Conform datelor de la EHI Retail Institute, piața alimentelor ecologice din Germania a valorat 9,48 miliarde de euro în 2016. Peste jumătate din această cifră de afaceri - 5,45 miliarde de euro - a fost generată de vânzările de produse organice pe canalul de supermarket convențional.
Nicio altă țară europeană nu are o gamă atât de largă de lanțuri regionale și naționale de supermarketuri ecologice și magazine independente de produse alimentare ecologice; pe lângă rețeaua de magazine de produse alimentare sănătoase Reformhaus din țară.
În plus, fiecare lanț de supermarketuri și discounteruri din Germania are o selecție de alimente proaspete și uscate organice certificate. Cei mai mari doi comercianți cu amănuntul de supermarketuri interne Rewe și Edeka au propriile game de etichete organice (Rewe Bio, Edeka Bio), la fel ca lanțurile de descompunere precum Aldi (Gut Bio), Lidl (Combino, Freshona, Milbona) și Netto (BioBio).
Cele trei mari lanțuri de magazine de droguri din Germania DM (DM Bio), Rossmann (EnerBio) și Müller (Bio Primo) vând, de asemenea, o gamă largă de alimente organice uscate sub mărcile lor de produse ecologice respective. Și apoi există sectorul supermarketurilor/produselor alimentare sănătoase care a generat anul trecut 2,85 miliarde de euro.
Cu un mediu de piață atât de competitiv, nu este o surpriză faptul că, în Germania, alimentele organice certificate sunt într-adevăr foarte accesibile. Pentru produsele de bază, cum ar fi laptele, iaurtul, pâinea ambalată sau biscuiții, diferența de preț dintre marca de etichete organice a unui supermarket sau discounter și marca de alimente convenționale este aproape neglijabilă.
Mai bio în supermarketurile tradiționale
În ultimele 18 luni, această dezvoltare a luat ritm. Potrivit cifrelor asociației industriale Bundesverband NaturkostNaturwaren (Asociația germană a procesoarelor, angrosistilor și comercianților cu amănuntul), în 2016, sectorul german de supermarketuri și-a mărit portofoliul de produse organice la o medie de 450 de SKU, în timp ce reducătorii și-au extins selecția pentru a cuprinde în medie 150 de SKU.
Potrivit BNN, cifra de afaceri a pieței germane de alimente ecologice a crescut cu 5,4%, până la 1,63 miliarde de euro în 2016; o încetinire distinctă comparativ cu cifrele din 2015 de 1,55 miliarde de euro (+ 11,4%).
Și, deși faptul că produsele ecologice au intrat pe piața de vânzare cu amănuntul din Germania este bun pentru consumator (distribuție largă și prețuri mici), înseamnă, de asemenea, că sectorul de comerț cu amănuntul al produselor alimentare ecologice trebuie să facă față presiunii constante a prețurilor din sectorul de vânzare cu amănuntul convențional.
Iată primele 5 cele mai mari lanțuri
În ceea ce privește numărul de puncte de vânzare, cel mai mare comerciant cu amănuntul de produse ecologice din Germania a fost grupul dennree cu lanțul său de supermarketuri din denn. Potrivit panoului de vânzări cu amănuntul Handelsdaten al EHI, în decembrie 2016 lanțul denn a cuprins 215 puncte de vânzare în toată Germania. Al doilea în linie a fost Alnatura cu lanțul său Super NaturMarkt (Alnatura) (107 magazine), urmat de lanțurile regionale BioCompany (51 de puncte de vânzare), lanțul Basic cu 32 de magazine și Super Bio Markt cu 26 de puncte de vânzare.
Lui Denn
Lanțul de supermarketuri organice Denn'sBiomarkt aparține grupului Dennree, una dintre cele mai mari organizații de vânzare cu ridicata și cu amănuntul de produse organice din Europa de limbă germană. Dennree a început în 1974 în orașul Töpen din Franconia Superioară. În prezent, există opt centre de distribuție în Germania și o companie de distribuție cu ridicata, DenreeNaturkost, în Austria. În 2016, grupul Denree a înregistrat o cifră de afaceri netă consolidată de 920 milioane de euro, o creștere de 10% față de exercițiul financiar precedent.
