Aproximativ 16 milioane de oameni - aproximativ 5% din SUA populație - descrieți planul de dietă ca fiind „vegetarian”, iar acest număr a crescut treptat în ultimii ani. În general, acest termen este prescurtat pentru o dietă în care majoritatea caloriilor provin din alimentele vegetale. Cu toate acestea, marea majoritate a vegetarienilor consumă unele alimente de origine animală în planul lor de masă și, din acest motiv, nu se referă la ei înșiși drept „vegetarieni stricți” (sau „vegani”) care evită cu atenție toate alimentele de origine animală.

asupra

Tipuri vegetariene

Mai jos este o listă de termeni populari folosiți pentru a descrie diferite tipuri de diete vegetariene.

  • Vegetarian: abordare dietetică în care se consumă numai alimente vegetale.
  • Lacto-ovo vegetarian: dieta alimentară axată pe plante, dar inclusiv lactate și ouă.
  • Pește vegetarian: dieta alimentară axată pe plante, dar inclusiv fructe de mare. Veți vedea, de asemenea, „pescatarian” și „pesca-vegetarian” folosit pentru a descrie acest tip de dietă.
  • Semi-vegetarian: adesea utilizat în studiile de cercetare pentru a descrie dietele care includ carne și păsări de curte mai mult de o dată pe lună, dar mai puțin de o dată pe săptămână.
  • Non vegetarian: în studiile de cercetare, adesea definite ca diete în care carnea și păsările de curte sunt consumate cel puțin una pe săptămână și, de obicei, mai des.

Cercetarea beneficiilor pentru sănătate

Cercetările privind dietele vegetariene sunt extinse, implicând peste 100.000 de participanți la studiu în timp. S-a demonstrat în mod repetat că dietele vegetare scad riscul apariției bolilor cronice, inclusiv: ateroscleroză, cancere (anumite tipuri), boli coronariene, hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), rezistență la insulină, sindrom metabolic, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.

Cercetarea riscurilor pentru sănătate

Majoritatea studiilor privind dietele vegetariene arată un risc crescut pentru aportul scăzut de vitamina B12. Unele studii privind dietele vegetariene au arătat un risc crescut de deficit de proteine, deficit de fier, scăderea creatininei musculare și niveluri ridicate de homocisteină în sânge. Din perspectiva noastră la WHFoods, o dietă vegetariană de înaltă calitate și echilibrată poate minimiza aceste riscuri, cu posibila excepție a vitaminei B12. Pentru mai multe informații despre acest număr B12, vă rugăm să consultați întrebările și întrebările noastre specifice, "Este vitamina B12 într-adevăr o problemă într-o dietă vegetariană?"

Întrebări și răspunsuri populare despre dietele vegetariene

Referințe

Pentru a vedea articolele de cercetare pe care le-am analizat în scrierea acestor articole, consultați aici.

Grâu, cereale și gluten

Primim multe întrebări despre alimentele fără gluten, dietele fără cereale și „dieta cu burta de grâu” și dacă există sau nu probleme de sănătate legitime și distincte legate de consumul de cereale față de grâu versus gluten.