Subprodusele din ambele industrii de măcinare a porumbului umed și uscat produc furaje excelente și economice în rații echilibrate atât pentru bovinele de lapte, cât și pentru cele de carne. Cheia pentru hrănirea acestor produse este să înțelegeți meritele și limitările acestor subproduse, să le utilizați în limitele rațiilor echilibrate și, cel mai important, să înțelegeți ce cumpărați.

Vechiul zical „Buyer beware” este valabil mai ales la achiziționarea acestor produse, deoarece mai multe produse diferite sunt vândute în Kentucky și în statele vecine. Această pagină conține diverse întrebări și răspunsuri referitoare la hrănire (1) furaje cu gluten de porumb, (2) diverse subproduse distilatoare și (3) forme umede ale acestor două subproduse.

Furaje cu gluten de porumb

Î: Cum se produce hrana pentru gluten de porumb?

A: Procesul de măcinare umedă are loc în general în mori mari și produce etanol sau îndulcitori cu conținut ridicat de fructoză pentru industria alimentară. Un bushel de porumb poate produce suficient îndulcitor cu fructoză ridicată pentru 375 cutii de pop sau sifon sau 2,5 galoane de etanol pentru combustibil. În acest proces, porumbul se absoarbe timp de 30 până la 40 de ore pentru a începe procesul de descompunere a miezului. Diferite părți ale miezului de porumb sunt utilizate în producția de furaje pentru animale. (A se vedea figura # 1) De exemplu, uleiul de porumb este extras din germeni lăsând în urmă făină de germeni de porumb. Alimentarea cu gluten de porumb se face prin combinarea a aproximativ două treimi din tărâțe cu soluții solide de apă abruptă condensate la consistența melasei. (Procentele fiecărei fracții pot varia între plante și loturi în cadrul unei plante.) Unele fabrici pot adăuga făină de germeni de porumb în furajele cu gluten de porumb, în ​​funcție de practicile de producție. Acest produs poate fi apoi uscat sau presat (pentru a elimina o parte din lichid) într-un produs umed.

hrănirii

Figura 1. Procesul de măcinare umedă pentru boabele de porumb (Sursa: Iowa State University- publicație extensie IBC-18)

Î: Care sunt meritele nutriționale ale hrănirii cu gluten de porumb în comparație cu boabele de porumb?

A: Hrana pentru gluten de porumb este o sursă medie de proteine ​​(23,8% proteină brută, bază DM - Dairy NRC, 2001) cu proteine ​​galbene nedegradabile și este o sursă excelentă de energie. În timpul procesului de măcinare umedă, amidonul este fermentat și rezultă o alimentare reziduală compusă din fibre foarte digerabile (fracțiune NDF). Astfel, hrana cu gluten de porumb poate fi utilizată pentru a îmbunătăți digestia fibrelor, în special cu furaje de calitate scăzută și pentru a minimiza încărcăturile de amidon din rumen. Alimentele cu gluten de porumb sunt mai bogate în fosfor și sulf decât în ​​boabele de porumb. (Tabelul 1) Conținutul de sulf al furajelor cu gluten de porumb poate varia din cauza proceselor de fabricație. Alimentele cu gluten de porumb sunt sărace în lizină, primul aminoacid limitativ pentru bovine, iar alimentele cu gluten de porumb sunt similare în conținutul de grăsimi cu boabele de porumb.

Tabelul 1. Compoziția nutritivă a hranei pentru gluten de porumb și a boabelor de porumb măcinate (Dairy NRC, 2001)

Furaje cu gluten de porumb

Boabe de porumb măcinate

---Baza materiei uscate--

Tabelul 2. Variația conținutului de proteine ​​brute din hrana pentru gluten de porumb (ca bază alimentată). Eșantioane colectate de Universitatea din Kentucky Regulatory Services.

Î: Cât de variabil este conținutul de nutrienți al hranei pentru gluten de porumb?

A: La fel ca multe furaje secundare, conținutul de nutrienți al furajelor cu gluten de porumb poate fi foarte variabil. Tabelul 2 ilustrează variația conținutului de proteine ​​brute constatate în probele colectate de Serviciile de reglementare ale Universității din Kentucky. Conținutul de proteine ​​brute a variat între 15,2 și 27,1 la sută, pe baza bazei, cu cea mai mare variație observată la produsele pentru hrana pentru gluten din porumb garantate cu peste 17% proteine ​​brute (ca hrană). Această variație poate fi atribuită fabricii și modului în care sunt combinate diferite fluxuri de deșeuri. De asemenea, cantitatea de sulf găsită în produs poate varia în funcție de procesul de fabricație. Concentrațiile mari de sulf din dietă pot duce la o cantitate mai mică de cupru la dispoziția bovinelor, scăzând astfel statutul lor imunitar. Concluzia este că trebuie să testați continuu produsul pe care îl achiziționați.