Dennree a început în comerțul cu ridicata, iar aceasta este încă o activitate de afaceri critică pentru companie. Astăzi, divizia sa de angrosisti dennree distribuie în jur de 13.000 de produse organice către 1.400 de magazine de alimente organice și sănătoase administrate independent în Germania, Austria, Luxemburg și Tirolul de Sud (partea germanofonă a Italiei).
A doua activitate principală este comerțul cu amănuntul. În 2003, Dennree și-a deschis primul său magazin Biomarkt în Bavaria. Acum operează 215 supermarketuri din Germania și 27 piețe din Austria.
În 1975, Dennree a lansat prima sa marcă de produse alimentare ecologice, dennree. Alte mărci organice proprietare includ Königshofer (carne și produse lactate), Gustoni (produse alimentare, oțet, uleiuri, cafea și sosuri) și Living Crafts (textile naturale și modă). Marca de frumusețe organică Yalia a fost întreruptă recent. Portofoliul actual de produse cu etichetă proprie cuprinde aproximativ 700 de SKU.
În 2013, Dennree a lansat „Zukunftstiftung Biomarkt” (Piața organică a Fundației Viitoare), o fundație care ajută la susținerea agriculturii durabile și organice, a proiectelor și a inițiativelor. Și în 2015, grupul Dennree a achiziționat Agrofarm Eichigt, o fermă de lapte care în următorii ani va fi transformată într-o afacere de agricultură ecologică.
Alnatura
Alnatura a început ca o marcă de alimente ecologice: în 1984, Götz Rehn a lansat primele produse sub eticheta Alnatura. La început, Alnatura era distribuită exclusiv în punctele de desfacere ale lanțului de farmacii DM - Rehn și fondatorul DM Götz Werner erau prieteni - și în magazinele lanțului de supermarketuri tegut.
Timp de aproape trei decenii, DM a rămas cel mai important partener de distribuție al Alnaturii. Cu toate acestea, acest lucru s-a schimbat când DM și-a lansat marca de alimente ecologice, DM Bio, în 2015 și a început să elimine Alnatura. Când Alnatura a anunțat că va încheia parteneriatul său de cooperare cu DM, DM a procedat în judecată la Alnatura pentru drepturile la marca și bătălia juridică rezultată a fost soluționată abia în iunie 2017 printr-un acord extrajudiciar.
În ultimii ani, Alnatura s-a extins brusc în Germania. Rehn a deschis primul Alnatura Super NaturMarkt la Mannheim în 1987. Până în 2010, Alnatura avea 59 de magazine interne. În următorii șase ani, compania aproape a dublat numărul de puncte de desfacere, deschizând în medie 5-10 magazine noi pe an. Acum, lanțul Alnatura operează 107 supermarketuri în toată Germania.
Magazinele Alnatura Super NaturMarkt vând în jur de 6.000 de produse ecologice, inclusiv alimente uscate și proaspete, carne, lactate, brânzeturi și delicatese, băuturi alcoolice și nealcoolice, produse de cofetărie, produse cosmetice, produse de uz casnic, suplimente și îngrijire pentru copii. Marca de bază este, desigur, marca de etichete Alnatura, dar magazinele comercializează și alte mărci și produse organice germane și internaționale.
Gama actuală de etichete proprii Alnatura cuprinde aproximativ 1.300 de SKU, inclusiv alimente uscate, carne, brânză, produse lactate și produse vegane; cafea, ceai, uleiuri și oțet, condimente, sosuri, cofetărie și băuturi.
