Facultatea Universității Vanderbilt își împărtășește expertiza cu privire la o serie de subiecte legate de COVID-19. Abonați-vă la seria Vanderbilt „Cereți unui expert” de pe YouTube pentru a primi cele mai recente actualizări.

În timp ce studenții, facultățile și personalul din întreaga țară se instalează în modul de auto-carantină, mulți se întreabă cum să menținem un stil de viață sănătos, echilibrând în același timp stresul din toate modificările modului în care mâncăm și ne mișcăm.

patru

Potrivit lui Jamie Pope, nutriționist dietetician înregistrat și profesor asistent de practică în medicină, sănătate și societate, oamenii navighează într-un nou normal în modul în care se hrănesc singuri și familiile lor: opțiuni limitate de băcănie, gătit crescut la domiciliu, opțiuni de livrare a alimentelor, și acces continuu la bucătărie.

„Este ușor pentru noi toți să ieșim din pista, întrucât înțelegerile și prioritățile noastre se învârt în jurul înțelegerii în siguranță, dar este important să menținem cât mai mult posibil o dietă echilibrată, variată și adecvată pentru a ne alimenta și hrăni corpurile și a ne întări imunitatea. ”

Mai jos, ea oferă patru sfaturi pentru menținerea unei nutriții adecvate împotriva șanselor.

Încercați să găsiți și să mențineți un program regulat.

S-ar putea să pară dificil la început, dar o cadență regulată a meselor și gustărilor se aliniază nevoilor corpului și, potrivit lui Pope, promovează un somn mai bun și mai puțină fragmentare în timpul zilei.

„Este ușor să pierdem urma a ceea ce mâncăm de fapt și să trecem peste semnalele naturale de foame ale corpului dacă„ pășunăm ”, mai degrabă decât să mâncăm mese și gustări destul de obișnuite”, a spus Papa. „A fi acasă, cu acces constant la bucătărie și orice ar putea fi la îndemână, face mai ușor să înțepi o bucățică din asta sau o mână din asta.”

Pentru a evita pășunatul și gustarea non-stop, care sunt adesea subprodusele stresului sau plictiselii, ea recomandă limitarea consumului la bucătărie sau sufragerie. „Reparați o farfurie sau turnați o porție de gustări într-un castron, așezați-vă la masă sau trageți un scaun la blat, mai degrabă decât să stați în fața frigului sau să luați o pungă de gustări în sufragerie.” Ea spune că mestecarea gumei fără zahăr și rămânerea hidratată pot ajuta, de asemenea.

"Băuturile pe băuturi calde nu numai că ajută la hidratare, ci sunt reconfortante, ceea ce poate fi suficient pentru a compensa gustările impulsive."

Urmați regula 80-20.

Papa sugerează ca oamenii să sublinieze alimentele dense în nutrienți 80% din timp, lăsând în același timp 20% pentru indulgențe și alimente confortabile.

Densitatea nutrienților, care se referă la alimentele care conțin o proporție mai mare de substanțe nutritive în raport cu conținutul lor de calorii, oferă „mai mult bang pentru dolarul dvs.”, potrivit lui Pope, și nu numai că vă va ajuta să satisfaceți nevoile de nutrienți, dar vă lăsați să vă simțiți mai plin mai mult timp.

„De exemplu, o mână de morcovi este mult mai densă în nutrienți decât o mână de Cheetos și conține mai puține calorii. Alegerea alimentelor dense cu nutrienți, cum ar fi supe pe bază de bulion, roșii, castraveți, piersici și mere, vă va oferi nutrienți și vă va ajuta să economisiți puțin spațiu pentru gustările mai puțin hrănitoare. ”

Implică familia în planificarea și pregătirea inteligentă a meselor.

„Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să mâncăm de câteva ori pe săptămână și nu suntem obișnuiți să facem atât de multe planificări sau pregătiri de masă”, a spus Papa. "Ajută la evaluarea a ceea ce aveți la îndemână și la o planificare creativă a meselor."

Ea recomandă analizarea articolelor care au fost în congelator ca posibile mese sau adăugări la o masă. Exemple ar putea fi acel chili așezat în congelator din iarna trecută, care ar putea fi servit deasupra pastelor sau a unui cartof copt.

Papa notează, de asemenea, că familiile și cei din carantină împreună se pot uni pentru a planifica și pregăti mesele: „Părinții pot folosi citirea și pregătirea rețetelor ca lecție de matematică sau chimie - măsurarea cantităților, conversii și modul în care ingredientele interacționează”.

Oferă-ți o pauză.

Este o perioadă dificilă pentru viețile umane din întreaga lume și este în regulă ca fiecare să proceseze în modul său individual, chiar dacă asta înseamnă să faci loc într-o dietă echilibrată pentru încă câteva delicii.

Papa subliniază atitudinile consumatorilor în situații de criză similare, cum ar fi restaurantele din New York, după 11 septembrie, care au raportat creșterea vânzărilor de „alimente confortabile”, cum ar fi macaroane și brânză, pâine de carne, supe și dulciuri.

„O regulă generală bună în această perioadă este:„ Nu fi prea dur cu tine însuți ”, a spus Papa. „Nu trebuie să jurați gustări sau dulciuri sărate. Favoritele de familie și deserturile își pot avea locul într-o dietă variată și echilibrată și ar putea să ofere doar un pic de hrană sufletului în vremurile grele. ”