Nutriția animalelor BSAA
Introducere: Motivul pentru care este important să știți despre substanțele nutritive se datorează faptului că un animal care lipsește unul sau mai mulți nu va crește niciodată corespunzător și va fi mai susceptibil la boli. Se aplică animalelor și animalelor de companie de familie
Nutriție: Nutriția este ingestia, digestia și absorbția nutrienților din alimente. Nutriția este responsabilă de: Creșterea Reproducerea Performanța tuturor funcțiilor corpului Prin furnizarea de energie sau combustibil pentru toate aceste funcții. Energia provine direct din alimente SAU din energia stocată în celulele noastre
Domesticarea schimbă lucrurile: în sălbăticie, caii sunt pășunători continui - își petrec cea mai mare parte a timpului căutând hrană, caii domestici petrec mai mult timp în interior sau în pășuni închise și au acces doar la alimente care sunt hrănite sau găsite în păşune. Este important să hrănim o rație cu toți nutrienții necesari, deoarece animalele nu au voie să caute ceea ce altfel ar avea nevoie. Cai care mănâncă un întreg în pământ
Rații: Rație: un anumit tip și cantitate de hrană care este hrănită unui animal Rație de întreținere: se îndeplinește o rație cu nivelul de nutrienți necesar animalului pentru a menține greutatea corporală, a nu pierde sau a crește în greutate. Animale care nu se reproduc (bărbați în afara sezonului) Animale neprelucrate (cai, câini etc.) Animale care nu cresc
Când trebuie să se schimbe nivelul nutrienților? Nivelul de substanțe nutritive de care are nevoie un animal este crescut atunci când: Se reproduc (masculin și feminin) Lucrează în creștere
Există 6 clase de nutrienți: sunt împărțiți în 2 grupe: Organice: conțin carbon Anorganice: fără carbon
Sursa de energie: proteine, carbohidrați și grăsimi Structură: apă, proteine și minerale Reglementare: apă, proteine, minerale și vitamine
Nutrienții asigură: Animalele au nevoie de anumite cantități din fiecare dintre aceste clase de nutrienți pentru a fi sănătoși Fiecare clasă are o funcție în metabolismul animalului: tot procesul chimic și fizic care are loc în corpul animalelor. Aceste procese sunt cele care furnizează energia pentru toate funcțiile și activitatea corpului.
Apă: Cel mai abundent nutrient de pe planetă Cel mai important nutrient, dar adesea trecut cu vederea până când se face rău Cea mai mare componentă a corpului: 90% embrion Sânge 90% 70% nou-născut Lapte 88% 60% adult (o pierdere de 20% = moarte) Grăsime 40% mușchi 70% os 25-40% dinți (dentină) 2-4%
Funcțiile apei: bază pentru toate fluidele corpului: sânge, lapte, lichid articular servește ca mediu pentru reacții chimice: digerarea altor substanțe nutritive, etc permite celulelor să își mențină forma Termoreglator: ajută corpul să rămână la temperaturi constante: transpirația/gâfâitul umezeala se evaporă de la piele și plămâni la animalul rece.
Funcțiile apei, cont Spală deșeurile din corp Produce lapte Auz (lichid timpanic) SNC
De unde au apa animalele? De regulă, animalele au nevoie de aproximativ 3 lb de apă pe 1 lb pe care o mănâncă (1 gal = 8,34 lbs) aproximativ 1/3 gal Dacă un animal mănâncă 6 lbs de cereale și 3 lbs de fân, de câtă apă au nevoie, dacă nu cheltuind energie? 27 lbs sau 3 galoane O parte din apă este în furaj: Iarbă imatură 80% apă Siloz 50-70% apă Fân și cereale 14% apă
Factori care afectează aportul de apă: Temperatura ambiantă (cu cât este mai caldă vremea, cu atât mai multă apă) Temperatura apei (cu cât apa este mai fierbinte, cu atât mai puțin beau) vaca într-o zi de 90 de grade bea aproximativ 16-25 galoane (2X)
Factori care afectează aportul de apă: Alăptare Vaca de lapte bea 4-5 lbs de apă la 1 lb. de lapte Deci, vaca medie produce 80 kg de lapte pe zi, are nevoie de 320 kg de apă. (40-50 galoane) Tipul de hrană: uscat, umed, conținut mineral (sare) Animal mare, de obicei, 10 gal (zi medie) Mic: oaie, capră, porc 2-3 gal
Carbohidrati, grăsimi și proteine Alimentare cu energie Carbohidrati, grăsimi și proteine
Terminologie Calorie, (cal) - cantitatea de energie termică necesară pentru creșterea temperaturii unui gram de apă cu un grad Celsius Kilocal 1.000 calorii Mega calorii, 1.000.000 calorii.
