Iranienii sunt obișnuiți să aibă 3 mese numite Sobhane (mic dejun), Nahar (prânz), Sham (cină) și felurile de mâncare ale Iranului sunt adesea chestiuni consumatoare de timp lent. Gătitul iranianilor are multe în comun cu gătitul din Orientul Mijlociu, unde grâul este un aliment de bază, mielul și păsările de curte sunt bine utilizate

De generații, iranienii mănâncă fructe, legume și ierburi pentru beneficii pentru sănătate, de exemplu ceapă și usturoi, rodie, Sabzijat (diverse ierburi verzi) sunt ingrediente obișnuite în multe feluri de mâncare persane. Din această cauză, împreună cu mâncarea, poporul persan a pregătit acasă băuturi proaspete pe bază de plante, care se numește Sharbat, ca Ab Anar (suc de rodie), Sekanjebin este un sirop gros făcut din oțet, mentă, zahăr și amestecat cu apă carbogazoasă sau simplă.

iranienii mănâncă

În afară de aceasta, în Iran se coc diferite tipuri de pâine, tradiționale și moderne. Majoritatea pâinilor tradiționale, cunoscute sub denumirea locală de "Nan", sunt fabricate din făină brună precum Sangak, Lavash, Barbari și Tafton.

Există anumite însoțiri (în persană spune „Mokhalafat”) care sunt importante pentru fiecare iranian. Care includ o farfurie cu ierburi proaspete numită „Sabzi Khordan” (Busuioc, Cilantro, Schinduf, Ceapă verde, Monetărie, Ridichea), proaspete cu brânză (Panir), nucă, castraveți tăiați și decojite, felii de roșii și ceapă, iaurt, suc de lămâie și murături mixte (Torshi) sunt, de asemenea

considerate esențiale în majoritatea regiunilor.

Un alt obicei iranian este despre ceaiul (Chai) care se servește la micul dejun. Poate fi servit în alte momente, în funcție de origine. De cele mai multe ori beau ceai fierbinte cu pâine de zahăr numită „Ghand Pahlo” (zahăr lângă ceai), pâinea de zahăr pusă în farfurie.

La final, iranienii servesc o masă în recipiente de cupru, așa este obiceiul lor, dar au un motiv să o facă. Cooper intră în mâncare în acest fel și le absoarbe corpul. Într-adevăr, iranienii mănâncă inteligent!