Aceasta este o masă perfectă pentru dietă keto: piept de pui acoperit cu brânză mozzarella și sos pesto. Pesto, făcut din busuioc, ulei de măsline, usturoi, brânză parmezană și nuci de pin adaugă la cină grăsimi nesaturate bogate, sățioase, sănătoase pentru inimă. Iar mușcătura piperată de rucola, roșia proaspătă și ceapa roșie sunt complementul perfect al mozzului topit gooey. Dacă sunteți un fan al busuiocului, această rețetă de pesto de pesto ar putea deveni doar una dintre cele mai bune mese pentru cina săptămânii.

pesto

Un alt motiv pentru a adăuga această rețetă la rotația săptămânală a cinei: este simplu și rapid de făcut, fie în cuptor, fie afară pe grătar. Puteți tăia salata în timp ce puiul se coace, iar întreaga rețetă necesită doar o singură tigaie. Și orice rețetă care necesită mai puțin timp de pregătire și curățare este o victorie în cartea noastră.

Nutriție: 834 calorii, 56 g grăsimi (26 g saturate), 1,235 mg sodiu, 9 g fibre, 8 g zahăr, 66 g proteine

Face 2 porții

Ingrediente

Pentru pui
4 piepturi de pui dezosate de 6 oz, fără piele
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță de piper negru
1/2 cană pesto de busuioc
4 oz brânză proaspătă de mozzarella din lapte integral, tăiată felii

Pentru placare
6 căni rucola pentru bebeluși
1/4 cană de ceapă roșie tocată
1/2 cană roșii cherry, înjumătățite
1/2 cană ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin alb

Cum să o faci

  1. Pregătiți puiul. Șanse de ploaie, 425 ° F. Căptușiți o tavă cu hârtie pergamentată. Așezați pieptul de pui în tigaie și acoperiți cu ulei, sare și piper. Coaceți 20 până la 24 de minute sau până când puiul este gata (165 ° F).
  2. Se acoperă cu brânză. Puneți pieptul de pui cu pesto și brânză. Coaceți 2 până la 3 minute mai mult sau până când brânza este topită.
  3. Plătiți și serviți. Împărțiți rucola și ceapa printre farfurii de servire. Se acoperă cu pui și roșii.
  4. Burniță. Într-un castron mic, amestecați împreună 1/2 ceașcă de ulei de măsline rămas și oțetul; ploaie generală.

Mănâncă asta! Tip:

În loc să acoperiți doar sânii cu mozzarella, puteți umplu brânza înăuntru. Apăsați o mână deasupra pieptului de pui și introduceți cu grijă vârful cuțitului unui bucătar în partea cea mai groasă. Tăiați o deschidere de aproximativ 3 inci lățime, apoi tăiați trei sferturi din sân pentru a crea un buzunar.