9:37 AM pe 21 septembrie 2010 CDT

nutriția

Mulțumesc că etichetele nutriționale nu sunt atașate la Texas Fried Frito Pie, Fried Beer, Fried Lemonade și la celelalte bunătăți de top de la Târgul de Stat din Texas.

Mâncând aceste bucăți delicioase te va face să plângi de bucurie. Gândirea la calorii și grame de grăsime te va face să plângi.

Dacă ar fi să mănânci toate cele opt dintre cele mai bune alimente noi din acest an - care includ, de asemenea, Margarita înghețată prăjită, ciocolată prăjită, Salata Fernie's Fried Club, Caviarul prăjit din Texas și Pop-Tart Deep Fried S'mores - ai consuma o inimă bătând, ia-ți respirația-5.089 calorii, aproximativ jumătate din ele din grăsimi.

Este vorba despre 10 lire sterline cu brânză de la McDonald's. Sau opt pepperoni mici Pizza Personal Pizza de la Pizza Hut. Sau depășește de două ori numărul de calorii pe care le-ai consuma într-o zi dacă ai un plan de 2.000 de calorii.

Dallas Morning News a cerut Clinicii Cooper să efectueze o analiză nutrițională bazată pe multe dintre ingredientele din cele opt feluri de mâncare care au fost desemnate finaliste la premiile Big Tex Choice din acest an, care prezintă cele mai bune alimente noi. Puteți începe să savurați articolele vineri, când se deschide târgul.

Unii dintre concesionari consideră că rețetele lor sunt un secret de stat, în timp ce alții nu au avut măsurători la îndemână. Cei mai mulți habar nu aveau cât de mult ulei ar fi folosit pentru a prăji o porție din gustările lor gustoase.

Așadar, analiza clinicii a cerut multe linguri de gheață educate și a dus la estimări foarte grele.

Traducere: Aceste feluri de mâncare ar putea include mult mai multe calorii. Poate multe, multe altele.

Și asta înaintea câinelui corny, tort de pâlnie, cartofi prăjiți și unt de arahide prăjit, jeleu și sandviș cu banane.

Oh, și nu uita de vata de zahăr.

Și înghețata.

Dar la târg nu vrei să te gândești la nutriție.

Chiar nu.

Cynthanne Duryea, dieteticianul înregistrat al Clinicii Cooper care a scăzut numărul nutrițional, oferă acest sfat: Bucurați-vă de mâncare. Nu te bate. Dar apoi întoarce-te la a mânca alimente sănătoase - și a face mișcare. (Mănânci sănătos și te antrenezi, nu?)

"Nu este nevoie de un om de știință pentru a-și da seama că aceste delicii nu sunt cele mai hrănitoare alegeri", a spus Duryea.

"Incurajam planuri de alimentatie sensibile cu o mentalitate" toate alimentele se pot potrivi ". Nu este corect sa sugeram ca cineva sa elimine alimentele din dieta lor in totalitate."

Duryea este un credincios în regula generală oferită de Kenneth Cooper, fondatorul Institutului Cooper: Dacă mănânci sănătos și faci exerciții fizice 80% din timp, te poți relaxa puțin.

„Mergeți mai departe și bucurați-vă de deliciile prăjite, având în vedere porții”, a spus Duryea.

În țara Big Tex, calorii și grame de grăsime sunt cuvinte străine.

Într-un colț, cântărind aproximativ 1.000 de calorii, este. salata prajita? Dar dimensiunea porției pentru Fernie's Fried Club Salad este imensă - suficient de mare pentru a fi împărțită - așa că există mai multă suprafață pentru a absorbi mai mult petrol, a spus Duryea. Este, de asemenea, ambalat cu o grămadă de carne și acoperit cu crutoane.

În celălalt colț vine o tradiție din Texas, dar cu o răsucire prăjită și 70% din caloriile sale din grăsimi - Plăcinta Frito din Texas. A câștigat cel mai bun gust în competiția Big Tex Choice din acest an. (Fried Beer a câștigat cea mai creativă.)

Hei, pentru a fi corect, aceste alimente noi de top sunt ambalate cu niște pepite hrănitoare. Există o cireșă ascunsă în ciocolata prăjită. Există fibre și proteine ​​în mazărea cu ochi negri din caviarul prăjit de Texas.

Și când muști în salata lui Fernie's Fried Club, primești o mulțime de morcovi, roșii și salată verde.

„Este foarte rar să obții o mușcătură de legume la Târgul de Stat din Texas”, a spus creatorul, Christi Erpillo.

Sănătatea nu este o considerație atunci când vine vorba de a produce alimente corecte, recunosc vânzătorii.

Când mănânci Pop-Tart prăjit, primești un permis gratuit la categoria calorii, a spus creatorul său, Isaac Rousso.

„Este un aliment pentru micul dejun și dimineața nu numărați calorii”, a spus el. - Deci nu contează.

În schimb, Rousso se bazează pe tratamentul său memorabil.

„Îmi aduc aminte că am avut primul meu câine curioasă și nu m-am gândit la câte calorii are un câine curat”, a spus el. „Copilul meu în vârstă de 6 ani spune:„ Îmi place Pop-Tart-ul prăjit. Vreau ca prietenul meu să-l încerce ”. Creăm amintiri ".

Și dacă sunteți în căutarea unor indicii utile despre cum să mâncați la târg, luați în considerare cuvintele de înțelepciune de la veteranii bucătari din târguri care băteau aceste noi capodopere.

"Ieșiți la târg și distrați-vă", a spus Nick Bert, care oferă Texas Fried Frito Pie. - Dar nu mânca până nu te îmbolnăvești.

A fi în jurul valorii de toată acea grăsime zi de zi poate avea un efect negativ, a spus Tammy Stiffler, care a creat Fried Lemonade.

"Fac ghivece de chili și ghivece de tocană și carne de prânz, pentru că te arzi cu adevărat după un timp", a spus Stiffler.

„Când târgul s-a terminat, ultimul lucru pe care îl vrei este orice prăjit pentru că ești blocat cu mâncarea respectivă și cu grăsimea toată ziua și toată noaptea”. Găsirea moderației

Nu vrei să mergi peste bord în timp ce mănânci la Târgul de Stat din Texas? Cynthanne Duryea, dietetician înregistrat la Clinica Cooper, oferă aceste sfaturi:

• Aveți un mic dejun sănătos, bogat în fibre, acasă. Aveți și niște proteine. "Asigurați-vă că masa se lipeste de cutia toracică. Nu apăreați niciodată săriți peste micul dejun."

• La târg, rămâneți hidratat, de preferință cu apă sau altă băutură fără calorii.

• Împărtășiți fiecare fel de mâncare cu prietenii sau familia. „Împărtășește plăcerea”.

• Treceți peste alimentele și băuturile obișnuite pe care le-ați putea consuma în afara târgului. Cheltuiți-vă caloriile pe alimente speciale echitabile, de care nu vă puteți bucura în restul anului.