Picture Press/Getty Images
| 379 | Calorii |
| 21g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 379 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 21g | 27% |
| Grăsimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 218mg | 73% |
| Sodiu 767mg | 33% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 75mg | 6% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Coacerea cărnii de vită măcinate condimentate în foietaj îi oferă un upgrade festiv pentru mese de șabat și de vacanță - și este un mod sigur de a atrage chiar și copiii pretențioși.
Completați masa cu fețe de legume care ajută la tăierea bogăției strudelului, cum ar fi un curcubeu sau un broccoli prăjit de ghimbir.
Ingrediente
- 2 linguri de ulei (măsline sau canola)
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 3 căței de usturoi (tocat)
- 2 kilograme de vita macinata
- 2 linguri piure de roșii (sau ketchup)
- 2 linguri pesmet (sau masă matzo)
- 1 ou mare (ușor bătut)
- 1 lingură oregano
- 1 lingură sare
- 1/2 lingura piper
- 1 foaie de foietaj (pareve, decongelat)
- 1 gălbenuș de ou mare (bătut)
- 1 lingură semințe de susan (mai mult sau mai puțin după cum este necesar)
- Opțional: sos marinara preparat
Pași pentru a-l realiza
Adunați ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F/200 C/Gas Mark 6. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea, la foc mediu. Adăugați ceapa și sotati-o doar până devine moale și translucidă, aproximativ 4 până la 6 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează încă aproximativ 1 minut sau până când este parfumat. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Într-un castron mare, amestecați împreună carnea de vită măcinată, piureul de roșii sau ketchup, pesmetul sau făina matzo, oul, oregano, sare și piper. Se amestecă amestecul de ceapă și usturoi.
Întindeți foietajul până se subțire. Întindeți amestecul de carne pe lungime pe aluat, lăsând o margine de 1 inch pe toate părțile. Îndoiți părțile laterale ale aluatului peste carne. Apoi rulați aluatul peste carne, ca o ruladă de jeleu.
Așezați strudelul pe tigaia pregătită. Periați strudelul cu gălbenușul de ou și presărați uniform cu semințe de susan.
Coaceți timp de 40 de minute sau până când produsele de patiserie sunt umflate, crocante și aurii și umplutura este gătită. Scoateți din cuptor și lăsați strudelul să se odihnească timp de 10 minute, apoi tăiați și serviți cald. Oferiți sos marinara cald pe lateral, dacă doriți.
Serviți și bucurați-vă!
Notă: serviți ștrudelele întregi pentru o masă în stil familial. Sau pentru o prezentare mai elegantă, plătiți felii individuale deasupra sosului preferat pe bază de roșii.