Terminologie Energie brută (GE) - cantitatea totală de căldură degajată atunci când o substanță este complet oxidată într-un calorimetru bombă. Energie digerabilă (DE) - Energia brută a furajelor consumate minus energia brută excretată în fecale. Energie metabolizabilă (ME) - Energia brută a hranei minus energia din fecale, urină și produsul gazos al digestiei.
Incrementarea termică a căldurii (HI) - acea porțiune a ME care este utilizată pentru digestia sau metabolismul nutrienților absorbiți în țesutul corpului. Energie netă, (NE) - energia metabolizabilă minus creșterea de căldură. Folosit pentru creștere, întreținere, producție, muncă, dezvoltare fetală și producție de căldură.
Nutrienți energetici Carbohidrații și lipidele (grăsimi și uleiuri) sunt sursele majore de energie în rațiile de animale. Carbohidrații sunt cei mai importanți, deoarece sunt ușor disponibili, ușor digerați și cu un cost mai mic. Proteinele sunt rareori hrănite pentru conținutul lor de energie din cauza costului mai mare al acestei surse.
Carbohidrați Sursa principală de energie (65-80% substanță uscată) Compuși organici din carbon, (C), hidrogen (H) și oxigen (O). Sursa principală de energie (65-80% substanță uscată) Glucidele se găsesc în plante amidon, zaharuri, hemiceluloză, celuloză, pectină, gume și lignină. Zaharurile sunt celuloza cel mai ușor de digerat, iar lignina este mai dificilă. (nevoie de ajutor bacterian) Glucidele din furaje sunt schimbate în forme mai simple.
Carbohidrati Responsabili de: Întreținere: toate funcțiile musculare voluntare și involuntare (mers, respirație, digestie, vase de sânge etc.) Creștere (carne și lână) Reproducere Ouă și producție de lapte Muncă
Carbohidrați 2 Tipuri = Zaharuri, amidon Fibre găsite în cereale, semințe, rădăcini Fibre Frunza și tulpina plantei (fân/lucernă, ierburi de pășune) Câștigă numai rumegătoarele (bovine, ovine, caprine) și mono-gastrice modificate (cai, iepuri) beneficiază de consumul de fân/iarbă deoarece au microbi pentru a digera celuloza.
Glucidele din cai Sursa principală de energie Glucidele simple (zaharuri, amidon) sunt digerate în stomac și absorbite în intestinul subțire Glucidele complexe (celuloza) sunt digerate în cec și absorbite în LI * lactoză - zaharurile din lapte sunt tolerate de cai la 3 ani vechi. Peste asta le supără sistemul digestiv
Lipidele Nu se dizolvă în apă, ci se dizolvă în solvenți organici Grăsimi, uleiuri și colesteroli (atât animalele, cât și plantele produc colesteroli) Oferă o sursă de energie pentru animale și stocarea energiei atunci când un animal mănâncă mai multă energie decât trebuie să ofere tuturor funcțiile corpului necesare. Depozitat ca grăsime: atunci când animalul are nevoie de mai multă energie, deoarece nu se află în rație, va extrage din depozitele de grăsime.
Lipidele formează hormoni (estrogen, progesteron, testosteron, oxitocină, etc) ** Femelele umane care nu menstruează deoarece le lipsește suficientă grăsime corporală se datorează faptului că nu produc estrogen deoarece nu există suficientă grăsime pentru a-l forma.
