Întrebări frecvente despre alimentele crude de bază

  • De ce mâncați alimente crude?
  • Ce mănâncă alimentația crudă?
  • De ce nu alimentele crude consumă cereale, carne și produse lactate?
  • De unde își obțin proteinele, calciul etc.?
  • Cum contribuie consumul de alimente gătite la boli?
  • Care sunt celelalte obiceiuri sănătoase pe care trebuie să le practici pentru a dobândi și a menține o sănătate perfectă?
  • Ceea ce îi motivează în mod obișnuit pe oameni să devină crud?
  • Care este cel mai dificil lucru în a deveni brut?
  • Care este cel mai bun mod de a începe tranziția la o dietă crudă?
  • Este posibilă o sănătate perfectă?

De ce mâncați alimente crude?

Timp de milioane de ani, oamenii au avut doar simțurile noastre pe care să se bazeze selectarea alimentelor. Am fost îndrumați să mâncăm fructe prin abilitatea noastră de a vedea culorile împotriva contrastului de verde, a mirosului parfumuri ademenitoare și a gustului dulce. În timpul acestor milioane de ani, corpurile noastre s-au adaptat mediului nostru și au devenit în întregime dependente de anumite condiții pentru o sănătate optimă. Cu cât ne putem apropia de aceste idealuri în viețile noastre moderne, cu atât nivelul de sănătate ne va bucura mai mare.

noțiuni

Oamenii gătesc alimente de mii de ani. Cu toate acestea, cerințele noastre biologice și fiziologice erau în vigoare cu mult înainte de începerea practicii de gătit a alimentelor. Este evident că se dovedește că ne răzgândim moștenirea biologică gătind mâncarea. Niciun alt animal de pe Pământ nu își gătește mâncarea și niciun alt animal în afară de oameni (și animalele pe care le hrănim) nu suferă de boli la scara pe care o facem noi.

Căldura schimbă structura moleculară a alimentelor, făcând nutrienții în cea mai mare parte inutilizabili. Alimentele gătite și altfel denaturate sau procesate sunt mai puțin digerabile decât alimentele crude. Orice lucru consumat care nu poate fi digerat sau depozitat trebuie eliminat ca deșeu. Consumul de alimente gătite produce atât de multe deșeuri în organism, încât organele noastre eliminatoare nu pot ține pasul, iar deșeurile se acumulează. Această acumulare duce la o stare toxică generală în organism și are ca rezultat boala. Hrana crudă adecvată din punct de vedere biologic este aproape în întregime utilizabilă de către organism și furnizează toate substanțele nutritive necesare organismului, așa cum se întâmplă pentru toate celelalte specii de animale de pe planetă.

Ce mănâncă alimentația crudă?

În scopurile noastre de aici, la RawSchool.com, termenul „alimentar crud” se referă la cineva care mănâncă o dietă compusă în principal sau exclusiv din alimente adecvate din punct de vedere biologic. (Vă rugăm să consultați următoarea întrebare pentru o definiție a „adecvat din punct de vedere biologic”).

Alimentația crudă consumă fructe, legume, nuci și semințe. Procentele ideale par a fi 75-85% fructe, 10-20% legume cu frunze verzi și 5% nuci și semințe. Majoritatea oamenilor care trec la o dietă alimentară crudă trec inițial printr-o perioadă în care consumă combinații foarte complicate de alimente ca o modalitate de a replica alimentele preferate gătite. Acesta este un mod sănătos și nedureros de tranziție. Există pe piață o mulțime de cărți „neprețuite”, cu rețete pentru orice, de la lasagna crudă la fursecuri și plăcinte. Aceste feluri de mâncare pot fi de mare ajutor în procesul de tranziție. La început, este obișnuit să mâncăm cantități mari de alimente și să consumăm alimente mai grase și dense, cum ar fi nucile și fructele uscate, deoarece acestea ne oferă senzația „plină” și „mulțumită” că suntem obișnuiți să obținem din mâncarea gătită. Acest lucru se schimbă în timp. Consumul de alimente gătite o viață întreagă face ca sistemul nostru digestiv să construiască bariere de protecție pentru a preveni absorbția prea mare a substanțelor nocive și denaturate din alimentele gătite. O dietă cu alimente crude, adecvate din punct de vedere biologic, permite corpului să elimine încet și natural acea protecție, crescând astfel capacitatea sa de a absorbi și asimila substanțele nutritive. Când se întâmplă acest lucru, corpurile noastre cer mai puțin.

