Prezența steroidului anabolic boldenonă la animale a devenit un subiect de cercetare, deoarece apariția sa se propune a fi un marker pentru administrarea ilegală de hormoni. Cu toate acestea, boldenona se poate forma și din beta-sitosterol, un fitosterol prezent în hrana animalelor, precum și din surse endogene. Observațiile la animale împreună cu consumul crescut de alimente îmbogățite cu fitosterol în populația occidentală au condus autorii la ipoteza că consumul de alimente îmbogățite cu fitosterol ar putea duce la creșterea nivelului de boldenonă la om. Autorii au efectuat un studiu pilot în rândul femeilor voluntare (n = 10) pentru a investiga dacă concentrațiile de boldenonă în urină au fost detectabile după consumul de 25 g zi (-1) de margarine îmbogățite cu fitosterol timp de 1 săptămână. Probele de urină au fost colectate în zilele 0, 3 sau 4 și 7. Urina unui pacient cu sitosterolemie (o tulburare metabolică lipidică rară moștenită autozomal recesiv) a fost colectată ca caz de control pozitiv. Nu au fost detectate urme de boldenonă nici la voluntari, nici la pacient. În concluzie, nu există dovezi ale formării de boldenonă la femei după consumul cantității recomandate de margarine îmbogățite cu fitosterol.

consumul