Vreau să spun că vedeta acestui fel de mâncare este puiul. Dar asta te-ar minți. Pentru că asta, prietenii mei, este totul despre ORICE! Aceasta este o rețetă fantastică de pui grecesc pentru nopțile de săptămână ocupate, deoarece este atât de rapid de pregătit și totul este făcut într-o singură oală. Serios! Urmăriți videoclipul rețetei pentru a vedea cât de ușor este!

Ce face acest orez atât de special, s-ar putea să întrebați? Ei bine, este ca și cum ai găti orezul în pui de pui triplu, deoarece puiul este gătit Deasupra orezului. Așadar, beneficiază pe deplin de toate sucurile din puiul care se scurge în el în timp ce gătește. Adăugați aromele proaspete de lămâie și boom! Vei scoate șosetele de pe oricine servești și tu asta!

Promisiuni mari pe care le știu, dar am validarea terță parte a acestui lucru. Cineva care îmi spune întotdeauna adevărul despre vasele mele. Mai ales „invenții” pe care le transmit de multe ori pentru că știu că voi primi feedback veridic. Îmi iubesc prietenii cu drag, dar sincer, nu tot ceea ce îi fac poate fi „OMG, este atât de delicios !” (Serios, îmi iubesc prietenii, îi iubesc pe bucăți!)

Deci, în acest caz special, familia ei s-a bucurat de orez, așa că transmit doar acel mesaj. 🙂 (PS S-a grăbit să sublinieze că și puiul a fost minunat, a spus doar că steaua felului de mâncare a fost orezul! Sunt foarte cool cu ​​asta! 🙂)

lămâie

Aceasta nu este o rețetă autentică de pui grecesc (din câte știu eu!) Dar este făcută folosind ingrediente clasice grecești. Folosește aceeași tehnică pe care o folosesc pentru puiul și orezul mexican One Pot. Nu există nimic dificil sau de rupere a pământului, este vorba doar de a obține un raport lichid-orez corect. Orezul copt la cuptor necesită mult mai multă apă decât atunci când este gătit pe aragaz. Și atunci când puneți puiul peste orez, acesta scade lichid, așa că trebuie să țineți cont de asta.

Pentru a face această rețetă de pui grecesc într-o oală (bine, tigaie - de ce scriu în continuare „oală”.), Puiul este ars mai întâi în tigaie, apoi se adaugă orezul, puiul pus înapoi deasupra, apoi este introdus în cuptorul. Magia se întâmplă în timp ce se coace. Pe măsură ce puiul gătește, toate sucurile se scurg în orez, care sunt absorbite de orez și adaugă o aromă incredibilă. Aromă INCREDIBILĂ. Sincer este ca un pui de pui cu putere triplă.

Și acum, dacă mă scuzați, nu mă mai pot abține. Am nevoie de prânz! - Nagi

Uitați-vă la modul de realizare

Oală cu pui grecesc și orez cu lămâie

Acesta nu este un fel de mâncare grecesc autentic (din câte știu eu!) Dar este făcut folosind ingrediente clasice grecești. Frumusețea este că este făcută într-o singură oală/tigaie. Gătitul orezului cu puiul deasupra adaugă o aromă suplimentară orezului, deoarece sucurile de pui sunt absorbite de orez. TIMP DE MARINARE: 20 minute până peste noapte. SCALEȚI REȚETA folosind glisorul porțiilor - plasați mouse-ul peste Porțiuni.

  • 5 coapse de pui, pe piele, cu os (aproximativ 1 kg/2 lb) (Nota 1)
  • 1-2 lămâi, folosiți coaja + 4 linguri suc de lămâie (Nota 7)
  • 1 lingură oregano uscat
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 1/2 lingură ulei de măsline, separat
  • 1 ceapa mica, taiata cubulete
  • 1 cană/180g orez cu bob lung (Nota 6 pentru alt orez)
  • 1 1/2 cani/375 ml bulion de pui/bulion
  • 3/4 cană/185ml apă
  • 1 lingură oregano uscat
  • 3/4 linguriță sare
  • Piper negru
  • Pătrunjel sau oregano tocat mărunt (opțional)
  • Coaja proaspătă de lămâie (foarte recomandată)

1. Folosesc oase, piele pe coapsele de pui, deoarece există mai multă aromă. Dar puteți folosi fileuri de coapse de pui dezosate, fără piele, dacă preferați. Dacă faceți acest lucru, puneți puiul în tigaie la 20 de minute în timp de coacere, deoarece puiul nu va avea nevoie de atât de mult timp.

