La început, Melanie Murphy tocmai urma ordinele medicului.

alimentare

Murphy, pe atunci în vârstă de 19 ani, se îngrășase în timpul unei perioade de depresie, iar medicul ei i-a spus că ar trebui să piardă ceva. A trecut de la 180 la 125 de lire sterline în 18 luni - și chiar și când a știut că este timpul să nu mai slăbească, nu a putut să scuture nevoia de a urmări un obiectiv. Fără pierderea în greutate, avea nevoie de o nouă țintă. Aceasta a devenit găsirea dietei „perfecte”, una care era curată și pură și care o va menține sănătoasă în anii următori.

Cel puțin, așa s-a gândit atunci la asta. În zilele noastre, ea folosește un alt descriptor: „ortorexia” sau o obsesie nesănătoasă de a mânca alimente sănătoase. „Tocmai mă consuma ideea de perfecțiune și îmi era destul de frică de mâncare”, spune Murphy, acum în vârstă de 30 de ani, și un vlogger și autor de stil de viață de succes cu sediul în Irlanda. - La asta m-am gândit toată ziua.

Alimentat de influențatori care circulă cu diete extreme pe rețelele de socializare, Murphy a început să urmeze o dietă crudă, în mare parte compusă din fructe și legume, și s-a ferit de orice situație în care nu putea controla ceea ce mânca, chiar dacă aceasta însemna să se izoleze social. Consumul de alimente „bune” a făcut-o să se simtă virtuoasă, în timp ce alimentele „rele” au umplut-o de anxietate și au determinat gânduri vii despre modul în care masa își va face drumul prin corpul ei și îi va cauza boli. „M-aș uita la prietenii mei mâncând nachos și pur și simplu nu puteam înțelege cum se simțeau bine în legătură cu asta”, își amintește ea. „Nu mi-aș putea imagina că sunt acea persoană din nou”.

Conform unor astfel de reguli rigide în materie de alimente, Murphy spune că s-a trezit cu poftă disperată la alimente „interzise”, precum friptura, atât de mult încât pofta a cedat în cele din urmă tulburării alimentației. Asta la determinat în cele din urmă pe Murphy să obțină ajutor. Ghidată de terapia comportamentală cognitivă și de alimentația intuitivă - un sistem care îi învață pe adepți să folosească indicii fizice și mentale, nu reguli alimentare, pentru a determina tiparele de alimentație - acum se consideră recuperată, deși uneori trebuie să mai liniștească vocea din cap care spune anumite lucruri ale ei sunt interzise. Ajută, spune ea, să știe că nu este singură.

Ajuns la un diagnostic de ortorexie

Murphy și alți oameni care suferă de ortorexie au astăzi mai mult sprijin decât oricând. Ortorexia a existat ca concept de când Dr. Steven Bratman (oarecum clar) a inventat termenul în anii 1990, dar a trecut câteva decenii până când a intrat în conștiința principală. Chiar și astăzi, cu cărți scrise despre aceasta și recunoaștere de la Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare, ortorexia nu este considerată o afecțiune diagnosticabilă clinic - parțial pentru că nu există un acord ferm cu privire la simptomele acesteia sau la modul de recunoaștere.

Există o mișcare pentru a schimba asta. Bratman a creat un autotest pentru ortorexie, care a stimulat alte instrumente de diagnostic, dar nu a fost bine validat de studii și, în 2015, a contribuit la elaborarea criteriilor de diagnostic propuse, definindu-l ca fiind o obsesie a alimentației sănătoase, care duce la consecințe precum malnutriția, mentalul. suferință, izolare socială și o imagine slabă a corpului. Spre deosebire de anorexie, ortorexia este de obicei motivată de idealuri de sănătate, puritate sau virtute, mai degrabă decât de slăbire, conform definiției lui Bratman. Un grup internațional de experți continuă să împingă această muncă înainte, în speranța de a introduce ortorexia în manualul de diagnosticare a afecțiunilor de sănătate mintală, DSM. Asociația Americană de Psihiatrie, care supraveghează DSM, acceptă propuneri pentru modificări la următoarea sa ediție, dar un reprezentant spune că nu a primit încă una pentru ortorexie.

Dieteticianul înregistrat din Marea Britanie, Renee McGregor, care a scris cartea Orthorexia: When Healthy Eating Goes Bad, face parte din grupul de lucru și spune că speră să formalizeze criteriile cândva în 2020. Adăugând definiția lui Bratman, McGregor spune că un alt potențial caracteristică ortorexiei este că mulți bolnavi modelează sfaturile nutriționale în reguli incasabile. „Au luat un ghid [cum ar fi]„ Ar trebui să vă reduceți aportul de zahăr ”și au făcut-o realitate:„ Nu ar trebui să mâncați zahăr ”, explică ea. „Devine adevărul lor”. Condiția pare, de asemenea, legată de perfecționism și tulburarea obsesiv-compulsivă și este frecventă în rândul sportivilor de nivel înalt și a celor care urmează o dietă vegană, spune ea.

Totuși, la fel ca în majoritatea afecțiunilor de sănătate mintală, găsirea liniei de demarcație între comportamentul normal și cel problematic este dificilă. Nu există un acord total în domeniu cu privire la ceea ce constituie ortorexia sau dacă ar trebui deloc patologizată; unii experți consideră că este un subtip al altor tulburări de anxietate sau de alimentație, mai degrabă decât starea proprie. Conștiința regulată a sănătății și o preocupare potențial dăunătoare pentru a mânca pot arăta foarte asemănător, recunoaște McGregor. Recunoașterea diferenței, spune ea, necesită o privire mai profundă asupra motivațiilor cuiva. „Nu este vorba niciodată de mâncare”, spune McGregor. Tulburările de alimentație sunt de obicei o expresie a unei alte probleme, spune ea, fie că este vorba de anxietate, dorință de acceptare, nevoie de control sau altceva.