În cele din urmă, alimentația crudă de succes se instalează invariabil într-un mod foarte simplu de a mânca. Nu este foamea, ci dependențele noastre emoționale de mâncare și așteptările noastre neplăcute că mâncarea ar trebui să servească drept divertisment sau confort care ne motivează să combinăm alimentele în rețete complexe. Foamea adevărată necesită numai alimente bogate în nutrienți, nepreparate, adecvate din punct de vedere biologic și, de preferință, doar un aliment odată, deoarece fiecare aliment necesită un mediu chimic diferit pentru digestie.

De ce nu alimentele crude consumă cereale, carne și produse lactate?

Alimentele „adecvate din punct de vedere biologic” sunt cele pentru care suntem adaptate fiziologic. Oamenii sunt o specie frugivoră sau „mâncătoare de fructe”. Nu este vorba de speculații sau credințe. Credința este definită ca acceptarea ideilor fără a lua în considerare dovezile pro sau contra. Nu trebuie să permitem convingerilor să ne ghideze în probleme de sănătate. Mai degrabă, ceea ce ar trebui să ne dicteze obiceiurile sunt legile imuabile ale naturii care sunt evidente și evidente prin simpla observație.

Legile și principiile naturale ale științei sunt la fel de fixe și sigure atunci când sunt aplicate sănătății umane ca și atunci când sunt aplicate oricărui alt subiect, cum ar fi chimia, matematica sau astronomia. De exemplu, animalele sunt clasificate științific în funcție de dietele lor și de fiziologiile lor corespunzătoare. Granivorele mănâncă în primul rând cereale, insectivorele mănâncă mai ales insecte și așa mai departe. Când comparăm anatomia și fiziologia umană cu cele ale altor specii, constatăm că suntem diferiți în mod distinct de granivore, carnivore, insectivore, erbivore și chiar omnivore (cum ar fi porcii și urșii). Totuși, constatăm că suntem remarcabil de asemănători, de fapt identici în unele moduri importante, cu verii noștri primati, care sunt toți frugivori. Deși „experții” în nutriție obișnuiți clasifică oamenii în mod obișnuit ca omnivori, diferențele puternice dintre noi și omnivorii adevărați și asemănările preponderente dintre noi și frugivori nu lasă absolut nicio îndoială că oamenii sunt, într-adevăr, o specie frugivoră. Atunci când dovezile sunt studiate în mod obiectiv, faptele sunt inevitabile. Acest tip de observații și concluzii logice ne permit să stabilim cu 100% certitudine care sunt alimentele noastre naturale.

De unde își obțin proteinele, calciul etc.?

Povestea cu privire la proteine ​​a fost atât de deznădăjduită și deliberat ascunsă de propaganda comercială încât este întotdeauna prima întrebare care se pune cu privire la dietele care nu includ produse de origine animală. Este surprinzător pentru majoritatea oamenilor să afle că nevoile de proteine ​​umane sunt de fapt foarte mici. Consumul excesiv de proteine ​​reprezintă o amenințare mult mai mare pentru sănătatea noastră decât neobosirea. Adevărul este că este practic imposibil să nu obțineți suficient, iar cazurile reale de deficit de proteine ​​sunt aproape inexistente în cultura noastră. Adevăratele noastre nevoi proteice pot fi constatate destul de definitiv examinând conținutul relativ de proteine ​​din laptele matern uman. Când suntem sugari creștem mai repede decât în ​​orice alt moment din viața noastră. În consecință, nevoile noastre relative de proteine ​​sunt cele mai mari și la acel moment. Cu toate acestea, laptele matern conține o cantitate foarte mică de proteine ​​- 1-4%, în funcție de vârsta sugarului (procentele se modifică în diferite stadii de dezvoltare). Nu este o coincidență faptul că fructele conțin aproximativ același procent de proteine ​​în medie: 1-6%.

Realitatea despre toți diferiții nutrienți din alimente, inclusiv proteine, calciu, vitamina b12, EFA și ceilalți, este că nu trebuie să ne preocupăm deloc să obținem suficient din ei. Ce trebuie să facem este să stabilim care sunt alimentele noastre reale, naturale și să le consumăm. Niciunul dintre celelalte animale de pe Pământ nu se îngrijorează de a obține suficient din fiecare nutrient, ci doar mănâncă alimente care le atrag în mod natural. La fel putem face. Natura ne-a rezolvat totul. După cum sa menționat anterior, nu este un mister sau o chestiune de teorie ce alimente ar trebui să consumăm. Acest lucru a fost determinat cu atât de multă certitudine, fie că ar trebui să bem apă în loc de Kool-Aid sau să respirăm oxigen în loc de monoxid de carbon.

