creier
Bunica avea dreptate. Peștele este într-adevăr „hrană pentru creier” datorită conținutului său de omega-3. De asemenea, este bogat în proteine ​​de înaltă calitate, seleniu și vitamina B12 și oferă fier, zinc și iod.

Dar omega-3 sunt cei care pun peștele în afară de alte carne.

Peștele gras, cum ar fi macroul, heringul, sardinele și somonul, conțin peste 500 mg de lanț lung omega-3 EPA și DHA într-o porție cu o cantitate de până la 3000 mg.

Peștele mai puțin gras și alte fructe de mare contribuie în continuare la cantități semnificative, deci nu este nevoie să renunțați la stridii și creveți.

Unele dintre alimentele îmbogățite cu omega-3 cu lanț lung, cum ar fi anumite soiuri de lapte, pâine, ouă și iaurt, contribuie la creșterea consumului, mai ales atunci când sunt consumate zilnic.

Carnea roșie slabă, ficatul și rinichii conțin și cantități mici de EPA și DHA.

Blocul de bază al creierului

DHA cu lanț lung omega-3 este un element constitutiv pentru țesutul neutru, în special substanța cenușie a creierului și retina. Studiile la animale au arătat că nivelurile reduse de DHA pot duce la schimbări dramatice în structura și funcția creierului, inclusiv simțurile de bază ale gustului, vederii și auzului, precum și ale memoriei și învățării.

Aceste efecte se datorează modificărilor nivelurilor de DHA din membranele celulare care le influențează funcția. rolurile omega-3 cu lanț lung în exprimarea genelor și ca bază pentru producerea altor substanțe bioactive sunt, de asemenea, importante.

Copilul în curs de dezvoltare

În timpul sarcinii, DHA este transmis de la mamă la sugar. Laptele matern conține DHA, dar nivelurile variază în funcție de dieta mamei. Există o creștere rapidă a creierului sugarului în primii 2 ani de viață, deci este importantă o aprovizionare gata de DHA.


Copiii au nevoie de Omega-3

Dar ce zici de copiii mai mari? Centrul Omega-3 a lansat recent un raport despre beneficiile omega-3 pentru copii.

Un grup de experți a analizat dovezile științifice actuale și a ajuns la concluzia că există dovezi bune care să susțină rolul omega-3-urilor cu lanț lung, EPA și DHA, în creșterea și dezvoltarea creierului, comportament, atenție și învățare, cu unele dovezi pentru beneficii în relație. Există câteva dovezi interesante despre rolul omega-3 și în creșterea osoasă.

După cum un studiu australian a confirmat recent cercetări anterioare din Marea Britanie, că mulți copii cu simptome de hiperactivitate, impulsivitate și neatenție pot beneficia de suplimentarea cu omega-3.

Toți copiii au nevoie de omega-3 în dieta lor pentru o sănătate bună. Știm totuși că mănâncă foarte puțin pește. Un studiu din NSW a indicat că majoritatea copiilor mănâncă pește mai puțin de o dată pe săptămână. Este timpul să ne încurajăm copiii să se bucure de mai mult pește și fructe de mare.

Creierul îmbătrânit și omega-3

Rezultatele cercetării sunt în creștere pentru a indica faptul că creierele mai vechi au nevoie și de omega-3. Omega-3 cu lanț lung sunt asociate cu un risc redus de declin cognitiv legat de vârstă și boala Alzheimer.

Depresia și demența se află în primele zece cauze principale ale sarcinii bolii în Australia. Știm că omega-3 sunt bune pentru inima noastră - dovezile devin din ce în ce mai puternice în fiecare zi pentru beneficiile lor pentru creierul nostru.

Adăugați omega-3 în meniu

Iată câteva idei economice pentru creșterea consumului de omega-3 cu lanț lung prin conversia rețetei obișnuite:

  • Plăcintă de pește: Înlocuiți tocătura din plăcinta lui Shepard cu file de pește gem gătit în sos alb cu ceapă, morcovi și mazăre. Se acoperă cu piure de cartofi cu parmezan ras pentru un plus de aromă.
  • Paste cu fructe de mare: Bateți un fel de mâncare simplu de paste cu amestec de marinara gătit într-un sos de paste pe bază de roșii, pătrunjel, piper negru și usturoi zdrobit servit peste pastele preferate cu o salată verde și pâine crustă.
  • Prăjituri cu peste: Faceți prăjituri de pește cu piure de conservă de ton - verificați eticheta pentru un brand EPA și DHA ridicat - piure de cartofi, ceapă tocată mărunt și puțină făină. Pentru o aromă mai adultă, adăugați condimente thailandeze.

Conținutul total de Omega-3 cu lanț lung al unor alimente obișnuite