Când Lt. Dave Moore a vizitat unitățile de infanterie din munții îndepărtați și accidentați din Afganistan la sfârșitul anului trecut, ofițerul medical al Marinei a fost surprins să audă de la mulți soldați și pușcași marini că au pierdut în greutate semnificativă.

teren

După ce a efectuat peste 150 de interviuri cu medicii, ofițerii și trupele de pe teren, Moore a concluzionat că rațiile portabile numite „Mese, gata de mâncare” - de mult ridicate de trupe, dar apreciate de Pentagon pentru indestructibilitatea lor - nu făceau slujba, determinând soldații să vărseze kilograme de care aveau foarte mare nevoie.

„Mealul standard, gata de mâncare (MRE) nu oferă nutriție adecvată pentru operațiunile demontate pe acest tip de teren”, a spus un extras din raportul clasificat al lui Moore, care a fost publicat de Marine Corps Center for Lessons Learned. "Mulți soldați marini și soldați au pierdut între 20 și 40 de kilograme de greutate corporală în timpul desfășurării lor. Cel puțin un soldat a fost evacuat din cauza malnutriției și a unei pierderi în greutate de 60 de kilograme".

Concluziile lui Moore au ridicat îngrijorarea în rândul liderilor militari, precum și a proiectanților rațiilor de teren de la Centrul de cercetare, dezvoltare și inginerie Natick Soldier din afara Bostonului.

Moore a subliniat într-un interviu că membrii serviciului pe care i-a chestionat reprezentau doar o mică parte din cei care luptau în Afganistan - trupele de infanterie desfășurate în locații pustii în care MRE-urile și bucătăria locală erau singurele opțiuni - dar totuși a concluzionat că până la 1.300 de calorii MRE erau rămânând scurt.

Un deficit nutrițional, a adăugat el, ar putea duce la oboseală, afectarea funcției creierului și performanțe slabe.

Recunoscând rapoartele privind pierderea în greutate sunt serioase, Direcția pentru hrănirea luptei intenționează să livreze aproximativ 4.000 de prototipuri ale unei noi mese numită prima rație de grefă în Irak și Afganistan. Concepută pentru utilizare limitată, rația conține aproximativ dublul caloriilor unui MRE.

SUA. armata a folosit tehnologia pentru a identifica țintele cu bombe inteligente și poate desfășura mii de războinici într-un punct de aprindere în câteva zile. Dar hrănirea bine a trupelor la vârful suliței rămâne una dintre cele mai evazive sarcini pentru S.U.A. mașină de război.

În timp ce sălile de masă din Afganistan și Irak asigură trupele de la baza a trei mese pătrate pe zi, soldații de pe linia frontului subzistă adesea pentru întinderi lungi pe MRE. Acestea includ intrările prelucrate la temperaturi ridicate și păstrate în pungi sigilate cu aer pentru a menține o durată de valabilitate de trei ani. Alte componente tipice includ amestecuri de băuturi deshidratate și gustări precum untul de arahide, biscuiții și nucile. Dietiștii recomandă soldaților să mănânce trei MRE pe zi.

La mica instalație militară din Natick, oamenii de știință din domeniul alimentației și dieteticienii de la Direcția de hrănire a luptei, care proiectează MRE, au recunoscut că pierderea în greutate a trupelor a devenit o problemă.

Dr. Andrew Young, cercetător în S.U.A. Institutul de Cercetare a Medicinii de Mediu de la Natick a declarat că agenția sa a început să colecteze date despre greutatea trupelor din Afganistan și Irak. A găsit deja dovezi anecdotice conform cărora membrii serviciului, în special cei din Afganistan, pierd din 20 până la 35 de lire sterline din implementările lor.

O mare parte a problemei este cauzată de ambalaje grele, a spus Young. Trupele de pe patrulele descălecate deseori își dezbracă pachetele voluminoase de MRE, aducând doar o parte din mese, pentru a reduce greutatea rucsacurilor lor și pentru a economisi spațiu pentru marfă, cum ar fi muniția. În acest proces, aruncă calorii, a spus Young.

"MRE este conceput pentru a asigura nevoile calorice ale celui mai mare procent de luptători de război", a spus el. „Problema este constrângerile operaționale impuse războinicilor care îi împiedică să consume caloriile optime”.

Moore a fost de acord că dezbrăcarea câmpului este o problemă, dar a dat vina și pe mâncarea blândă și pe meniurile care nu satisfac nevoile luptelor de intensitate ridicată.

"MRE nu oferă suficiente calorii", a spus Moore într-un interviu telefonic de la Mountain Warfare Training Center din Bridgeport, California. „Dacă sunteți în munți, aveți nevoie de 4.500 de calorii pe zi. Chiar dacă un soldat mănâncă tot ce este în MRE, lucru pe care îl fac rar, vor avea un deficit de calorii și, într-o perioadă de timp, vor o să slăbesc. "

Mediile la înălțime mare pot provoca anorexie, dar Moore a spus că trupele cu care a vorbit s-au acomodat. Armata dispune de rații cu conținut ridicat de calorii pentru patrulele cu rază lungă de acțiune și vreme rece, dar sunt mult mai scumpe și nu sunt distribuite pe scară largă.

MRE, care costă Departamentul Apărării aproximativ 7,25 dolari pe masă, a fost introdus în 1980 cu o duzină de meniuri diferite, inclusiv câteva dintre care soldații au considerat necomestibili, precum Smoky Franks, pe care soldații i-au numit Four Fingers of Death sau Chicken a la King, cunoscut sub numele de Chicken a la Death.

„Mesele refuzate de toată lumea”

Când MRE a intrat în război la începutul anilor 1990, s-a descurcat puțin mai bine cu trupele de pe teren din Kuweit, Arabia Saudită și Irak, care s-au referit în derâdere la rații Mese refuzate de toată lumea.

MRE a dezvoltat o reputație atât de slabă, încât fostul președinte comun al șefilor Colin Powell a ordonat revizuirea acestuia. În 1995, Academia Națională de Științe a constatat că trupele își consumau rațiile cu 1.000 de calorii pe zi.

„Nu este neapărat adevărat, vechea zicală că vor mânca orice dacă le este suficient de foame”, a spus Gerald Darsch, care conduce Direcția de hrănire a luptei. „Pot mânca ceva dacă le este suficient de foame, dar s-ar putea să nu mănânce lucrurile potrivite”. Trupele de pe teren, a adăugat Darsch, vor ocoli adesea MRE-urile pentru gustări sărate sau dulci pe care le cumpără de la PX sau le primesc de acasă.

În ultimii ani, proiectanții MRE s-au concentrat mai mult pe gusturile soldaților, folosind meniuri de restaurante din orașele de bază din întreaga țară ca puncte de ghidare. Soldaților le plac mâncărurile mai condimentate și există o cerere mai mare pentru intrări etnice, a spus Judith Aylward, tehnolog senior în alimentație la Direcția pentru hrănirea luptei. Deci, direcția a introdus elemente precum fajitas de pui și jambalaya și speră în curând să lanseze un antipas de pui de bivol.

În fiecare an, oamenii de știință din domeniul alimentar, nutriționiștii și dieteticienii de la Natick pleacă cu o unitate de formare pe teren pentru a testa noi meniuri. Ei întreabă trupele ce le place și literalmente „Dumpster se scufundă” pentru a vedea ce s-a mâncat și ce s-a aruncat.

Aylward și un coleg și-au amintit că unele dintre rațiile de testare erau sigure că vor fi câștigătoare - varză umplută și plăcintă de cioban - flopate când au fost aduse pe câmp.

Aylward a spus că producerea articolelor cu o durată de viață lungă rămâne cel mai mare obstacol.

„Elementele pe care le auzim că le doresc cel mai mult sunt mâncăruri pentru pizza și micul dejun”, a spus Aylward. "Nu putem produce o pizza stabilă la raft, iar replica [prelucrarea la temperaturi ridicate] afectează culoarea și consistența felurilor de mâncare cu ouă."

În încercarea de a aborda problema pierderii în greutate, direcția planifică distribuirea pe scară largă a rației First Strike până în această toamnă. Spre deosebire de MRE, nu necesită încălzire.

Include un sandviș stabil la raft, iar diferitele sale componente conțin mai mulți carbohidrați, proteine ​​și cofeină. Prima rație de lovitură, cu aproximativ o jumătate de kilogram mai grea decât MRE, este mai mică și conține aproximativ 2.500 de calorii. Dar rația este menită să fie consumată doar trei zile consecutive, conform regulilor stabilite de chirurgul general al armatei.

C. Patrick Dunne, consilier principal la Direcția de hrănire a luptei, a declarat că este inevitabil ca trupele să mănânce prea puțin pe teren, adăugând că rația First Strike a fost ajustată pentru a minimiza pierderea în greutate și a încetini impactul asupra performanței pentru trupe.

Dunne a adăugat că se fac progrese în procesarea la presiune înaltă care ar putea îmbunătăți gustul anumitor alimente.

Între timp, Dunne a spus că trebuie făcute modificări în dietele soldaților care lucrează în situații extrem de solicitante.

"Ce putem face. Pentru a compensa faptul că, într-o perioadă de timp, știm că [trupele] vor fi consumatoare subestime?" Spuse Dunne. "Am optimizat carbohidrații pentru a menține creierul funcțional și am optimizat proteinele, astfel încât să nu degradați masa musculară."

Moore, medicul marinei care a raportat că trupele din Afganistan slăbesc, a declarat că așteaptă cu nerăbdare lansarea Primei rații de grevă. Situația ar putea fi îmbunătățită, a adăugat Moore, dacă oamenii de știință ar putea afla cum să facă chow-ul mai plăcut.

„Dacă aș concepe MRE perfect pentru condiții austere, aș pune mai mulți carbohidrați în ei și aș încerca să îmbunătățesc gustul, lucru care știu că este greu de făcut”, a spus Moore. „Oamenii de la Natick au făcut o treabă minunată cu MRE-urile. Sunt mult mai buni decât atunci când am început la începutul anilor 1990. Dar știm că băieții mănâncă mai mult și beau mai mult când ceva are un gust bun”.

Desfacerea unui MRE

S.U.A. se așteaptă ca trupele din câmp să supraviețuiască până la 21 de zile consumând MRE - Mese, gata de mâncare. Fiecare MRE conține până la 1.300 de calorii, dar experții spun că unele trupe necesită mai mult.

ARTICOLUL CALORIE SODIUL TOTAL AL ​​GRASIMILOR

în grame în miligrame

Pastele Penne cu legume picante

cârnați, 8 uncii 780 4,5 240

Unt de arahide, 1,5 uncii 200 21 250

Crackers, 1,3 uncii 115 6 180

Stafide, 1,5 uncii 15 0 140

Tort de lămâie cu mac, 1 bucată 220 11 270

De asemenea: amestec de cidru de mere, amestec de băuturi din fructe, condimente, lingură de plastic