pentru

Cantina sovietica! Practic oricine sub 30 de ani înțelege ce înseamnă. Începând de la gri cu cheaguri la grădiniță, biscuiți și prăjituri la școală, cantină pentru elevi (orice bucurie, pot exista cotlete contaminate sau mâncare hrănitoare și delicioasă) și cantină destul de bună la locul de muncă.

Tosya Kislytsina, un personaj al celebrului film sovietic, cu mișcări ingenioase împrăștiate gătite în prealabil borș, legate împreună macaroane și salată pe farfurii ... Oamenii așteptau cu tăvi și plictisesc cu linguri și furci aluminice.

Serviciu cultural pentru fiecare client.
Decizia de a organiza alimentația publică (ulterior a fost numită „obschepit” în rusă) a fost unul dintre primele decrete ale guvernului sovietic. Apropo, rușii au fost primii, spre deosebire de americani, în industria alimentară.

Noua eră a dictat noi nume pentru feluri de mâncare - niciun „consumé” sau „dubarry” nu ar putea merge cu supe în cantina fabricii.

Mai mult, cantinele publice ar fi trebuit să joace un rol deosebit - femeile libere din treburile casnice. Acum ar putea petrece mai puțin timp pe gătit.

Jos cu gătitul de casă! Drept urmare, femeile și-au pierdut abilitățile de gătit, iar copiilor le place deseori mâncărurile pentru alimentație decât mâncărurile gătite acasă (unii copii preferă să mănânce găluște de carne cumpărate într-un magazin).

Prima cantină sovietică din perioada comunismului de război nu avea nimic în comun cu conceptul culinar. Era un loc extrem de ieftin pentru a-și apăra foamea. Prețul mic a obișnuit oamenii să nu aibă plângeri cu privire la calitatea mâncării.

Într-adevăr, existau cantine în care era foarte riscant să mâncați pentru sănătatea dumneavoastră. Exista o singură cantină universitară care servea cotolete cu „miros foarte bun”. Poate că a fost făcut pentru studenții flămânzi care trăiau în afară de orașele lor natale. Cei care locuiau în orașul de studiu au fost cei norocoși spre deosebire de ceilalți care trebuiau să gătească în cămin.

Muncitor, luptă pentru o cantină curată și o mâncare sănătoasă.

Unii au mers să ia un prânz în barurile de clătite din apropiere. A fost posibil să mănânci clătite delicioase gătite înainte de tine cu ajutorul unui dispozitiv special de acolo. Era mai scump, dar destul de sigur.

Potrivit Irinei Chebotareva, fostă bucătară într-una din cantinele fabricii sovietice care a lucrat acolo mulți ani, salariile nu au fost foarte mari: bucătar de 4a rată - 80 ruble, 5a rată - 110, 6a rată - 140. Nu au făcut-o primiți bani și bonusuri suplimentare, deși au funcționat de dimineața devreme până noaptea târziu. O dezamăgește când oamenii spun că cantinele sovietice erau primitive.

„Vrei un secret? Mulți bucătari sovietici cu experiență lucrează în restaurante moderne. Gătesc aceleași feluri de mâncare, dar au nume mai atractive. Pui prăjit - „Cockerel’s Solo”, salată de varză și castraveți - „Preludiu de legume”, șnițel - „Royal Meal”, carne în ulcior - „Paradisul satului”, terci de dovleac - „Porridge de aur al regelui Arthur”. Conform conceptului sovietic, sănătatea era punctul cheie al alimentației. Este mai bine să fierbeți mâncarea decât să prăjiți. Vitaminele, caloriile, proteinele și carbohidrații au fost calculate în orice fel de mâncare. Acesta nu este un fast-food. Bucătarii și-au iubit slujba și au făcut tot posibilul ”, spune Irina.

A terminat masa - curăță-te!

Așa-numitul prânz complex.

Este un prânz într-o cafenea sau un restaurant.

Un pahar faimos. Era umplut cu ceai, compot sau suc.

„Salvați pâinea - mii de oameni au muncit să o facă!”.