Will Cole, IFMCP, DNM, D.C., este un practicant de medicină funcțională de frunte cu o certificare în medicină naturală și un doctor în grad de chiropractică.

benefits

Creierul, hormonii și sistemul nostru imunitar au nevoie de grăsimi sănătoase din alimentele pe care le consumăm pentru a prospera. Trilioanele de celule din care sunt formate corpurile noastre depind de grăsimi sănătoase pentru a funcționa optim. În realitate, nu este nimic nou în acest sens - dintr-o perspectivă evolutivă și biologică, grăsimea a fost și va fi întotdeauna o parte esențială a existenței și bunăstării noastre.

Îmi plac grăsimile reale, cu alimente întregi, cum ar fi avocado, măsline, nucă de cocos, nuci, semințe, ghee hrănit cu iarbă și pește capturat în sălbăticie, dar unul dintre hacks-urile mele preferate pe care le folosesc în centrul meu de medicină funcțională este ceva numit ulei MCT.

Ce naiba este uleiul MCT?

Mă bucur că ai întrebat! Trigliceridele cu lanț mediu sau MCT sunt un tip foarte special de grăsimi (sau acizi grași) care au o lungime de șase până la 12 atomi de carbon.

Există patru tipuri principale de MCT în funcție de lungimea lor:

  • Acid capronic: 6 atomi de carbon (C6)
  • Acid caprilic: 8 atomi de carbon (C8)
  • Acid capric: 10 atomi de carbon (C10)
  • Acid lauric: 12 atomi de carbon (C12)

Din punct de vedere tehnic, din perspectiva biologiei, acidul lauric ar trebui să fie considerat de fapt un triglicerid cu lanț lung (LCT), nu un MCT; spre deosebire de MCT biologice, acidul lauric este procesat de ficat. MCT-urile, pe de altă parte, trec peste acest pas mai lung al căii hepatice și se transformă rapid într-o sursă de energie de către corpul nostru. Gândiți-vă la acidul lauric ca la verișoara apropiată a familiei MCT: întotdeauna în casă la sfârșit de săptămână, dar fără legătură directă.

Grăsimile sănătoase MCT lipsesc în mare parte din dieta modernă occidentală. Acești băieți mici sunt un fel de grăsimi saturate și sunt foarte ușor pentru corpul tău să se descompună și să le folosească pentru combustibil în comparație cu grăsimile mai frecvente LCT (trigliceride cu lanț lung). Cu toții ne naștem bazându-ne pe grăsimi sub formă de lapte matern pentru dezvoltarea creierului și energie. Chiar dacă nu ați fost alăptat, ce se adaugă formulelor pentru a imita laptele matern? Ulei MCT derivat din ulei de cocos și palmier.

Există atât uleiuri MCT naturale, cât și sintetice. MCT-urile naturale provin din ulei de sâmburi de palmier, ulei de cocos și grăsimi lactate. De asemenea, puteți obține grăsimi MCT din alimentele pe care le consumați. Iată o listă a MCT-urilor găsite în mod natural în alimente. Procentele enumerate sunt procentele de MCT găsite în cantitatea totală de grăsimi din alimente:

  • Ulei de cocos: 15%
  • Ulei de sâmburi de palmier: 7,9%
  • Brânză: 7,3 la sută
  • Unt: 6,8 la sută
  • Lapte: 6,9 la sută
  • Iaurt: 6,6 la sută

Uleiul de cocos și ghee-ul hrănit cu iarbă sunt două dintre sursele mele preferate de alimente întregi de MCT. Ambele conțin cantități diferite de grăsimi MCT diferite, dar uleiul MCT este sursa pură a acestor grăsimi biodisponibile.