Î: De ce hrana uscată pentru gluten din porumb este adesea vândută sub formă de pelete?

A: Furajele cu gluten de porumb pe granule ajută la reducerea prafului și la reducerea pierderilor de produse la manipulare și depozitare. Hrana uscată natural din gluten de porumb este ușoară și pufoasă, iar peletarea ajută la rezolvarea acestei probleme.

Î: Au avut studii de cercetare universitare performanțe similare sau mai bune atunci când furajele cu gluten de porumb sunt incluse în rații pentru bovine de lapte sau de carne?

A: Atunci când rațiile echilibrate sunt hrănite atât la vacile de lapte, cât și la cele de vită, studiile de cercetare de la diverse universități au înregistrat performanțe egale sau mai bune atunci când hrana cu gluten de porumb, fie sub formă uscată, fie umedă, este inclusă în rație. Cheia aici este să hrănească o rație echilibrată pentru vitele care sunt hrănite cu această dietă.

Distilatoare de cereale și alte coproduse

Î: Cum se produc cerealele distilatorilor și alte coproduse ale distileriei?

A: În distileriile de whisky și plantele de etanol, procesul de măcinare uscată este utilizat pentru a produce alcool care este rafinat în etanol sau whisky bourbon. Deși porumbul este cerealele predominante utilizate, se poate folosi grâu, secară, orz și sorg (milo). Denumirea produsului reflectă cerealele predominante utilizate în procesul de fermentare.

Amidonul de porumb, care cuprinde aproximativ două treimi din boabele de porumb, este substratul principal pentru fermentarea pentru a produce aceste produse alcoolice. În procesul de măcinare uscată, boabele sunt mai întâi măcinate, apoi se adaugă enzime pentru a descompune amidonul în zaharuri și apoi se adaugă drojdie pentru a fermenta zaharurile în etanol și dioxid de carbon. Acest proces de fermentare durează 30 până la 40 de ore pentru a se finaliza.

După îndepărtarea etanolului, produsul rezultat este centrifugat pentru a separa solubilele de particule. (Figura # 2) Solubilele (înțepături subțiri sau înclinate) pot fi condensate la aproximativ 30% substanță uscată pentru a forma solubile distilatoare condensate. Acest produs poate fi vândut sau adăugat înapoi la boabele de distilatoare umede sau uscate pentru a forma un alt produs care conține soluții.

Î: Care sunt meritele nutriționale ale hrănirii boabelor de distilator cu solubile în comparație cu boabele de porumb?

A: Procesul de fermentare crește de trei ori concentrația de proteine, grăsimi și fibre, deoarece carbohidrații solubili, amidonul și zaharurile sunt fermentate în procesul de măcinare uscată. Această fermentație are ca rezultat un furaj cu o concentrație mai mică de amidon și conținut crescut de fibre digestibile (NDF). Această hrană poate avea un efect pozitiv asupra fermentării rumenului în diete echilibrate corespunzător, îmbunătățind digestia fibrelor în rumen în diete echilibrate corespunzător. Produsele de distilerie sunt surse bune de metionină (primul aminoacid limitativ pentru producția de lapte), dar sunt sărace în lizină (al doilea aminoacid sau co-limitativ). Acestea sunt, de asemenea, mai bogate în fosfor în comparație cu boabele de porumb (Tabelul 3). Atât boabele distilatoare umede, cât și cele uscate sunt o sursă excelentă de proteine ​​nedegradabile ruminal (aproximativ 55% RUP) în dietele atât pentru bovine de lapte, cât și pentru vițeii de vită de fond.

Uleiul găsit în boabele distilatoare cu soluții este „ulei liber” (nu în celulele semințelor uleioase) și este bogat în acizi grași nesaturați. Astfel, dacă se alimentează prea mult, uleiul liber poate reduce digestia fibrelor prin „acoperirea” bacteriilor care digeră fibrele și/sau a particulelor de fibre și poate duce la un test mai scăzut al grăsimii din lapte la vacile de lapte. Din partea pozitivă, o cantitate limitată de acizi grași nesaturați poate avea un efect benefic asupra reproducerii. Conținutul de grăsime al boabelor de distilare cu solubile poate fi foarte variabil în funcție de cantitatea de solubile adăugate înapoi la boabele de distilator.

Tabelul 3. Compoziția nutritivă a boabelor de distilator uscate cu solubile și boabe de porumb măcinate (Dairy NRC, 2001).