Shakshuka este un fel de mâncare pe bază de roșii, care poate fi savurat pentru orice masă a zilei! Completată cu ouă pocate și feta, această masă este dulce, sărată, picantă și sărată. Simplu de mâncat, îl puteți plăti sau puteți lăsa tigaia pe masă și puteți mânca în stil familial, scoțând sos și ou cu pita sau brioche. Servit peste orez sau cuscus este o altă mare variație. Prima rețetă folosește ouă și brânză, iar a doua este o variantă vegană.

ingredientul

Întreaga masă folosește o singură tigaie. Veți avea nevoie de un capac pentru tigaie pentru pasul final.

  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 ceapa galbena medie taiata cubulete
  • 3 căței de usturoi tocați mărunt
  • 1 ardei verde cubulete
  • 1 jalapeno (miez și cubulețe)
  • 28 oz roșii zdrobite (încercați tipul prăjit la foc)
  • 1-3 tbl pastă de roșii, în funcție de cât de gros vrei sosul tău
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță praf de chili
  • 1 tbl chimen
  • 1,5 tbl boia de ardei (maghiara adaugă o dulceață plăcută)
  • 1 lingurita de zahar (ajuta la reducerea aciditatii rosiei)
  • 1-2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de piper negru măcinat
  • 2 Tbl coriandru tocat mărunt
  • 2-4 Tbl brânză feta (credeți-mă face ca acest lucru să fie minunat)
  • Oricât de multe ouă doriți să serviți

Călește ceapa, usturoiul, ardeiul verde și jalapeno în 1 linguriță de ulei până se înmoaie, dar nu se rumenesc: aproximativ 3 minute. Adăugați frunza de dafin și continuați să sotati timp de 30 de secunde. În timp ce jalepeno va adăuga aromă, poate fi mai bine să omiteți dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante.

Adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 2 minute amestecând continuu. Adăugați toate condimentele și gătiți timp de 1 minut. Turnați cu grijă roșiile zdrobite și aveți grijă să nu stropiți, deoarece tava va fi fierbinte. Puteți adăuga o parte din coriandru la sos acum sau puteți aștepta până la pasul final.

Gatiti sosul de rosii timp de 10 minute la foc mic, amestecand ocazional. Acest sos este gros și are tendința de a stropi, astfel încât un capac este benefic. Îndepărtați frunzele de dafin.

Acum, pentru partea distractivă. Sosul dvs. va fi gros până în acest moment. Cu o lingură faceți o fântână pentru fiecare ou începând din zona exterioară. Crăpați primul ou și umpleți încet fântâna. Repetați pentru fiecare ou.

Acoperiți tigaia și gătiți-o la foc mic până când ouăle dvs. se pocează la consistența dorită. Aproximativ 6 pentru gălbenușurile curgătoare și 10 minute pentru gătit solid.

Se ia de pe foc și se presară blatul cu coriandru și feta. Serviți după cum doriți! În mod tradițional, ați mânca acest lucru din tigaie cu pâine, dar este bun și pe cuscus, orez sau doar într-un castron cu o lingură.

Informații nutriționale furnizate folosind LoseIt! Aplicație

Sos singur

Porții 6 | 157 de calorii pe porție

16 g carbohidrati; 9 g proteine; 220 mg colesterol; 7 g grăsime; 3,6 g fibre; 863 mg sodiu

Sos cu 1 ou și 1 Tbl brânză Feta

Porții 6 | 173 de calorii pe porție

16,6 g carbohidrati; 10,4 g proteine; 223,3 mg colesterol; 7,3 g grăsime; 3,6 g fibre; 856 mg sodiu

Vegan Shakshuka

Una dintre cele mai bune părți ale lui Shakshuka este mușcăturile de sare din brânza feta; cu toate acestea, dacă nu mâncați produse lactate, puteți obține aceeași mușcătură sărată folosind măsline kalamata! În locul oului, pentru proteine, adăugați sau adăugați năut, fasole cannelli sau tofu moale.

* Sosul pentru shakshuka vegan este același ca mai sus.

Informații nutriționale furnizate folosind LoseIt! Aplicație

Sos shakshuka cu 1/4 cană de măsline kalamata tocate sau tăiate felii și 15 oz naut (cu conținut scăzut de sodiu). Împărțit în 6 porții.

Vegan Shakshuka

Porții 6 | 172 de calorii pe porție

26 g carbohidrati; 6,9 g proteine; 4 mg colesterol; 5 g grăsime; 7 g fibre; 545 mg sodiu

Gata să scuture lucrurile? Vedeți această rețetă și multe altele pe canalul Instagram al lui Justin.