Numărul de calorii pe etichetele alimentelor nu este întotdeauna corect
Cu toții încercăm să ne urmărim greutatea, dar cât de mult ar trebui să avem încredere în ambalajele alimentare pentru a ne spune adevărul?
SUNTEM o națiune obsedată de calorii.
Acum apar pe fiecare produs alimentar din supermarket; chiar și pe sandvișuri și produse de patiserie la cafeneaua locală, unde ultimul lucru pe care doriți să-l citiți când sunteți pe cale să vă mâncați un croissant de migdale este că mâncați 420 de calorii.
Tendința către mai multe informații dietetice înseamnă că nu va trece mult până când vor apărea și în meniurile restaurantelor.
Din nou, dacă doriți să slăbiți, una dintre cele mai populare modalități de a face acest lucru este „să vă numărați caloriile”.
Este o pierdere de timp și totuși ești mai bine să stai pur și simplu pe spatele tău pe canapea?
Ei bine, dacă vă abonați la ultima vizionare BBC One are câteva vești bune pentru dvs., într-o emisiune numită Adevărul despre calorii.
Intră într-un singur doctor Chris van Tulleken, pe care ți-l amintești din seria recentă a BBC Two, examinând cele mai bune trei diete. Uneori te întrebi dacă BBC este într-o misiune.
În programul unic, el efectuează un set de teste și experimente pentru a face față unor „clișee calorii” și a multor ipoteze greșite pe care le facem cu toții.
De asemenea, încearcă să decidă dacă merită să numeri caloriile și se pune la încercare pentru o zi. Unele dintre rezultate sunt foarte surprinzătoare și, într-adevăr, reconfortante pentru orice cartof de canapea.
„Devenim obsedați de calorii”, începe Tulleken. „Aduce vinovăție, dar în calitate de medic și, de asemenea, om de știință, nu sunt convins. Vreau să renunț la vinovăție și să reduc caloriile în același timp. ”
Persoana medie consumă 100 de milioane de calorii într-o viață, dezvăluie Tulleken.
El vizitează un câmp imens de cartofi care, după recoltare, sunt destinați să ajungă în pachetele noastre clare. În total, acest câmp va produce peste 500 de milioane de calorii.
Ținând un măr, care ajunge la o cantitate modestă de 100 de calorii, Tulleken explică faptul că numărul de calorii este format din cifre separate pentru proteine, carbohidrați și grăsimi, în funcție de produsul în sine.
Apoi, el dezvăluie că aceste numere sunt o cifră medie și nu specifice. În medie, există nouă calorii pe gram de grăsime, de exemplu.
Tulleken ne oferă o porție de feluri de mâncare populare de luat masa: pizza, hamburgeri, pește și chipsuri și un kebab. Fiecare depășește aproximativ 1.000, aproximativ jumătate din caloriile recomandate pentru o femeie de consumat într-o singură zi.
Până acum știrile nu sunt bune. Devine mai rău.
Următoarea oprire a Tulleken este o fabrică de gătit, care alimentează toate supermarketurile populare cu feluri de mâncare, cum ar fi lasagna de vită.
„Aceasta este ceea ce voi avea probabil la prânzul meu săptămâna viitoare”, spune el, uitându-se la produsele finite.
El este încă dornic de asta, chiar și după ce a auzit că fabrica produce 28 de miliarde de calorii pe an pentru consumul nostru și apoi se uită într-o cuvă de sos de brânză cu aspect neplăcut.
Dr. Chris van Tulleken vrea să dezvăluie unele dintre miturile despre calorii
Este timpul să vizitați laboratorul pentru a pune numărul de calorii la microscop.
El începe procesul transformând o pizza într-un smoothie. Nu plăcut. Astfel, conținutul poate fi analizat pentru experiment.
Mai întâi măsoară o plăcintă de porc ispititoare. Rezultatele sunt surprinzătoare, aproape șocante.
Numărul de calorii scris pe ambalajul unei plăcinte de porc dintr-un supermarket este de 370 de calorii. În test, acesta ajunge la 410. Aceasta reprezintă o creștere de 10%.
O cutie de fasole? Cât de greșit ar putea să înțeleagă asta? Este vorba de 162 de calorii din supermarket; 175 în laborator.
Apoi o „cină de vită”: 419 pe pachet; 452 în experiment.
Cu toate acestea, numărul de calorii imprimate pe ambalajul plăcintei de casă gata făcute este de fapt mai mult decât cifra găsită de omul de știință.
Cifrele par să „medieze” cu atât mai multe produse sunt testate.
Tulleken spune: „Lucrul este că aceste cifre pe care le-am găsit se încadrează în orientările guvernamentale și există o limită a exactității testului”.
Pe scurt, nu vă bazați numai pe numărul de calorii, deoarece, peste un an, ați putea consuma mii de calorii mai mult decât aveți nevoie.
El spune: „Ai nevoie doar de câte calorii folosești. De aceea două treimi din populație sunt supraponderali! ”
Exercițiul ușor, dar constant pe tot parcursul zilei este cel mai bun mod de a slăbi
Deci, care este cel mai bun mod de a-l pierde?
Tulleken își desfășoară „Big Calorie Challenge” cu trei familii din Glasgow.
Fiecărui grup i se oferă o prăjitură mare la micul dejun, care se ridică la 600 de calorii pe porție.
El le stabilește apoi trei regimuri diferite de „activitate” pentru a le desfășura între orele 9.15am și 1.15pm.
Jim și Elaine efectuează un antrenament la sală, familia Shenkins face treburile casnice în casă, în timp ce Patrick și Rona literalmente „nu fac nimic”, ceea ce înseamnă a sta pe canapea jucând un joc de societate.
Rezultatele sunt extraordinare.
Așa cum era de așteptat, antrenamentul la sală produce 729 de calorii arse pentru Elaine, cu 834 pentru Jim; „antrenamentul canapelei” aruncă 640 pentru Patrick și 292 pentru Rona; dar marele succes este rutina „gospodăriei”, din care Mike arde 862 în timp ce Margaret aruncă 629.
Tulleken concluzionează că doar „așezatul poate arde sute de calorii în fiecare zi”.
Articole similare
Dacă ești mai înalt sau mai mare, știrile sunt chiar mai bune, Patrick mai înalt pierde de două ori mai multe calorii decât partenerul său mai scund, Rona.
„Activitatea moderată și continuă pe o perioadă este cea mai bună modalitate de a arde calorii”, spune el.
Dacă nu?
Un plus de 100 de calorii în plus pe zi decât aveți nevoie „se va transforma în cinci kilograme în plus până la sfârșitul anului”.
Dacă totuși îți plac friptura și chipsurile, iată sfaturile rapide ale lui Tulleken: scutură tot uleiul din chipsuri și păstrează-ți friptura rară, făcându-l mai puțin caloric.
Dacă nu, puteți încerca oricând dieta cu migdale-croissant-pe-canapea.
The Truth About Calories, BBC One, 21:00, mâine.
- Adevărul despre numărarea caloriilor alimentare Mușchiul și forța
- De ce majoritatea etichetelor alimentelor greșesc în ceea ce privește caloriile
- Problema numărării caloriilor
- Pierderea în greutate Un nou studiu a dezvăluit funcții de post intermitente - fără a număra caloriile - Sănătate sănătoasă
- Pierderea în greutate pe un stil de viață alimentar întreg - Nu contează caloriile