Produsele Alnatura sunt vândute în magazinele proprii ale Alnatura, dar și în mai mulți alți comercianți cu amănuntul: grupurile de supermarketuri Edeka și Rewe vând ambele o selecție parțială de produse Alnatura în magazinele lor, la fel ca lanțurile germane de farmacii Rossmann, Müller (din octombrie 2016) și Budnikowsky. Acum, multe magazine DM mai vând și unele produse Alnatura, mai ales în categorii de produse care nu sunt acoperite de gama DM Bio. Magazinul web Alnatura oferă aproximativ 850 de SKU.
De asemenea, compania și-a extins distribuția internațională: lanțul austriac de droguri al grupului Rewe, Bipa, a început anul trecut să vândă o selecție parțială Alnatura în Austria, în timp ce în Elveția, Alnatura a început distribuția în supermarketurile gigantului național de retail Migros. Compania a deschis, de asemenea, mai multe magazine Alnatura Super NaturMarkt în regiunea Zurich și intenționează să își extindă rețeaua de magazine în Elveția germană.
Alnatura a avut câțiva ani tulburi, dar compania s-a adunat și, în 2015/2016, lucrurile s-au încheiat cu o notă pozitivă. Pentru exercițiul financiar încheiat la 30 septembrie 2016, Alnatura a înregistrat o cifră de afaceri netă de 762 milioane de euro. Și Rehn a anunțat că, în 2016/2017, Alnatura își va continua extinderea în Germania cu cel puțin 15 noi magazine interne.
Compania Bio
Bio Company este unul dintre cele mai mari lanțuri regionale de supermarketuri organice din Germania și liderul pieței de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare ecologice în regiunile Berlin și Brandenburg din Germania de Est. Compania deține, de asemenea, producătorul de carne și mezeluri organice Bio ManufakturHavelland, care a devenit cel mai mare producător de carne și produse mezeluri ecologice din întreaga regiune. O altă filială este compania angro Midgard Naturkost. În 2016, Bio Company a înregistrat o cifră de afaceri de 145 milioane de euro, un plus de 8,2%.
Georg Kaiser a fondat Bio Company în 1999; primul magazin a fost deschis în același an în cartierul Charlottenburg din Berlin. „Primul magazin Bio Company s-a deschis ca un supermarket natural de sine stătător", explică un purtător de cuvânt al Bio Company. „Nu intenționam să lansăm un întreg lanț de supermarketuri, ci viziunea noastră - oferind o gamă cuprinzătoare de produse ecologice în toate categoriile - sa dovedit a fi popular printre consumatorii noștri. Compania Bio a început să crească în mod natural și am deschis alte puncte de vânzare. "
Din aprilie 2017, Bio Company operează 52 de supermarketuri. Cele mai multe magazine sunt în Berlin și Brandenburg, dar există și magazine în Dresda și Hamburg. În funcție de dimensiunea lor, supermarketurile Bio Company vând în jur de 8.000 de produse organice certificate - alimente uscate și proaspete, lactate, carne și delicatese; produse cosmetice și de uz casnic. Fiecare magazin Bio Company are un blat de panificație.
„Concentrarea noastră actuală se bazează pe prospețime și calitate, mai degrabă decât pe o extindere rapidă”, spune purtătorul de cuvânt. Și într-adevăr, Bio Company este cunoscută pentru procentul ridicat de produse regionale. În funcție de disponibilitatea sezonieră, aproximativ 40% din fructele și legumele proaspete provin din ferme sau întreprinderi agricole din zona Berlin și Brandenburg.
În alte categorii de produse, procentul regional este chiar mai mare: în jur de 75% din carne, cârnați, pâine și produse de patiserie și aproape 100% din portofoliul de brânzeturi și produse lactate este produs la nivel regional sau local. Moștenirea regională este evidențiată în POS cu imagini și informații despre ferma sau afacerea agricolă respectivă, astfel încât consumatorii pot, dacă doresc, să urmărească proveniența fiecărui produs.