Mai mult, s-a estimat că doar un procent mic din substanțele nutritive din alimente au fost izolate și identificate. S-ar putea ca cele care încă nu au fost descoperite să fie chiar mai importante decât cele de care ne obsedăm inutil să ne saturăm. La fel ca majoritatea celorlalte concepții greșite despre sănătate, teama de deficiența de nutrienți nu provine din dovezi științifice adevărate, ci din eforturile publicitare ale industriilor care pot câștiga din confuzia noastră - industria cărnii, a produselor lactate, a ouălor, medicală, farmaceutică, a plantelor și a suplimentelor, a numi câteva. Aceste idei și temeri trebuie eliminate în favoarea gândirii raționale și a informațiilor sensibile, bazate pe fapte.

Cum contribuie consumul de alimente gătite la boli?

Gătitul modifică radical structura chimică a alimentelor. Proteinele sunt denaturate, grăsimile sunt oxidate și se produc compuși potențial periculoși, cum ar fi acizii grași trans, radicalii liberi și alte hidrocarburi toxice. Zaharurile și amidonul sunt caramelizate și complicate progresiv, dând naștere unor reacții neregulate și excesive în metabolismul zahărului din corp. Deși se susține adesea că distrugerea enzimelor din alimentele gătite forțează organismul să-și folosească propria „bancă de enzime” pentru a digera alimentele, nu este cazul. Enzimele din alimente îndeplinesc alte funcții care au legătură cu creșterea și dezvoltarea plantei sau a alimentelor în sine. Cu toate acestea, enzimele sunt extrem de sensibile la căldură și, prin urmare, pot fi considerate ca niște canari în mina de cărbune - distrugerea lor înseamnă că și nutrienții vitali au fost deteriorați. În plus, gătitul face ca mineralele să revină la starea lor de cenușă anorganică, făcându-le inutilizabile și toxice pentru organism. Vitaminele sunt inactivate, transformate în structuri chimice toxice sau inutile și nu se mai adaugă la funcția capabilă a corpului. Se produc în schimb radicali liberi otrăvitori, foarte reactivi, care se adaugă la povara organismului. Acestea sunt doar câteva dintre problemele create de gătirea alimentelor.

Când mâncăm o masă de alimente gătite, contingentul de celule albe din sânge al corpului trebuie să se tripleze sau să cvadrupleze pentru a expulza și a contracara substanțele ofensatoare. Orice otravă sau drog administrat în organism determină același răspuns defensiv. Acest lucru nu se întâmplă atunci când mâncăm o masă de alimente crude, adecvate din punct de vedere biologic.

Mâncarea gătită nu este evident o otravă care ne va determina imediat să cadem peste morți. Mai degrabă ceea ce face este să depășească treptat și cumulativ diferitele organe și procese din corpul nostru, cu un rest de resturi. Consumul de mâncare gătită este ca și cum ai curăța atât de mult gunoi pe aleea ta, încât colectorii de gunoi nu pot ține pasul. În cele din urmă, coșul de gunoi va depăși întreaga intrare și veți avea o problemă. O viață de a mânca alimente gătite face ca organismul să se satureze în deșeurile sale. Țesuturile care sunt în contact permanent cu toxinele și alte deșeuri devin iritate, inflamate, ulcerate și indurate (întărite). Celulele mor într-un ritm accelerat, țesuturile degenerează și organele își pierd funcționalitatea. Acesta este motivul pentru care persoanele de 30, 40 și 50 de ani care consumă o dietă gătită au de obicei o boală cronică sau alta. Faptul că oamenii reușesc să trăiască zeci de ani consumând o dietă cu alimente gătite nu înseamnă că nu este dăunător, ci mai degrabă atestă capacitatea corpului uman de a tolera abuzul și demonstrează că durata vieții noastre ar fi mult mai lungă dacă am trăi în în conformitate cu mandatele noastre biologice.

Care sunt celelalte obiceiuri sănătoase pe care trebuie să le practici pentru a dobândi și a menține o sănătate perfectă?

