătiți quinoa într-o strecurătoare fină cu apă rece pentru a îndepărta amărăciunea până când apa curge limpede și nu mai este spumoasă.
  2. Încălziți laptele într-o cratiță la foc mediu până când este cald, 2 până la 3 minute. Se amestecă quinoa și sarea în lapte; fierbeți la foc mediu-mic până când o mare parte din lichid a fost absorbită, aproximativ 20 de minute.
  3. Scoateți cratița de pe foc. Se amestecă siropul de arțar și coaja de lămâie în amestecul de quinoa. Împingeți ușor afinele în amestec.
  4. Împărțiți amestecul de quinoa între 2 boluri; acoperiți fiecare cu 1 linguriță de semințe de in pentru a servi.

Tofu la cuptor

Ingrediente

  • 1 kilogram de tofu, tăiat în 8 bucăți uniforme
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri de nectar de agave
  • 1 lingură ulei de susan prăjit
  • 1 linguriță usturoi tocat
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
  • 1 lingură semințe de susan, sau după gust

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți ușor o foaie mare de copt.
  2. Apăsați ușor bucăți de tofu pentru a elibera cât mai multă apă posibil. Aranjați tofu pe foaia de copt pregătită.
  3. Bateți sosul de soia, nectarul de agave, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul într-un castron până când marinada este combinată uniform. Periați jumătate din marinată peste bucăți de tofu.
  4. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Întoarceți tofu și spălați marinata rămasă peste tofu. Presărați semințe de susan peste tofu. Continuați să coaceți până când tofu este crocant, cu aproximativ 30 de minute mai mult. Transferați tofu pe o grătar folosind o spatulă; misto.

Tartă de năut

Ingrediente

  • 1 morcov (mărime medie)
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 (19 uncii) cutii de naut
  • 1 1/2 lingurițe chimen măcinat
  • 1 1/2 lingurițe coriandru măcinat
  • sare piper
  • 1 ou mare
  • 2 linguri de făină simplă
  • ulei (pentru prajit)

Directii

  1. Curățați morcovii, radeți-i grosolan și lăsați-i deoparte.
  2. Curățați și tocați aproximativ usturoiul.
  3. Scurgeți și clătiți nautul și puneți-l într-un robot de bucătărie cu usturoiul, condimentele măcinate, sarea și piperul. Procesați ușor pentru a obține o pastă dură, apoi adăugați morcovul, oul și făina și procesați scurt până se amestecă uniform, dar ușor accidentat.
  4. Încălziți uleiul într-o tigaie și împărțiți amestecul în 8. Se prăjește în loturi timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu, apoi se scurge pe hârtie de bucătărie.

Supă cremă de busuioc de roșii

Ingrediente

  • 1 cană de caju crud (folosim plantatoare de caju obișnuit, putem înlocui migdale dacă se dorește)
  • 1⁄2 cană de apă
  • 1⁄4 cană de ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă, tocată aproximativ
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 8 căni de roșii proaspete, tăiate în optimi (roșiile rome/prune funcționează cel mai bine) în jur de 3 lb
  • 4 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu și grăsimi (puteți folosi bulion de legume)
  • ½ cană de busuioc proaspăt
  • 1/2 lingura de ceai oregano uscat
  • Sare Kosher și piper după gust

Instrucțiuni

Așezați caju într-un castron și adăugați apa care abia ar trebui să acopere nucile. Lăsați-i să se înmoaie timp de 20-30 de minute sau mai mult.

Într-o oală medie-mare, adăugați uleiul de măsline și ceapa la foc mediu. Se presară piper, oregano, sare și se fierbe timp de 5 minute sau până când ceapa devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Adăugați roșiile și bulionul în oală. Puneți focul la minim și fierbeți cu capacul deschis timp de 20 de minute. La marcajul de 15 minute, adăugați busuiocul.

Se toarnă caju și apa în borcanul unui blender și piureul până când cajuii s-au transformat într-o cremă groasă. Se transferă într-un castron.

Lucrând în loturi, adăugați amestecul de supă de roșii în borcanul unui blender și piureul la mare. Când toată supa este curățată, transferați-o înapoi în oală și aduceți-o la foc mic. Folosind o telă de sârmă, bateți crema de caju în supă și condimentați după gust cu sare kosher și piper. Se servește fierbinte.

Gustări sănătoase!

  • Baston cu brânză mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză Light Babybel
  • 2 felii de carne deli rulate cu 1 felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/4 cană de brânză de vaci cu 1/4 cană de fructe
  • 1/4 cană hummus cu bețe de legume
  • 1 ou fiert tare sau o rețetă sănătoasă de ou devilat (folosind maion cu conținut scăzut de grăsimi)
  • 1/4 cană de edamame prăjit uscat sau nuci de soia
  • Baton de proteine ​​(mai puțin de 200 de calorii, 15-25 de grame de proteine, mai puțin de 15 grame de zahăr)
  • Sac de vacă sau sac de curcan
  • 1/2 măr cu 1 lingură de unt de nuci
  • 1/2 mere cu 1 oz. de brânză
  • 3 in. banana cu 1 lingură de unt de nuci
  • 1/4 cană hummus cu legume crude
  • 1/2 cană iaurt grecesc

Mai multe rețete grozave!

Iată câteva rețete de shake de proteine, de asemenea, pentru faza completă lichidă: