TRANSPORT GRATUIT

întreagă

Cu Cook'n, poți.

Serveste: 4
Calorii totale: 127

Ingrediente

Directii:

Pentru a face glazura: într-o cratiță medie combinați ingredientele glazurii și aduceți la fierbere. Continuați să fierbeți până când amestecul se reduce la 1/2 cană (dar nu mai mult, sau va arde). Lăsați amestecul deoparte și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Îndepărtați și aruncați gâtul, goblenele, aripile și orice exces de grăsime din rață. Clătiți rața sub apă rece și uscați-o cu șervețele de hârtie. Înțepați rața peste tot cu o furculiță, mai ales de-a lungul părților laterale de sub sâni, pentru a permite grăsimii să scape în timpul gătitului. Condimentați rața, în interior și în exterior, cu sare și piper. Strângeți sferturile de lămâie în cavitatea raței, apoi așezați-le împreună cu ceapa în cavitate. Legați picioarele împreună cu sfoară de bumbac.

Așezați rața, cu pieptul în sus, pe un raft de prăjire, pus într-o tigaie de folie de 13 x 9 inci. Se prepară la grătar la foc mediu indirect până când temperatura internă a sânului atinge 165 ° F, 1 1/2 până la 2 ore. Începeți să periați glazura peste rață cam la jumătatea timpului de grătar, apoi la fiecare 15 minute până când sucurile sunt ușor roz și rața este gata. Scoateți-l de pe grătar și lăsați-l să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute înainte de sculptură. Se servește cald sau la temperatura camerei.

Fapte nutriționale:

Acest Rață întreagă glazurată cu cidru rețeta este din Marea carte a lui Weber a grătarului Carte de bucate. Descărcați această carte de bucate astăzi.