O atenție deosebită este acordată problemelor nutriționale, pentru că acolo oamenii au ajuns cel mai departe. Dar există multe alte obiceiuri care influențează semnificativ nivelul nostru de sănătate. Exercițiile fizice, de exemplu, ajută și îmbunătățesc multe procese vitale ale corpului, inclusiv mișcarea limfei, care transportă deșeurile din corp. În timpul somnului, corpul regenerează energia nervoasă, reaprovizionează celulele și organele cu combustibil, înlocuiește celulele vechi și se eliberează de toxinele neeliminate. Respirarea aerului curat înseamnă că sistemele noastre respiratorii și circulatorii nu trebuie să lucreze atât de mult pentru a elimina impuritățile. Soarele sporește procesele nutritive corporale în general și facilitează absorbția și asimilarea nutrienților. Angajarea în muncă care este creativă și productivă ne oferă un sentiment de satisfacție și încredere în sine și este o priză sănătoasă pentru energia noastră. Toți acești factori, plus mulți alții, sunt importanți pentru a determina cât de sănătoși vom fi.

Pe lângă consumul de alimente gătite sau procesate, fumatul, consumul de băuturi dăunătoare, somnul prea puțin și lipsa de exerciții fizice, există și alte obiceiuri care sunt deosebit de distructive pentru sănătate. Una dintre acestea este practica de suprimare a simptomelor cu medicamente, remedii, ierburi și suplimente. Răceala, de exemplu, este supapa de siguranță a corpului pentru eliminarea toxinelor care s-au acumulat la un nivel care pune în pericol sănătatea. Luarea de remedii reci de orice fel, chiar și așa-numitele naturale, determină corpul să rețină deșeurile pe care altfel le-ar arunca. Suprimarea oricăror eforturi de eliminare a corpului înseamnă subminarea capacității sale de a menține echilibrul și de a păstra viața. Înțelepciunea corpurilor noastre depășește cu mult capacitatea noastră de a o înțelege pe deplin. Corpul nu face niciodată greșeli. De aceea, obiceiurile noastre de consolidare a sănătății ar trebui să includă încurajarea în noi înșine a unei atitudini de încredere, respect și cooperare cu inteligența înnăscută a corpurilor noastre.

Ceea ce îi motivează în mod obișnuit pe oameni să devină crud?

Motivele sunt multe, dar toate au legătură cu dorința de a fi sănătos. Este obișnuit să întâlnești mâncare crudă care și-a schimbat dieta ca urmare a faptului că a fost grav bolnav. De obicei, oamenii caută alinare prin intermediul medicilor, naturilor, acupuncturistilor și altele asemenea, dar când bolile lor „revin” sau când își dau seama în cele din urmă că suprimarea simptomelor sub orice formă nu este „vindecătoare”, uneori devin deschise unei abordări cu adevărat naturale. Din fericire, mulți oameni ajung să înțeleagă că cel mai bun mod de a face față bolii este eliminarea cauzei, mai degrabă decât tratarea simptomelor. Boala nu este un prădător care vede victimele nefericite, iar cauzele sale nu sunt misterioase. Înțelegerea a ceea ce este boala și de ce apare nu numai că ne eliberează de povara bolii, ci și de frica de boală.

Ideea că putem avea atât de multă putere asupra propriei noastre calități de viață doar trăind în conformitate cu cerințele adevărate ale corpului nostru este un motiv profund motivant pentru a deveni brutali. Putem lua responsabilitatea pentru sănătatea noastră din mâinile terților dezinteresați, cum ar fi medicii și nutriționiștii, și să o punem acolo unde îi aparține, în SUA. Nimeni nu poate mânca, dormi sau face exerciții pentru noi și aceste comportamente sunt cele care determină dacă ne vom îmbolnăvi sau nu. Învățând cum să încorporăm principiile simple, bazate pe natură, ale bunei sănătăți în stilul nostru de viață de zi cu zi, putem descoperi bucuria interioară și bunăstarea care pot proveni doar dintr-un corp sănătos și intern curat.

Care este cel mai dificil lucru în a deveni brut?

De asemenea, trebuie să fii dispus să-ți schimbi viața în moduri care depășesc obiceiurile alimentare. Obiceiurile de exercițiu și somn, igiena personală, posibilitățile sociale, formele de recreere și chiar posibil profesia ta, printre multe alte fațete ale vieții tale, pot deveni supuse reevaluării și schimbării dacă sănătatea optimă este ceea ce îți dorești.