Pentru bețișoare, nu veți putea să le căutați la fel de bine, dar este în regulă, doar căutați scurt și coaceți pentru tot timpul (45 de minute).

Acest lucru se poate face și cu sân, dar nu va fi la fel de suculent, deoarece carnea nu este la fel de suculentă. 🙂

2. Tigaia pe care am folosit-o avea 26cm/10 ″ diametru și 6cm/2,4 ″ adâncime. Este dimensiunea perfectă pentru asta.

3. Nu am un capac pentru tigaia pe care am folosit-o, dar am un capac pentru o oală mai mare pe care tocmai am pus-o deasupra. În caz contrar, folia funcționează foarte bine sau chiar o tavă de copt.

4. Am ornat asta cu felii de lămâie pe care le-am ars în tigaie după ce am gătit puiul.

5. Cum să faceți acest lucru în întregime pe aragaz (cererea cititorilor): Deși rezultatul nu este la fel ca și coacerea, deoarece sacrificați fie sucurile de pui care se amestecă cu orezul, fie pielea crocantă, acesta poate fi făcut în întregime pe aragazul. Există două opțiuni:

a) Gatiti puiul complet pe aragaz, dati deoparte si gatiti orezul pe aragaz (reduceti lichidul cu 1/2 cana). Pentru a găti orezul, urmați instrucțiunile rețetei până la punctul chiar înainte de a-l introduce în cuptor. În loc să faceți acest lucru, puneți capacul și gătiți la un nivel mediu până când lichidul este absorbit (aproximativ 12 - 15 minute). Când orezul este aproape gata, introduceți puiul înapoi deasupra orezului și puneți capacul să se încălzească și terminați de gătit orezul. Acest lucru va produce un pui cu piele mai crocantă decât a doua metodă.

b) Cea de-a doua metodă constă în a găti puiul, dar nu-l gătiți, apoi puneți-l pe orez pentru a termina de gătit în timp ce gătesc orezul. Această metodă este mai ușoară și veți obține beneficiul amestecului de sucuri de pui cu orezul în timp ce gătește, dar veți pierde crocanța pielii.

Ceea ce aș sugera este să folosiți în schimb fileuri de coapse fără piele, dezosate, astfel nu trebuie să vă faceți griji cu privire la crocanța pielii, dar veți obține toată aroma!

6. Această rețetă va funcționa cu orez alb cu cereale lungi, medii și scurte, dar recomand cereale lungi, deoarece este cel mai puțin lipicios dintre cele trei tipuri. De asemenea, va funcționa cu iasomie, orez brun normal, orez sălbatic și orez basmati normal. Orezul brun va dura aproximativ 1 oră 15 minute acoperit, 10 minute descoperit, astfel încât puiul va fi foarte fraged. Nu recomand orezul basmati maro, deoarece durează chiar mai mult timp pentru a găti. Risotto și orezul paella nu sunt de asemenea recomandate - nivelul de absorbție a lichidului prea diferit, rețeta se schimbă prea mult.

7. Ai nevoie de suficientă lămâie pentru a obține 4 linguri de suc de lămâie care vor fi 1 lămâie mare sau 2 lămâi mici. Folosiți toată coaja din lămâia (lămâile) pe care o folosiți.

8. NU MARJORAM: Câțiva cititori s-au întrebat despre acest lucru. Dacă ați găsit această rețetă prin Pinterest, este posibil să observați că există o discrepanță între ingrediente, cu unele liste care prezintă maghiran în ingrediente. Această rețetă nu a avut NICIODATĂ maghiran! Vă rugăm să folosiți rețeta așa cum este scrisă.

9. Nutriția pe porție (5 porții) presupune că aceasta se face folosind osul tăiat în piele pe coapsele de pui. Nu ia în considerare grăsimea care se toarnă din tigaie după ce a ars puiul, ceea ce înseamnă că caloriile pe porție sunt mai mari decât sunt de fapt.