Articole similare

Sulful este o componentă a tuturor celulelor vegetale și animale, reprezentând aproximativ 0,25 la sută din greutatea corporală totală. Datorită omniprezenței sale și a lipsei cercetărilor științifice, nu există un aport zilnic recomandat de sulf. Cu toate acestea, National Academies Food and Nutrition Board sugerează că 0,2 până la 1,5 grame pe zi ar trebui să fie suficiente pentru a satisface nevoile corpului dumneavoastră. Deoarece majoritatea oamenilor mănâncă între 3 și 6 grame pe zi, sulful alimentar insuficient nu este o problemă obișnuită.

sulf

Alimente proteice

Unul dintre cele mai importante roluri ale sulfului este ca parte a moleculelor de proteine. Ca atare, cea mai mare parte a sulfului din corp și din dieta dvs. se află în molecule de proteine. Alimentele proteice care conțin aminoacizii de sulf metionină, cistină și cisteină sunt surse dietetice deosebit de bune. Ouăle se numără printre cele mai mari surse alimentare de sulf, iar carnea, păsările și peștele asigură, de asemenea, cantități mari. Pentru vegani și vegetarieni, produsele din soia și alte leguminoase sunt surse bune de aminoacizi care conțin sulf. Nucile, semințele și cerealele sunt, de asemenea, surse vegetariene bune de metionină.

O altă sursă majoră de sulf din dieta dvs. este metilsulfonilmetanul sau MSM. Acest compus care conține sulf apare în mod natural în concentrații mari în multe plante și remedii pe bază de plante, cum ar fi coada calului. Alimentele vegetale care sunt de obicei bogate în MSM includ varza de Bruxelles, usturoi, ceapă, sparanghel, leguminoase, varză și germeni de grâu. Cu toate acestea, întrucât conținutul de sulf din sol influențează concentrațiile de sulf din plante, aceste alimente pot varia foarte mult în ceea ce privește conținutul lor de MSM. Alimentele care provin din surse animale sunt mai fiabile în conținutul lor de MSM, inclusiv ouă, carne, carne de pasăre, pește și lapte.

Vitamine B

Două vitamine din grupul B conțin cantități mari de sulf. Acestea sunt tiamina sau vitamina B-1 și biotina, cunoscută și sub numele de vitamina H sau vitamina B-7. Tiamina este prezentă în cantități mici într-o mare varietate de alimente. Unele surse deosebit de bune de vitamina B-1 includ carnea de porc, carnea de organe, cerealele îmbogățite, cerealele integrale, leguminoasele, tărâțele și melasa cu curea neagră. Biotina este prezentă în cantități mari într-o varietate de alimente proteice, inclusiv gălbenușuri de ou, sardine, nuci și leguminoase. Alte surse bune includ cerealele integrale, conopida, bananele și ciupercile.

Beneficii și alte surse

Sulful din dietă vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea articulațiilor, a pielii, a părului, a unghiilor și a țesuturilor conjunctive. De asemenea, poate încetini impulsurile nervoase, contribuind potențial la reducerea durerii. Potrivit Comitetului Național pentru Alimentație și Nutriție al Academiilor Naționale, alimentele care conțin sulf contribuie în mod obișnuit cu 3 până la 4,5 grame de sulf în dieta dvs. în fiecare zi - cu mult peste un aport zilnic suficient. Corpul tău adaugă la asta producând aproximativ 1 gram de sulf pe zi. Restul de sulf din dieta ta provine din băuturi, majoritatea oamenilor primind între 0,26 și 1,3 grame din cantitățile mici de sulf din apa de băut. Ca atare, puteți obține cantități mari de sulf dietetic chiar și fără a consuma alimente bogate în MSM, vitamine B sau aminoacizi care conțin sulf.