2 - Nu mi-a plăcut

cereale integrale

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

1 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Această rețetă sănătoasă de clătite cu mere și scorțișoară din cereale integrale folosește 100% făină integrală de grâu, ulei de canola sănătos pentru inimă și doar o lingură de zahăr adăugat. Dacă doriți să experimentați diferite tipuri de cereale integrale, înlocuiți până la 1/2 cană de făină cu făină de porumb, ovăz și/sau făină de hrișcă. Sau adăugați mai multe fibre și grăsimi omega-3 sănătoase adăugând până la 3 linguri de semințe de in măcinate sau semințe de chia.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Bateți făina, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Bateți oul, zeama, mărul, uleiul, zahărul și vanilia într-un castron mediu. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate, adăugați ingredientele umede și amestecați până se combină. Rezistați la amestecarea excesivă - va face clătitele dure.

Lăsați aluatul să stea, fără a amesteca, timp de 10 până la 15 minute. Pe măsură ce aluatul se odihnește, praful de copt formează bule care creează clătite pufoase, iar glutenul din făină se relaxează pentru a le face mai fragede.

Înveliți o tigaie sau o plită mare antiaderentă cu spray de gătit; se încălzește la foc mediu. Fără a amesteca aluatul, măsurați clătitele folosind aproximativ 1/4 ceașcă de aluat per clătită și turnați în tigaie (sau pe plită). Gatiti pana cand marginile sunt uscate si veti vedea bule pe suprafata, 2-4 minute. Întoarceți și gătiți până se rumenesc pe cealaltă parte, încă 2 până la 4 minute. Repetați cu aluatul rămas, acoperind tigaia cu spray de gătit și reducând căldura după cum este necesar.

Sfat Make Ahead: Pentru a face înainte: Amestecul de ingrediente uscate poate fi păstrat etanș până la o lună; aluatul poate fi refrigerat până la 1 zi; clătitele fierte pot fi înghețate ermetic, într-un singur strat, timp de până la 3 luni. Reîncălziți la cuptorul cu microunde sau cuptor.

Sfaturi:
Făina integrală albă, făcută dintr-o varietate specială de grâu alb, este deschisă la culoare și aromă, dar are aceleași proprietăți nutritive ca făina integrală obișnuită.

Fără lapte? Puteți face „lapte acru” ca înlocuitor: amestecați 1 lingură de suc de lămâie sau oțet la 1 cană de lapte degresat; lăsați să stea aproximativ 10 minute înainte de utilizare.