Lipide găsite în boabe de semințe oleaginoase (semințe de bumbac, arahide, soia etc.) Cel mai mare conținut energetic. De 2 ori mai mult decât carbohidrații și proteinele
Funcții: Ajută la absorbția unor vitamine (ADEK) Protejează și amortizează organele Depozitarea grăsimilor în mușchi: marmorare
PROTEINE: 12-20% din rația cea mai scumpă componentă a hranei compuse din aminoacizi: „Blocuri de viață” responsabile de construirea și formarea țesuturilor care asigură creșterea (mușchii, enzimele, hormonii) Unele animale au nevoie mai mult decât altele În creștere, tinere animale (piele, păr, mușchi etc.) Animale care alăptează
Proteina brută (CP) se referă la proteina totală din furaje. Majoritatea furajelor sau componentelor furajere au proteine, dar nu toate au aceeași cantitate: boabele de cereale precum grâul, porumbul, ovăzul, etc. nu au prea multe proteine (8%) în comparație cu boabele purtătoare de ulei cum ar fi semințele de bumbac, soia, arahide (45 %). EX. Porumbul galben are 8%, dar un mânz în creștere are nevoie de 20%, prin urmare, trebuie să existe o sursă suplimentară de proteine în dietă. Proteina brută (CP) se referă la proteina totală din furaje.
Efectele deficitului de energie Creșterea lentă a tinerilor. O întârziere în debutul pubertății. O scădere a producției de lapte la femelele care alăptează. O perioadă de lactație scurtată. O pierdere a greutății corporale. Mai multe tipuri de probleme de reproducere, inclusiv fertilitate redusă și estrus întârziat.
Efectele deficitului energetic O rezistență redusă la boli. Slăbiciune, starea generală proastă și aspectul neîngrijit.
Vitamine Esențiale pentru digestia și utilizarea corectă a carbohidraților, grăsimilor și proteinelor Ajută enzimele să funcționeze corect/reacții chimice Necesare în cantități foarte mici 15 vitamine diferite sunt recunoscute că există și au funcții specifice în metabolismul animalului organismul animalului poate produce unele dintre vitaminele pe cont propriu
Solubilitate: capacitate de dizolvare Sursă de vitamine: plante Solubilitate: capacitate de dizolvare a vitaminelor sunt clasificate în funcție de capacitatea lor de a se dizolva fie în grăsimi, fie în apă.
Vitaminele liposolubile (ADEK) Absorbția implică mișcarea lor cu acizi grași peste peretele intestinal. Pentru a fi transportate la celule, vitaminele liposolubile trebuie să se poată dizolva în fluxul sanguin, astfel încât să se atașeze la ceva numit lipoproteină care le permite să fie mutate prin sânge. Depozitate în corpul rezervelor de grăsime și, prin urmare, sunt mai abundente decât solubile în apă.
Complexul de vitamine B solubile în apă, C absorbite direct în fluxul sanguin, unde se mișcă liber în sânge. Nu sunt depozitate în corp, ele vor trece și vor fi excretate. Trebuie să fie hrănit zilnic.
Vitamina A Solubilă în grăsimi Necesară pentru vedere Celulele epiteliale ale corpului tractul reproductiv al metabolismului grăsimilor masculine și feminine
Vitamina D „Vitamina la soare” Solubil în grăsimi Ajută la absorbția de Ca Depozite de calciu în os Depozite de carbohidrați în ficat și celule Excreția de proteine în exces prin rinichi Deficiențe: tulburări osoase, rahitism
Vitamina E Antioxidant liposolubil (preia radicalii liberi din organism, previne cancerul?) Ajută la menținerea capilarelor din sânge. Funcționează cu seleniu (mineral) pentru a preveni bolile mușchilor albi (ucide mușchii la tineri) Deficiențe:
Vitamina K: Coagularea sângelui Găsit în ficat
Vitamina C: acid ascorbic Depunere minerală în oase (cartilaj, dinți) Vindecarea rănilor Antioxidant Absorbția fierului Nu se adaugă la rații, animalele vor sintetiza Deficiențe: (Oameni) Scorbut, slăbiciune, dinți liberi, ruptură capilară, articulații fragede
Vitamine B: Descompune proteinele și aminoacizii ingerați și le recombină din țesuturile musculare Găsite în țesuturile animale pentru a elibera energie din carbohidrați, grăsimi și proteine Menținerea sistemului nervos Unii stimulează apetitul: suplimentele vor fi administrate în timpul
Mineralele macro sunt: calciu Ca sodiu Na magneziu Mg fosfor P clor Cl potasiu K sulf S ** Raportul Ca: P este foarte important la animale
Micro Minerale: Fier Fe Cobalt Co Fluor Fl Mangan Mn Seleniu Se Zinc Zn Iod I Cupru Cu Molibden Mb
Calciu: Impulsuri nervoase Sistemul osos Coagularea sângelui Simptome ale deficienței: articulații mărite, umflarea și curburea oaselor lungi, Osteomalacia: anime mature, în special femele care alăptează. Rahitism la tineri.
