CEI DIN VOI care cred că câteva zile de mâncare grasă nu prezintă un risc real pe termen lung pentru sănătatea dumneavoastră ar putea dori să arunce o privire la un nou studiu științific publicat săptămâna aceasta.
Oamenii de știință de la Virginia Tech din SUA au hrănit studenții o dietă bogată în grăsimi de cârnați, biscuiți, macaroane și brânză și alimente pline de unt timp de cinci zile pentru a crește nivelul de grăsime pe care l-au consumat.
Într-un articol publicat în revista Obesity, cercetătorii au descoperit că, cu o dietă care conținea 55% grăsimi (în creștere față de 30% în medie), modul în care mușchii corpului procesează glucoza s-a schimbat, cu consecințe potențial grave pe termen lung sănătate.
Studenții au fost hrăniți cu o dietă bogată în alimente grase, cum ar fi macaroane și brânză
"Majoritatea oamenilor cred că se pot răsfăța cu alimente bogate în grăsimi timp de câteva zile și pot scăpa de ele", a spus Matt Hulver, profesor asociat de nutriție umană, alimente și exerciții fizice la Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences.
Schimbarea musculară
Hulver și echipa sa au descoperit că, după doar cinci zile, modul în care corpurile studenților au descompus glucoza s-a schimbat, ceea ce ar putea avea implicații pe termen lung asupra sănătății pentru oameni.
Oamenii de știință au descoperit că consumul de alimente bogate în grăsimi pe termen scurt ar putea duce la probleme grave de sănătate pe termen lung
Nivelul de glucoză din sânge crește atunci când mâncăm alimente - iar mușchii corpului sunt importanți pentru descompunerea glucozei, pe care o poate metaboliza sau stoca pentru mai târziu.
După ce au prelevat probe de mușchi de la studenți, Hulver și echipa sa au descoperit că modul în care mușchii au oxidat glucoza a fost perturbat, ceea ce ar putea duce în cele din urmă la imposibilitatea organismului de a răspunde la insulină.
Acesta este un factor de risc în dezvoltarea diabetului și a altor boli.
Efecte pe termen lung
„Acest lucru arată că corpurile noastre pot răspunde dramatic la modificările dietei într-un interval de timp mai scurt decât am crezut anterior”, a spus Hulver.
În ciuda modificărilor musculaturii elevilor, aceștia nu s-au îngrășat în cele cinci zile și nu au prezentat semne de rezistență la insulină.
În urma studiului, Hulver și echipa sa au spus că sunt interesați să vadă cât de repede pot fi inversate efectele atunci când cineva revine la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și cum modificările pe termen scurt ale corpului ar putea afecta negativ sănătatea pe termen lung.
Cercetarea a fost sponsorizată de Asociația Americană a Diabetului și de National Institutes of Health.
Citește: „Cea mai grasă femeie din lume” pierde 32 de pietre, își cumpără primul bikini
Citește: Bolnav de dietă? Un nou studiu arată că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi s-ar putea să nu vă ajute să pierdeți în greutate
Ta contribuții ne va ajuta să livrăm în continuare poveștile importante pentru dvs.
Despre autor
Cormac Fitzgerald
Ta contribuții ne va ajuta să livrăm în continuare poveștile importante pentru dvs.
- Oamenii de știință găsesc dovezi ale unei creșteri uriașe a viermilor paraziți găsiți în preparatele din fructe de mare crude
- Oamenii care își mănâncă mâncarea ar putea slăbi pur și simplu mâncând mai încet
- Expedițiile Polului Sud, atunci și acum, cum se compară mâncarea și echipamentul lor
- Fondatorii Sakara Life au început timpul companiei lor de produse alimentare organice
- Oamenii de știință „găsesc cheia longevității” în satul italian, unde una din 10 persoane trăiește peste 100 de ani