Orezul alb aburit învelit în alge marine nori, "onigiri" este o rețetă clasică pentru bentos japonezi. Recent, orezul ketchup înfășurat într-o omletă subțire, „omu-rice onigiri”, este popular și el.
Fotografiat de HITOSHI MATSUSHIMA
Rețetă de
Satomi Kenmizaki
In medie
Numărul de calorii este pe porție.
Ingrediente (2 porții)
- 300 g orez fiert (fierbinte)
- 100 g piept de pui (fără piele)
- 1/4 ceapă (50 g)
- 50 g rădăcină de lotus
- Aproximativ 10 cm rădăcină de brusture gobo (40 g)
- 50 g ciuperci conservate (în apă, întregi)
- 3 linguri piure de roșii
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 lingurițe praf de chili
- 1/3 linguriță sos de soia
- 1/6 linguriță sare
- Un vârf de ardei iute
- Un praf de piper
Utilizați ouă pasteurizate dacă aveți îngrijorări cu privire la consumul de ouă crude.
[Sos de rosii]
- 1/2 roșie (mică) (75 g)
- Un vârf de cuțit de sare
- Un praf de piper
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 linguriță de oțet de orez
Directii
Pregătiți [sosul de roșii]. Tăiați roșia în cuburi de 5 mm și combinați-o cu celelalte ingrediente pentru sos.
Tăiați caloriile: Sfatul nr. 1 [Faceți un sos parfumat cu roșii proaspete și ulei de măsline] Chiar și o omletă de orez făcută fără ulei poate fi satisfăcător de bogată și aromată dacă utilizați un sos parfumat făcut cu roșii proaspete și un strop de ulei de măsline.
Tăiați ceapa în cuburi de 7-8 mm. Curățați rădăcina de lotus și răzuiește pielea de pe rădăcina de brusture gobo. Tăiați ambele în cuburi de 7-8 mm, înmuiați-le în apă timp de câteva minute și scurgeți-le. Tăiați ciupercile pe lungime pe jumătate.
Tăiați puiul în bucăți de 1,5 cm, adăugați într-un castron care conține [A] și amestecați bine. Adăugați legumele și amestecați împreună.
Așezați orezul într-un vas termorezistent, întindeți deasupra amestecul de pui și legume și acoperiți ușor cu folie de plastic. Cuptor cu microunde (660 W) timp de 5 minute, îndepărtați și amestecați bine. Împărțiți în două porțiuni egale și plătiți în sus.
Tăiați caloriile: Sfatul nr. 2 [Utilizați cuptorul cu microunde pentru a face orez de pui neprăjit] Se toarnă ingredientele cu aromă de roșii peste orez și cuptorul cu microunde pentru a face orez „prăjit” fără ulei. Folosiți o cantitate generoasă de legume și ciuperci cu conținut scăzut de calorii.
Bate ouăle. Adăugați laptele într-o tigaie, presărați cu un vârf de piper și puneți-l la foc mare. Când vine să fiarbă, adăugați ouăle și amestecați ușor.
Tăiați caloriile: Sfat # 3 [Laptele este un substitut excelent pentru ulei!] Laptele fiert creează un strat antiaderent care vă permite să amestecați ouă fără unt sau ulei.
Se pune peste orez, se acoperă cu sos de roșii și se ornează cu pătrunjel.