parmezanul

Misiunea mea la cald pentru mâncare este să vă arăt că a mânca pe bază de plante nu înseamnă să trăiți cu legume crude și salate blande. Îmi place să vin cu idei noi pentru alimente confortabile 100% vegane.

Îi surprind în permanență pe oameni folosind ingrediente pe bază de plante în moduri în care nu ați crede! Mese precum acest vin parmezan vegan te lasă să te simți mai puțin vinovat și mai energizat decât rețetele tradiționale făcute cu carne și brânză. Nu mă credeți? Încercați doar aceste delicioase subs de parmezan de vinete și vă voi spune „Ți-am spus!”.

Pentru a economisi timp, înlocuiți sosul marinara de casă cu un sos de paste la alegere. De asemenea, puteți omite pâinea și le puteți mânca sub formă de stive de vinete! Serviți doar sosul marinara, brânza și frunzele proaspete de busuioc stratificate între pateuri de vinete. De asemenea, ați putea mânca parmul de vinete deasupra spaghetelor ... pentru că pastele sunt viață! Sau pur și simplu scufundați dinții în subsurile vegane de parmezan de vinete, așa cum reiesește rețeta.

Împingeți efectul și spuneți-vă adio produselor de origine animală. Și dacă doriți ceva care nu este prăjit, verificați pachetele mele de lasagna de vinete pentru ceva similar în arome.!

vinete vegane parmezan subs

Aceste delicioase subs parmezane de vinete vegane sunt una dintre cele mai mari realizări ale mele. Aranjează-ți un sub chibrit în seara asta și mulțumește-mi mai târziu!

Curs Curs Principal

Cuvinte cheie vinete, vinete parmezan, sandvișuri, brânză vegană

Timp de pregătire 45 de minute

Timp de gătit 32 de minute

Timp total 1 oră 17 minute

Porții 4 sandvișuri

Autor Lauren Toyota

Ingrediente

pateuri de parmezan de vinete

  • 1 vinete mari
  • 1 până la 2 lingurițe de sare de mare
  • 1 C pesmet multigrain
  • 1/2 C parmezan vegan
  • 1/2 linguriță busuioc uscat
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/2 C lapte neîndulcit fără lapte
  • 1/2 C făină universală
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 până la 1 1/2 C ulei vegetal, pentru prăjire adâncă

sos marinara

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1/4 linguriță fulgi de chili (opțional)
  • 1 x 398 ml cutie de roșii zdrobite (aproximativ 1 1/2 căni)
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1 lingură zahăr de nucă de cocos (poate sub zahăr brun sau nectar de agave)
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/4 C busuioc proaspăt tocat mărunt

sos de brânză

  • vinete sotate (vezi instrucțiunile)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3/4 C lapte fără lapte neîndulcit
  • 1 linguriță săgeată sau făină de tapioca
  • 4 lingurițe de suc de lămâie
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/8 linguriță sare de mare
  • 1/8 linguriță de piper negru măcinat

sandvișuri

  • 4 chifle kaiser
  • 4 linguri unt vegan
  • 1 C frunze de busuioc

Instrucțiuni

Feliați întreaga vinetă în rondele groase de aproximativ 1/2-inch. Ar trebui să obțineți 8 runde mai mari de utilizat pentru torturi și să aveți aproximativ 1/3 din vinete rămase (aproximativ 6 felii) pe care le veți folosi pentru a face sosul de brânză.

Așezați rundele pe rafturi sau într-o strecurătoare din chiuvetă și presărați 1-2 lingurițe de sare de mare pe ambele părți ale tuturor feliilor de vinete. Lăsați vinetele să stea 30 de minute pentru a elibera umezeala.

Clătiți feliile de vinete sub apă, frecând excesul de sare. Îndepărtați-le și strângeți ușor excesul de umiditate cu un prosop curat sau cu prosoape de hârtie.

Luați bucățile suplimentare de vinete care nu urmează să fie coapte și căleți-le într-o tigaie în 1 linguriță de ulei de măsline la foc mediu timp de 4 până la 5 minute până când sunt foarte moi, ușor rumenite și complet fierte. Scoateți aceste bucăți din tigaie și puneți-le deoparte pentru prepararea sosului de brânză.

Dacă faceți sosul marinara, păstrați această tigaie la foc mediu și adăugați 2 linguri de ulei de măsline și sotati usturoi și fulgi de chili timp de 1 până la 2 minute până când sunt moi și parfumate. Adăugați restul de ingrediente de sos marinara, amestecați pentru a combina și aduceți sosul la foc mic. Puneți căldura la minim, acoperiți cu un capac și continuați să fierbeți timp de 15 minute. Dacă folosiți sos de roșii gata, încălziți-l într-o tigaie mică și mențineți-l cald la foc mic până la asamblarea sandvișurilor.

În timp ce sosul se gătește, puteți face sosul de brânză adăugând vinetele sotate într-un blender de mare putere cu restul ingredientelor sosului de brânză. Se amestecă la mare până se omogenizează. Se toarnă sosul într-o cratiță mică și se încălzește la mediu-mic timp de 3 până la 4 minute, amestecând frecvent, permițându-i să se îngroașe ușor chiar înainte de asamblarea sandvișurilor.

Într-o tigaie mare de fund greu, adăugați 1 la 1 1/2 căni de ulei vegetal, astfel încât să existe aproximativ 1/2-inch de ulei care acoperă fundul. Șanse de furtună.

Dacă faceți sandvișuri, preîncălziți cuptorul la grătar pentru a prăji pâinea. Spun asta pentru că ai putea sări peste pâine și sandvișuri și să le servești peste spaghete!

În timp ce uleiul se încălzește, pregătiți draga și pâinea pentru pateurile de vinete. Într-un vas de mică adâncime, combinați pesmet, parmezan vegan, busuioc, oregano, sare de mare și piper negru măcinat. Puneți lapte nedairy și făină în 2 boluri separate.

Înveliți o bucată de vinete în făină, drageți-o în lapte, apoi puneți-o în amestecul de pesmet și folosiți mâinile pentru a o acoperi bine pe toate părțile și marginile.

Se prăjește pateurile de vinete în 2 loturi (câte 4 felii, în funcție de dimensiunea tăvii, dar nu supraaglomerați feliile) timp de 3 până la 4 minute, răsfoind la jumătatea drumului. Puneți deoparte pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Tăiați rulourile în jumătate și ungeți fiecare parte cu o 1/2 lingură de unt vegan. Paine prajita deschisa cu fata in cuptor sub pui pentru 2 minute pana se rumeneste.

Pentru a asambla sandvișurile, întindeți puțin sos de brânză pe jumătatea inferioară, adăugați câteva frunze de busuioc, așezați 2 torturi de vinete deasupra, apoi adăugați sos marinara și mai mult sos de brânză deasupra. Serviți imediat.