Împărtășirea înseamnă grijă!

Această rețetă ușoară pentru sos fără picături este perfect pentru când doriți sos delicios, dar nu aveți picături pentru a-l face. Este fabricat de la zero, fără pachete și are o aromă delicioasă de sos.

ușoară

Ingrediente complete/Instrucțiuni pentru rețetă sunt disponibile în
card de rețetă în partea de jos a postării.
Puteți găsi sfaturi/trucuri importante în
postare pe blog.

Vreau sos și nu am picături. Mi se întâmplă des și sunt sigur că ți s-a întâmplat și ție. Din fericire, nu aveți nevoie de picături pentru a face un sos delicios maro pe plită, care este plin de aromă uimitoare.

Cheia pentru sosul perfect fără picături este totul despre tehnică. Trebuie să sotezi legumele potrivite în grăsimea potrivită, să adaugi cantitatea potrivită de făină și să o rumenească la culoarea perfectă de caramel, să adaugi niște bulion cu conținut scăzut de sodiu și să reduci. Vă promit că este destul de ușor și perfect.

Cum se face sos brun fără picături de carne

Folosesc recipiente de pregătire pentru a-mi plasa toate ingredientele înainte de a ajunge la aragaz. Tăiați ceapa, morcovul și tulpina de țelină. Măsurați-vă untul, făina și condimentele. Deschide-ți bulionul.

Topiți untul în tigaie la foc mediu-mare într-o tigaie. Adăugați ceapă, morcovi și tulpină de țelină și amestecați constant până când legumele s-au înmuiat, aproximativ 8-9 minute. Nu încetați să amestecați în acest moment sau untul dvs. ar putea deveni prea fierbinte și arde. Unt ars = sos amar.

Presară făină peste legume și continuă să amesteci aproximativ Încă 3-4 minute pentru a lăsa făina să fiarbă. Veți observa că făina dvs. se întunecă, ceea ce este perfect. Făina dvs. ar trebui să capete o culoare bronz deschis/caramel. Orice mai întunecat de atât vă poate lăsa cu sos amar.

Odată ce făina dvs. a atins culoarea dorită, amestecați carne de vită și bulion de pui. Se adaugă frunza de dafin și cimbru.

Permiteți sosului fierbeți timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional. Folosiți o lingură de metal pentru a îndepărta orice spumă care apare în jurul marginilor.

După 20-25 de minute, sosul dvs. ar trebui să fie suficient de gros pentru a acoperi partea din spate a unei linguri.

Folosiți o strecurătoare și scurgeți sosul. Aruncați legumele.

Serviți și savurați 🙂

NOTE

  • Este atât de important să vă asigurați că nu lăsați sosul să se rumenească prea mult în timpul fazei de sotare. Un sos prea maro poate avea un gust extrem de amar și este destul de greu de reparat.
  • Dacă descoperiți că untul dvs. se rumeneste prea repede sau arde, reduceți focul la mediu. Agitarea constantă înainte de a adăuga lichidul este cheia pentru a opri arderea.
  • Puteți încerca să reparați un sos amar adăugând un vârf de zahăr. Pentru cele mai bune rezultate, pregătiți și pregătiți totul înainte de a începe să gătiți sosul, pentru a evita un sos amar.
  • Puteți alege oricând să faceți sos cu picături de tigaie, dacă preferați. Ai avea nevoie de picăturile de carne prăjită.

Sper să vă bucurați de această rețetă de sos la fel de mult ca și noi!

Dacă sunteți în căutarea unor rețete cu care să serviți acest sos, vă recomand cu tărie Piure de cartofi cremos.

De asemenea, îl puteți servi împreună cu aceste preferate delicioase:

Pentru o masă complet sudică, aruncați aceste rețete:

  • Macaroane și brânză cremoasă la cuptor
  • Verzi Instant Pot Collard
  • Caserola de porumb
  • Cartofi dulci confetați din sud
  • Tăi de porc perfectă pentru friteuză cu aer
  • Varză cu măgar