În plus, este posibil ca îmbunătățirile de sănătate să nu se întâmple rapid. La început s-ar putea să nu pară egale cu sacrificiile și munca necesare. Vindecarea are loc la ritmuri diferite pentru toată lumea, dar uneori poate fi foarte lentă. Răbdarea și cooperarea sunt la ordinea zilei. Corpurile noastre nu au nicio obligație de a ne răsplăti eforturile cu vindecare instantanee sau rapidă.

Oricum, chiar și cele mai dificile și mai aspecte aspecte ale mersului brut merită fiecare efort în cele din urmă dacă le vedeți. Până când nu le-ați experimentat, beneficiile potențiale sfidează imaginația. Fără boală, frică de boală, gândire clară, somn profund, emoții echilibrate, judecată rațională, energie aproape nelimitată, un corp ferm/tânăr, vedere limpede, încredere în sine și conștientizare de sine, simțuri sporite, piele netedă, sexual sănătos funcția și cunoașterea faptului că vei fi independent și activ până la bătrânețe, plus multe, multe altele. În cele din urmă, beneficiile pe care le obțineți vor fi proporționale cu efortul pe care îl semănați.

Care este cel mai bun mod de a începe tranziția la o dietă crudă?

Cu toții avem propriul nostru mod de a aborda aceste schimbări, deci nu există o formulă care să funcționeze pentru toată lumea. Unii oameni trebuie să cerceteze informațiile timp de luni înainte de a face primul pas, iar altora le place să sară și să învețe în timp ce merg. În plus, toți plecăm dintr-un loc diferit în ceea ce privește obiceiurile pe care le urmăm în prezent. Doar consumul de fructe la micul dejun în loc de cereale și lapte ar reprezenta o îmbunătățire uriașă pentru cineva care trăiește un stil de viață foarte drogat în SUA. Pe de altă parte, o persoană care ia deja o dietă sănătoasă în mod rezonabil ar putea dori să facă schimbări mai mari.

Uneori, când oamenii sunt expuși brusc la adevăr, vor să ia măsuri imediat. Nu este nimic în neregulă cu cineva care are obiceiuri alimentare abisale care dorește să facă schimbări radicale imediat, dacă persoana are hotărârea și angajamentul de a se ține de ea. Totuși, modificările prea rapide pot duce la alunecări care pot avea consecințe psihologice care sunt dăunătoare obiectivelor dvs. de sănătate. Schimbările graduale conservatoare tind să fie mai permanente decât schimbările radicale făcute în grabă.

Importanța citirii și culegerii de informații noi nu poate fi subliniată în exces. Există o cantitate vastă de informații disponibile noilor consumatori de produse crude despre ce să mănânce și de ce. Resursele menționate aici pe RawSchool.com sunt un loc bun pentru a începe. În plus, poate fi foarte util să creați un sistem de asistență socială, indiferent dacă acesta ia forma unor persoane pe care le întâlniți de fapt în persoană sau pur și simplu interacționați online. Există multe modalități prin care puteți căuta oameni de la care să învățați și să comunicați. Vestea bună este că, pe măsură ce foodismul crud câștigă popularitate, devine mai ușor să găsești alții care fac aceleași schimbări ca și tine.

Odată ce ești convins că trecerea la o dietă crudă este pentru tine, ar trebui să începi să faci schimbări imediat. Cu cât începeți mai repede, cu atât mai repede puteți începe să vă bucurați de beneficii.

Este posibilă o sănătate perfectă?

Nivelul de sănătate pe care îl experimentează în medie populația noastră este de așa natură încât medicii sunt destul de fericiți să pronunțe o persoană „sănătoasă” pur și simplu dacă nu prezintă simptome. Cu toate acestea, o bună sănătate nu este doar absența simptomelor. Sănătatea vibrantă și robustă produce astfel de îmbunătățiri radicale în bunăstarea fizică, emoțională și mentală, încât devine evident că ceea ce experimentează majoritatea oamenilor nu este deloc sănătos. Devine o bucurie să trăiești conform nevoilor reale ale corpului tău odată ce ai experimentat aceste schimbări profunde. Sănătatea perfectă nu este posibilă doar, ci este dreptul natural al nașterii fiecărei specii de pe Pământ, inclusiv a oamenilor. Așa cum boala este inevitabilă dacă nu trăim în conformitate cu directivele naturii, sănătatea perfectă este rezultatul inevitabil dacă o facem.