Mănâncă mai mult, cântărește mai puțină dietă pentru vârstnici

Dr. Dean Ornish este renumit pentru programul său strict de dietă cu conținut scăzut de grăsimi, care reduce riscul bolilor de inimă și chiar inversează leziunile arteriale. Descoperirile din faimosul său studiu „Lifestyle Heart Trial”, care arată că modificările majore ale stilului de viață pot reduce semnificativ riscul de apariție a aterosclerozei și a bolilor de inimă, sunt atât de bine acceptate încât participarea la unul dintre site-urile spitalului programului de viață este chiar acoperită de unele companii de asigurări de sănătate.

mult

Ia rapid

  • O dieta foarte saraca in grasimi (10% din totalul caloriilor)
  • Include o mulțime de fructe, legume, cereale integrale și leguminoase
  • Interzice îndulcitorii și carbohidrații rafinați
  • Necesită pregătirea mesei pentru a asigura varietate în dietă
  • Încurajează meditația și exercițiile fizice

Această dietă este cea mai potrivită pentru:

Oameni care sunt gata și dispuși să-și revizuiască stilul de viață și obiceiurile alimentare și să sacrifice unele dintre plăcerile de a mânca. Urmarea dietei poate fi posibilă numai dacă întreaga dvs. familie face față provocării.

Cine nu ar trebui să încerce această dietă:

Dacă aveți probleme cu adaptarea la schimbare, atunci această dietă nu este pentru dvs. Dacă vă place alimentele convenabile și nu sunteți dispuși să petreceți timpul pregătind mâncăruri speciale cu conținut scăzut de grăsimi, nu alegeți această dietă.

Premisa

Programul Ornish limitează aportul de grăsimi la zece la sută sau mai puțin din caloriile zilnice și interzice produsele de origine animală, uleiurile și zahărul. Planul Ornish necesită o dietă vegetariană foarte scăzută în grăsimi, relaxare și exerciții fizice. Un avantaj secundar al programului, a descoperit el, este pierderea în greutate.

Cât de mult vă ajută dieta nu sunteți o chestiune de vârstă, ci cât de bine urmați programul. Această carte este deja un clasic; a fost unul dintre primii care a susținut o reducere atât de importantă a grăsimilor, crescând în același timp aportul de alimente complexe cu carbohidrați. Aici Ornish traduce programul Lifestyle Heart Trial pentru persoanele care se concentrează asupra pierderii în greutate.

Rațiunea

Ornish consideră că este mai bine să faci schimbări ample și cuprinzătoare în dieta ta dintr-o dată, mai degrabă decât să faci modificări mici și moderate. Astfel, el pledează pentru scăderea aportului de grăsime de la 30 până la 40 la sută din calorii la 10 la sută și trecerea de la o dietă bogată în zahăr la una care nu conține aproape nimic.

Motivul pentru reducerea drastică a grăsimilor, spune Ornish, este că caloriile grase sunt mai ușor convertite în grăsimi în organism. O dietă bogată în carbohidrați complecși, pe de altă parte, este ineficientă pentru a transforma caloriile în grăsimi. De fapt, unele calorii au fost irosite în timpul conversiei, permițându-vă să consumați mai multe calorii decât ați putea cu o dietă mai bogată în grăsimi.

Mai mult, o dietă săracă în grăsimi este în mod implicit săracă în calorii și reduce producția de radicali liberi din organism, care sunt compuși distructivi despre care se crede că contribuie la procesul de îmbătrânire.

Mănâncă pe Mănâncă mai mult, greutate mai mică

Mănâncă mai mult, cântărește mai puțin oferă mai multe rețete decât majoritatea cărților de dietă - și cu un motiv întemeiat. Este greu să cumperi și să prepari alimente cu un conținut atât de scăzut de grăsimi. De fapt, mai mult de jumătate din paginile cărții sunt dedicate rețetelor.

Un meniu tipic de o zi poate include Tofu mexican amestecat, salsa, pâine prăjită integrală și suc de portocale pentru micul dejun; Mămăligă de ardei negru cu sos de ardei gras și ciuperci Shiitake, salată de fasole italiană, salată verde aruncată și sorbet de pepene galben pentru prânz; Sandvișuri de roșii prăjite, supă de fasole Anasazi cu porumb și chili, cartofi prăjiți la cuptor cu ierburi proaspete, salată verde, fructe proaspete și mere și zmeură în consumul de mere și ghimbir pentru cină.

Un tabel cu unele alimente obișnuite și conținutul lor de nutrienți este, de asemenea, furnizat la sfârșitul cărții.

Ce spun experții

Majoritatea experților recunosc corpul de cercetare al lui Ornish care arată deschiderea dramatică a arterelor înfundate experimentată de majoritatea oamenilor care urmează programul său. Cu toate acestea, cea mai mare problemă pe care majoritatea experților o au cu dieta Ornish este că nu este realistă pentru majoritatea oamenilor.

Adevăratul test al oricărui program de dietă este cât de ușor este să rămânem pe termen lung. Indiferent de cât de sănătoasă poate fi o dietă, este inutilă dacă nu poți rămâne pe ea. Lipsa abilității de a-l adera poate fi prăbușirea planului lui Ornish pentru majoritatea oamenilor.

Nu există nicio îndoială că, dacă reușiți să rămâneți cu ea, dieta Ornish funcționează. Întrebarea este dacă sunteți dispus să mergeți atât de departe cu modificările dvs. alimentare. Deși este încurajat exercițiul, în special mersul pe jos, sunt oferite câteva detalii despre cum să începeți și să continuați. Și pentru că dieta este atât de săracă în grăsimi, va trebui să faceți o pregătire specială a alimentelor în fiecare zi dacă doriți să evitați monotonia mesei.

În timp ce dieta ar trebui să vă ajute să reduceți riscul de boli cardiovasculare, ar putea fi scăzută în unele vitamine liposolubile care sunt atât de importante pe măsură ce îmbătrâniți, cum ar fi vitaminele D și E, dacă nu le completați. Același lucru este valabil și pentru calciu. În timp ce produsele lactate bogate în calciu, fără grăsimi sunt permise în dietă, meniurile cu probe oferă doar o singură porție pe zi - nu suficient pentru a satisface nevoile crescute de calciu.

Cota de calorii: Nu există o cotă de calorii și nu există schimburi de alimente sau alocații. Accentul este pus pe tipul de calorii, nu pe număr. În general, este destul de dificil să mâncați în exces pe o dietă care conține doar zece procente de calorii din grăsimi.

Da: Fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, meditație, exerciții fizice

Nu: Alimente grase, uleiuri, zahăr, îndulcitori, cereale rafinate

Alte diete similare: Pritikin Descoperire în greutate

În secțiunea următoare, obțineți informații despre cum să mâncați potrivit pentru tipul de corp și aflați dacă acest plan este sigur și eficient.

Pentru a afla mai multe despre sănătatea persoanelor în vârstă, consultați: