• Porții pe rețetă: 1
  • Suma pe servire
  • Calorii: 1.300,4
  • Grăsime totală: 28,7 g
  • Colesterol: 229,1 mg
  • Sodiu: 2.623,6 mg
  • Total carbohidrați: 167,5 g
  • Fibre dietetice: 47,3 g
  • Proteine: 98,5 g

Introducere

Ingrediente

    1 3/4 Slăbiți grâu, curcan sau pui tocat
    1 linguriță de ulei de măsline
    1 ceapa mare, curatata si tocata
    1 piper mare roșu, galben sau verde, însămânțat și tocat
    1 dovleac mare galben, tocat
    8 oz. ciuperci, tocate
    2 lingurițe. usturoi tocat
    1 sticlă (46 oz) suc de cocktail de roșii sau legume cu sodiu redus
    1 cutie (15 oz) de fasole neagră, garbanzo sau neagră, clătită și scursă
    1 cutie (14 oz) de roșii zdrobite
    1 lingură. suc de lamaie proaspat
    1 lingură. chimen măcinat
    1/8 linguriță de piper Cayenne sau după gust
    1/4 cană fiecare coriandru proaspăt și frunze parsely, tocate

Pentru o opțiune vegetariană, omiteți carnea și adăugați o cutie suplimentară de 15 oz de pinto, garbanzo sau fasole neagră.

supă

Directii

În cratiță la foc mediu-mare, gătiți carne de vită, curcan sau pui în ulei de măsline 5 min. sau până la fiert, amestecând ocazional. Scoateți din oală; se scurge, dacă este necesar.

În aceeași cratiță, gătiți ceapă, ardei, dovlecei, ciuperci și usturoi 5 min. sau până când legumele sunt fragede, amestecând din când în când.

Se amestecă suc de cocktail, fasole, roșii, suc de lime, chimen, cayenne și carne gătită. Adăugați până la 1 cană de apă pentru supa subțire dacă doriți. acoperi; aduce supa doar la foc mic. (Nu fierbeți.) Reduceți căldura la mediu-scăzută; lăsați să fiarbă 20 min., amestecând ocazional. Adăugați coriandru și parsely. Acoperi; lăsați să fiarbă 5 min. Se ornează cu parmezan ras, dacă se dorește.

(Notă: Supa poate fi păstrată în frigider până la 5 zile sau congelată).

Dimensiune de servire: 2 până la 3 căni/porție; face de la 10 la 12 căni

Numărul de porții: 1

Rețetă trimisă de utilizatorul SparkPeople BLKSWANN.