Ingrediente de Chola Bhatura
- 2 cani înmuiate peste noapte năut
- 1 linguriță de chimen
- 2 cepe tocate
- 1 lingură de ghimbir
- 1/4 cană piure de roșii
- 3 linguri de pastă de ceapă
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- sare după cum este necesar
- 5 căței de usturoi
- 1 linguriță praf garam masala
- 1/2 linguriță turmeric
- 1 linguriță pudră de ardei iute roșu
- 1 1/2 linguriță pudră chana masala Pentru aluat
- 1 cană de făină de uz general
- 1 sare
- 3 lingurițe de iaurt (caș)
- 1/4 lingură făină de grâu
- 2 lingurițe de ulei rafinat pentru garnitură
- 2 linguri frunze de coriandru tocate
Cum se face Chola Bhatura
Pasul 1/5 Gatiti sub presiune nautul
Pentru a pregăti chola, înmuiați nautul în apă peste noapte sau timp de 6-8 ore. Apoi, puneți o oală sub presiune pe flacără mare și adăugați năutul înmuiat în ea împreună cu sare după gust și 1 plic de ceai sau puteți pune, de asemenea, 2-3 frunze de ceai și o înfășurați într-o cârpă. Gatiti nautul timp de 15-20 de minute. (Notă: frunzele de ceai sau plicul de ceai vor schimba culoarea sosului în maro închis în negru.)
Pasul 2/5 Sotește ceapa
Între timp, puneți o tigaie pe flacără medie și încălziți puțin ulei în ea. Adăugați semințele de chimen, ceapa tăiată felii în tigaie. Călește ceapa până se rumeneste, apoi adaugă usturoi tocat, ghimbir și pastă de ceapă. Se sotează ingredientele câteva secunde până când mirosul crud de usturoi dispare și apoi se adaugă piureul de roșii.
Pasul 3/5 Adăugați condimente și gătiți chole
Odată ce uleiul este separat, adăugați curcuma, pudra de ardei iute roșu, pudra de coriandru și chana masala. Gatiti amestecul de rosii-ceapa inca doua minute, apoi adaugati chola gatita cu putina apa. Se amestecă bine pentru a amesteca masala cu chola sau nautul. Verificați sarea și lăsați-o să gătească câteva minute. Chola este gata! Puteți garni cu ceapă tocată și frunze de coriandru.
Pasul 4/5 Pregătiți aluatul
Acum, pentru a face bhaturas, combinați împreună făină universală sau făină de maida și grâu sau atta într-o farfurie de frământat. Apoi adăugați sare și ulei în el. Amesteca bine. Se adaugă iaurtul în amestecul de făină și se frământă bine aluatul. Puteți adăuga puțină apă și frământați aluatul. Când este gata, acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să crească.
Pasul 5/5 Gatiti bhatura si serviti
Acum, puneți un kadhai pe flacără mare și între timp, luați cantități egale din aluat și rulați puris de dimensiuni mari (bhatura). Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați cu atenție aceste bhaturas în ulei și prăjiți. Repetați cu restul de aluat. Apoi luați o farfurie și serviți Chola bhatura fierbinte!
- Pui lula kebab - la grătar într-o tigaie folosind o rețetă foto Gătit delicios acasă - rețete de
- Rețetă de fondant de ciocolată fără dovadă de prostie Rețete de desert Femeie; Acasă
- Fried Wonton (Cea mai bună rețetă de Wontons de casă) - Rasa Malaysia
- Estimarea valorilor nutriționale ale unei rețete de conservare la domiciliu - Conserve sănătoase
- Rețetă ușoară de clătite de casă Southern Living