Vremurile reci, zilele scurte și nenumăratele angajamente de vacanță vă lasă neinspirat la sfârșitul zilei? Am fost acolo! În această perioadă a anului, poate fi o realizare doar pentru a pune rufele deoparte. Dar nu vă îndreptați încă către secțiunea de alimente congelate - o masă sănătoasă, reconfortantă și delicioasă poate fi reunită în doar câțiva pași! Da, pastele au venit din nou în ajutor.
Pastele sunt adesea considerate un „nu-nu” pentru consumatorii conștienți de calorii, dar nu trebuie să fie evitat complet. Când mănânci cu măsură, face o masă energizantă care îți ține foamea la distanță ore întregi (și este combustibil perfect pentru luptele cu mingea de zăpadă și sania). Nu numai că rețeta noastră se umple, ci este și plină de fibre și probiotice, datorită includerii surprinzătoare a Kefirului nostru Lifeway Lowfat Plain. Și mai mult, este împachetat cu sistemul imunitar, care începe cu formele de vitamine A, C și B6!
Această rețetă poate fi ușor dublată (atâta timp cât aveți o oală suficient de mare!) Pentru a hrăni o mulțime sau pentru a păstra resturile pe tot parcursul săptămânii. Dacă nu aveți legumele solicitate la îndemână, nu ezitați să le înlocuiți cu tot ceea ce aveți de sezon. Am încercat-o cu ardei gras, broccoli, dovlecei de vară și ciuperci - toate sunt delicioase! Orice paste vor funcționa și ele. Vă recomandăm una care are crăpături pentru a ridica și a ține sosul gros.
Penne cu legume și sos de roșii Kefir
- 1 cană Lifeway Lowfat Plain Kefir
- 1 kg pastă de penne fără gluten
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 dovlecei mici, înjumătățiți pe lungime și tăiați o grosime de 1/2 inch
- 1/2 buchet mare de sparanghel, tăiat și tăiat în bucăți de 2 inci
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
- 1-2 lingurițe fulgi de ardei roșu + extra pentru garnitură
- 1 cutie de 28 de uncii poate face roșii zdrobite de înaltă calitate
- 1/4 cană parmezan, pentru garnitură
- Busuioc proaspăt, pentru garnitură
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F și aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere.
Aruncați dovleceii și sparanghelul cu 1 lingură de ulei de măsline. Așezați pe o foaie de copt cu margini, condimentați cu sare și piper. Se prăjește până se înmoaie - aproximativ 20 de minute.
Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o cratiță medie/mare la foc mediu-mare. Se adauga ceapa taiata cubulete si se soteaza 3-4 minute. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul roșu și gătiți-l un minut, cu grijă să nu ardeți usturoiul. Adăugați roșiile zdrobite și reduceți focul la foc mic. Fierbeți, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute, sau până când atinge grosimea dorită.
În timp ce sosul fierbe, gătiți pastele conform instrucțiunilor pentru al dente. Când pastele sunt gătite, scurgeți-le și dați-i o clătire rapidă. Agitați bine strecurătorul pentru a îndepărta la fel de multă apă ca pastele înainte de a adăuga pastele în sos. Adăugați legumele prăjite și aruncați pentru a combina. Se amestecă busuiocul.
Înainte de placare, amestecați chefirul. Este important să vă asigurați că chefirul nu se încălzește prea mult, altfel toate probioticele vor muri. Împărțiți vasul printre boluri și acoperiți cu parmezan ras, busuioc și fulgi de ardei roșu după gust. Bucurați-vă cu o salată proaspătă și pâine franceză crustă, acoperită cu brânză fermieră, pentru o masă bogată în vitamine și probiotice, la fel de reconfortantă și ușor de făcut.
Asta este; este foarte simplu! Ce crezi, o să încerci? Spuneți-ne cum vă place și dacă îl personalizați (punem pariu căfirul nostru în stil grecesc ar face sosul foarte cremos și indulgent).