National Institutes of Mental Health estimează că aproximativ 3% dintre adolescenții americani și mai mult de 4% dintre adulți au avut vreodată o tulburare alimentară diagnosticabilă în prezent, cum ar fi anorexia, bulimia sau tulburarea alimentară. Prevalența ortorexiei a fost estimată la 1% și 7% din populație, deși unele estimări sunt mult mai mari - și cele mai multe dovezi sunt anecdotice. Dieteticienii au un loc pe primul loc în tendințe, atât prin munca lor, cât și prin propriile tendințe: un studiu din 2017 a estimat că jumătate din aproximativ 630 de dieteticieni care au răspuns la un sondaj despre obiceiurile lor alimentare erau expuse riscului pentru comportamente considerate ca fiind ortorexice.

Dieteticianul din Illinois, Ashley Thomas, a fost odată printre ei. Ea spune că s-a luptat cu ortorexia în calitate de student absolvent care studiază științele nutriției, când a urmat o dietă vegetariană strictă și a evitat rigid zahărul și carbohidrații de frică să nu dezvolte diabet. Abia ani mai târziu, după ce și-a abandonat dieta vegetariană și a văzut numeroși clienți care prezentau comportamente ortorexice, Thomas și-a dat seama că avea o problemă. „A fost puțin jenant, deoarece, ca dietetician, vreau să mă asigur că promovez tipul corect de comportamente de sănătate”, spune ea. - Pe atunci, probabil că nu eram.

Astăzi, Thomas spune că majoritatea clienților pe care îi vede - care, desigur, sunt o probă înclinată, deoarece au căutat un dietetician - prezintă semne de ortorexie, iar McGregor este de acord. Alimentația dezordonată pare să devină tot mai frecventă în general. O revizuire internațională a cercetării din 2019 (care nu a analizat ortorexia) a constatat că aproximativ 8% dintre persoanele chestionate în perioada 2013-2018 au raportat că se confruntă cu tulburări de alimentație în timpul vieții, comparativ cu 3,5% din 2000-2006.

Când mâncarea curată merge prea departe

Prevalența factorilor de influență asupra sănătății și a conturilor de „alimentație curată” pe Instagram - care pot perpetua noțiunea că alimentele sunt în mod inerent bune sau rele - nu ajută lucrurile. Un studiu din decembrie 2019 a constatat că utilizarea frecventă a rețelelor sociale, în special pe platformele cu imagini grele, este asociată cu alimentația dezordonată în rândul adolescenților. McGregor spune că utilizarea rețelelor sociale cauzează rareori o tulburare de alimentație de la sine, dar poate contribui la gândirea problematică prin traficul de dezinformare și prin combinarea deciziilor de bunăstare cu identitatea cuiva.

De asemenea, normalizează comportamentul care poate să nu fie la fel de sănătos pe cât pare. „Există o mulțime de oameni care se ascund [alimentația dezordonată] în spatele tendințelor de sănătate”, spune McGregor. Ca urmare, unii oameni, cum ar fi Thomas, s-ar putea să nu-și dea seama că relația lor cu mâncarea a devenit anormală - un alt obstacol care poate sta în calea diagnosticării unei persoane cu ortorexie.

Tratarea ortorexiei este dificilă, deoarece necesită dezmembrarea și reconstruirea întregului proces de gândire al unui individ în jurul consumului de mâncare și necesită corectarea convingerilor despre alimente care nu au fost neapărat bazate pe știință. (Crezând că consumul oricărui zahăr va duce la diabet, de exemplu.) Anorexia este incredibil de dificilă de tratat, dar clinicienii pot demonstra cel puțin treptat pacienților că alimentația normală nu duce la creșterea anormală în greutate - o teamă pentru mulți suferinzi, el spune. dietetician înregistrat și specialist în tulburări de alimentație Jessica Setnick. „Pentru cineva cu ortorexie, nu avem asta”, spune ea. „Nu poți vindeca gândurile cu fapte”.

Setnick spune că nu contează, din perspectiva tratamentului, dacă ortorexia devine vreodată un diagnostic oficial. Cu toate acestea, în afara clinicii, ea spune că un cod de diagnostic ar putea face o diferență semnificativă. „Obținerea finanțării pentru cercetare, obținerea conștientizării, lansarea unui program de prevenire - astfel de lucruri necesită o terminologie standardizată”, spune Setnick. De asemenea, este posibil ca un cod de diagnostic să ajute pacienții cu ortorexie să obțină acoperire de asigurare, dar Setnick observă că persoanele cu toate tipurile de tulburări de alimentație se luptă pentru a obține acoperire, datorită parțial defectelor din sistem care lasă condițiile lor să cadă în decalaje între tratamentul mental și cel fizic.

McGregor adaugă că a avea o listă de verificare diagnostică ar face mai mulți oameni mai repede în tratament și ar împiedica concedierea persoanelor care se luptă de către unitatea medicală.

Privind în urmă la experiența ei cu ortorexia, Murphy spune că un diagnostic oficial ar fi putut-o ajuta să-și contextualizeze comportamentul și ar putea ajuta pe ceilalți să-și dea seama că au nevoie de ajutor. „Înțelegerea de unde vine și ce a declanșat-o”, spune ea, „poate informa cu adevărat recuperarea”.