cu salată de orez de tei și fasole neagră-roșii

Vedeta acestui fel de mâncare în stil mexican este un sos bogat, afumat, realizat cu guajillo chile (o varietate preferată a bucătăriei cunoscută pentru aroma sa profundă și condimentul blând), pe care o dăm peste fileurile de pește fulgi în timp ce caută în tigaie. . Este perfect însoțit de o parte vibrantă de roșii, șalotă și jalapeño, rapid sotate pentru a le îmbunătăți aromele variate, apoi aruncate cu fasole neagră consistentă și suc proaspăt de lime.

Această rețetă a fost creată în parteneriat cu experții în wellness de la WW. Pentru a afla mai multe despre WW și SmartPoints®, vizitați ww.com

rețetă

Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale, inclusiv ingredientele și alergenii, pot diferi de cele de mai sus, în funcție de locația dvs. Informațiile nutriționale specifice locației sunt disponibile pentru vizualizare la abonare sau conectându-vă dacă sunteți deja abonat.

Titlu

Spălați și uscați produsele proaspete. Zestează lămâie verde pentru a obține 2 lingurițe (dacă nu aveți un zester, folosiți un cojitor pentru a îndepărta coaja verde a teii, evitând mușchiul alb; tocați coaja). Înjumătățiți varul în cruce; stoarceți sucul într-un castron mediu. Scurgeți și clătiți fasole; se adaugă în vasul de suc de lămâie. Înjumătățiți roșii. Se curăță și se toacă aproximativ 2 catei de usturoi. Se curăță și se toacă mărunt șalotă. Tăiați și aruncați tulpina, coastele și semințele piper; zaruri mici. Spălați-vă bine mâinile, cuțitul și tăblița imediat după manipulare. Într-un castron, combinați usturoi tocat, șalotă mărunțită, și la fel de mult din ardeiul tăiat cubulețe, pe cât doriți, în funcție de cât de picant ați dori să fie mâncarea. Pentru a face glazura, într-un castron, combinați sos guajillo și 3 linguri de apă. Într-un castron separat, combinați smântână și 1 lingura de apa; condimentati cu sare si piper.

Într-o oală mică, combinați orez, un praf mare de sare, și 1 cana de apa. Se încălzește până la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim. Acoperiți și gătiți, fără a amesteca, 12 până la 14 minute sau până când apa a fost absorbită și orezul este fraged. Opriți focul și puful cu o furculiță. Se amestecă în coaja de tei. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți.

Între timp, într-o tigaie medie (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1/2 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă amestec preparat de șalotă; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie. Adaugă roșii înjumătățite; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie putin. Transferați într-un castron mare; adaugă amestec de suc de fasole-lime și amestecați pentru a combina. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Ștergeți tigaia.

Bateți peşte uscați cu prosoape de hârtie. Transferați pe o placă de tăiat și înjumătățiți fiecare file în cruce. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți. În aceeași tigaie, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adăugați peștele condimentat. Gatiti 3-4 minute, sau pana se rumeneste usor. Întoarceți peștele și adăugați glazură (cu atenție, deoarece lichidul se poate stropi). Gatiti, frecand lingurand sosul peste peste, 3-4 minute, sau pana cand pestele este acoperit si gatit. Opriți focul. Serviți orez de tei și salată (aruncând orice lichid) acoperit cu pește gătit (inclusiv orice glazură din tigaie). Stropiți cu smântână condimentată. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Spălați și uscați produsele proaspete. Zestează lămâie verde pentru a obține 2 lingurițe (dacă nu aveți un zester, folosiți un cojitor pentru a îndepărta coaja verde a teii, evitând mușchiul alb; tocați coaja). Înjumătățiți varul în cruce; stoarceți sucul într-un castron mediu. Scurgeți și clătiți fasole; se adaugă în vasul de suc de lămâie. Înjumătățiți roșii. Se curăță și se toacă aproximativ 2 catei de usturoi. Se curăță și se toacă mărunt șalotă. Tăiați și aruncați tulpina, coastele și semințele piper; zaruri mici. Spălați-vă bine mâinile, cuțitul și tăblița imediat după manipulare. Într-un castron, combinați usturoi tocat, șalotă mărunțită, și la fel de mult din ardeiul tăiat în cuburi, după cum doriți, în funcție de cât de picant ați dori să fie mâncarea. Pentru a face glazura, într-un castron, combinați sos guajillo și 3 linguri de apă. Într-un castron separat, combinați smântână și 1 lingura de apa; condimentati cu sare si piper.

Într-o oală mică, combinați orez, un praf mare de sare, și 1 cana de apa. Se încălzește până la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți focul la minim. Acoperiți și gătiți, fără a amesteca, 12 până la 14 minute sau până când apa a fost absorbită și orezul este fraged. Opriți focul și puful cu o furculiță. Se amestecă în coaja de tei. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți.

Între timp, într-o tigaie medie (antiaderentă, dacă aveți una), încălziți 1/2 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă amestec preparat de șalotă; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand frecvent, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie. Adaugă roșii înjumătățite; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 1-2 minute, sau pana cand se inmoaie putin. Transferați într-un castron mare; adaugă amestec de suc de fasole-lime și amestecați pentru a combina. Gustați, apoi condimentați cu sare și piper, dacă doriți. Ștergeți tigaia.

Bateți peşte uscați cu prosoape de hârtie. Transferați pe o placă de tăiat și înjumătățiți fiecare file în cruce. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți. În aceeași tigaie, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adăugați peștele condimentat. Gatiti 3 pana la 4 minute sau pana se rumenesc usor. Întoarceți peștele și adăugați glazură (cu atenție, deoarece lichidul se poate stropi). Gatiti frecvent cu lingura sosul peste peste 3 pana la 4 minute sau pana cand pestele este acoperit si gatit. Opriți focul. Serviți orez de tei și salată (aruncând orice lichid) acoperit cu pește gătit (inclusiv orice glazură din tigaie). Stropiți cu smântână condimentată. Bucurați-vă!