Odată cu nașterea dietei Atkins, carbohidrații au avut imediat o reputație proastă. Se pare că toată lumea pe care o cunosc a luat o dietă fără carbohidrați cel puțin o dată în viață pentru a pierde în greutate și nici Naomi Campbell nu este străină de renunțarea la carbohidrați. În numărul din martie al Harper's Bazaar, modelul în vârstă de 41 de ani recunoaște că este binecuvântată cu un metabolism ridicat, dar își exercită și își urmărește și dieta. Naomi lucrează din greu pentru a-și menține faimoasa figură de model și spune: „Pentru mine, carbohidrații sunt un deliciu acum”.
Văd scăpări de carbohidrați rafinați - alimente făcute cu făină albă, cum ar fi covrigi, prăjituri, prăjituri și paste - deoarece au o valoare nutritivă foarte mică. Dar pâinea cu cereale integrale și cerealele, pastele din grâu integral și cerealele integrale precum quinoa și orz sunt super nutritive. Acești carbohidrați complecși conțin proteine pentru a susține nivelul de energie și umple fibre pentru a reduce foamea, ambele putându-vă ajuta să pierdeți în greutate. Cu toate acestea, există cu siguranță o anumită valabilitate în tăierea carbohidraților și pierderea în greutate. Un studiu recent a arătat că tăierea carbohidraților de două ori pe săptămână a fost mai eficientă decât consumul unei diete hipocalorice, așa că pot vedea de ce unele femei pot alege să-și limiteze aportul de carbohidrați în numele pierderii în greutate. Ce părere ai despre carbohidrați?