De fapt, unul dintre aspectele cheie pentru Bio Company este sprijinirea agriculturii organice regionale. Compania a fost unul dintre fondatorii Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (Asociația pentru Agricultura Organică din Berlin și Brandenburg), iar la începutul anului 2013, Bio Company a devenit membru al Märkischer Wirtschaftsverbund, o asociație regională care promovează producția și distribuția de produse alimentare locale, organice și durabile.
În vara anului 2017, compania a anunțat un acord de cooperare cu supermarketul online Allyouneed Fresh: de la începutul lunii iulie marca de produse alimentare etichetate de la Bio Company - care cuprinde în prezent aproximativ 150 SKU - fusese disponibilă prin intermediul site-ului web Allyouneed Fresh.
De bază
Lanțul Basic - fondat de Georg Schweisfurth, Richard Müller, Johann Priemeier și Hermann Oswald în 1997 - a avut scopul de a oferi „alimente organice pentru toată lumea”. Primul magazin a fost deschis în 1998 la München, cu un design neutru și luminos - spre deosebire de alte magazine cu produse organice, Basic a ales în mod intenționat un aspect modern modern fără rafturi din lemn și culori verzi.
Lanțul Basic vinde aproximativ 12.000 de SKU organice certificate, care includ alimente uscate și proaspete; produse lactate, carne și delicatese, produse pentru bebeluși, produse cosmetice și produse de curățat de uz casnic. Gama de etichete a retailerului este distribuită și de lanțul de supermarketuri convenționale Edeka. Există 32 de magazine de bază în 16 orașe din Germania. Spațiul de vânzare cu amănuntul al supermarketurilor variază între 500-1100 mp.
Întrucât compania promovează afaceri locale (definite ca operațiuni sau ferme la 150 km de locația magazinului), selecția mărcii diferă considerabil în magazinele individuale. La POS, aceste produse regionale sunt evidențiate de sigla „In der Region erzeugt” („produsă în regiune”).
În 2016, grupul Basic a generat o cifră de afaceri de aproximativ 142 milioane de euro. Compania s-a înscris, de asemenea, ca partener al gigantului american de retail Amazon, serviciul de livrare rapidă Prime Now, care a fost lansat în Germania anul trecut.
Super Bio Markt
Și Super Bio Markt este un lanț regional de supermarketuri ecologice cu sediul în orașul Münster din Renania de Nord-Westfalia. Înființată în 1973 de Michael Radau, prima priză a companiei a fost magazinul de produse naturiste Makrohaus din centrul orașului Münster. În 1993, s-a deschis primul magazin Bio Super Markt.
Astăzi, compania operează 26 de puncte de vânzare în județele Renania de Nord Westfalia și Saxonia Inferioară.
În funcție de dimensiunea fiecărei unități, magazinele Super Bio Markt vând în jur de 7.000 de produse organice certificate, inclusiv alimente uscate și proaspete, fructe și legume, carne, lactate și brânză, precum și produse cosmetice organice și produse de uz casnic. Într-unul dintre cele mai mari puncte de vânzare din Münster, Super Bio Markt operează un restaurant bistro organic Bio To Go din 2011. Bio to Go este atașat Super Bio Markt și oferă smoothie-uri proaspete, salate și deserturi.
De la început, compania a lucrat cu ferme locale și întreprinderi agricole. În funcție de categoria de produse și sezon, majoritatea produselor provin din regiune: fructe și legume, lactate și brânzeturi, carne și cârnați, precum și pâine și produse de patiserie. Aceste produse regionale sunt evidențiate în POS și pe site-ul web Bio Super Markt, cu informații despre mai mulți producători regionali Bio Super Markt.
În 2012, compania a început să exploreze piața salonului de înfrumusețare: Super Bio Markt cooperează cu două saloane de înfrumusețare organice din Münster și Düsseldorf. Aceste două saloane, Natur'elle din Münster și Pflegereich din Düsseldorf, sunt atașate magazinelor respective Super Bio Market. Ambele studiouri oferă o gamă de tratamente faciale și corporale cu mărci de frumusețe organică, care sunt disponibile și în magazinele Bio Super Markt.