Fosfor: se găsește împreună cu Ca și este necesar în structura scheletică Implicat cu transfer de energie Necesar pentru ca vitamina B să funcționeze corect. Simptome de deficiență: rahitism, pica: mâncați lucruri care nu sunt normale (murdărie, oase, lemn etc.), pot afecta negativ iepele în reproducere. Se găsesc în cereale, furajele sunt scăzute în P
Sodiu Na (sare) Controlează nivelurile de acid gastric, neutralizant Funcționează cu deficitul de clor apare ca o pierdere a poftei de mâncare și o posibilă diaree
Magneziu Mg Funcția opusă funcțiilor de calciu în structura scheletică Funcții neuromusculare enzime implicate în metabolismul nutrienților Deficiență: hipersensibilă la zgomot și foarte excitabilă „Grass Tetany”: mușchii tremurători, nervoși, excitabili, salivație excesivă și foarte agresivi, zvâcniri musculare, convulsii, picioare de vâsle, moarte
Potasiul K controlează tensiunea arterială și presiunea din interiorul celulelor, în general, nu este substituită Deficiență: lipsa poftei de mâncare Interferă cu disponibilitatea magneziului Depozitat în organism
Sulful S Funcții în sinteza proteinelor (descompunere) Esențial pentru rumegătoare pentru descompunerea vitaminei B
Iodul I ajută la reglarea ratei metabolice/glandei tiroide Poate determina animalele să fie leneși, supraponderali și să aibă gușă dacă sunt scăzute în I Gușă: celulele devin din ce în ce mai mari pentru a elimina iodul. Dacă are un conținut ridicat de iod, slab, se mișcă mult și sunt foarte activi, hipersensibili, moștenitori. Unele animale sunt crescute pentru aceasta: TB, cai de șa, vaci Jersey, unii câini Pot fi evidente la toți animalele de fermă nou-născute
Cobalt Co Necesar pentru descompunerea Vitaminei B Maturarea globulelor roșii din sânge Numai caii și rumegătoarele au o cerință Poate afecta apetitul, creșterea slabă și anemia
Fe de fier Utilizat în descompunerea hemoglobinei Utilizat în reacția enzimatică care ajută la transportul oxigenului Simpome: anemie (lipsa capacității de încărcare a Fe) Coaja de păr aspră, foarte susceptibilă la boala porcină are mari probleme în acest sens: nu trece prin placentă, așa că primesc împușcături la naștere
Cupru Cu Parte a enzimelor Ajută la formarea hemoglobinei Anemie, scourile, schimbarea culorii la animale/galben turnat Sistem imunitar scăzut Deficitul, în principal o problemă la rumegătoare
Mangan: Formarea osului Monogastric are deficiențe: Cu cât este mai mare aportul de Ca, cu atât este mai scăzut manganul Reproducerea afectată la porci, metabolismul grăsimilor scade, astfel crește în greutate
Zinc Zn Ajută la construirea lanțurilor enzimatice Rată redusă de câștig Eficiență slabă a hranei Dermatită severă (piele uscată) Carnea este bogată în zn
Mineral urme esențiale, dar toxice Seleniu: Simptome în exces: pierderea părului lung, crăpături paralele în copite Complex molibdenic Mb cu cupru și sulf Esențial pentru animale și microorganisme Ajută la funcțiile enzimei