De 2LT Jamie Morgan, 31 ianuarie 2013

pentru

Mulți americani nu mănâncă suficiente fructe și legume, chiar dacă se știe că sunt componente importante ale unei diete sănătoase. Unele scuze obișnuite pentru scuturarea fructelor și legumelor includ inconveniente, neplăcere, incertitudine sau necunoașterea metodelor de preparare, mese frecvente în afara locului, deteriorare rapidă și costuri ridicate ale fructelor și legumelor proaspete. Scuze deoparte, americanii ar trebui să mănânce 5 sau mai multe porții de fructe și legume în fiecare zi. Fructele și legumele conțin o mulțime de vitamine și minerale importante care pot ajuta la prevenirea bolilor și a bolilor. Consumul lor poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate și gestionarea greutății. Fructele și legumele pot adăuga, de asemenea, mai multă culoare, textură și aromă la mese și gustări. Chiar și cu stiluri de viață aglomerate, prețurile în creștere ale alimentelor și disponibilitatea extinsă a opțiunilor de luat masa rapid, fructele și legumele pot fi o parte ușoară a rutinei zilnice a fiecărei persoane.

Există mai multe moduri de a crește cantitatea de fructe și legume pe care le consumați în fiecare zi, care sunt simple, gustoase și practice. Dacă nu sunteți sigur câte fructe și legume ar trebui să mâncați zilnic, o regulă bună este să le faceți jumătate din farfurie la fiecare masă sau să mâncați cel puțin 2 căni de fructe și 2 ½ căni de legume zilnic. Există mai multe site-uri web care vă pot îndruma. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) are un Calculator de fructe și legume, disponibil la http://cdc.gov/nutrition/everyone/fruitsvegetables/howmany.html. Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) are, de asemenea, un instrument de urmărire a alimentelor care vă va oferi o recomandare personalizată pentru porțiile zilnice de fructe și legume, disponibile la http://choosemyplate.gov.

Includerea fructelor și legumelor la fiecare masă este o modalitate ușoară de a obține cantitatea de porții zilnice de care aveți nevoie. Legumele precum broccoli, spanac, ardei gras, roșii, ciuperci, dovlecei și dovlecei sunt adăugiri colorate la rețetele și alimentele preferate, cum ar fi pizza, caserole, salate, sandvișuri și supe. Fructele fac toppinguri delicioase pe cereale, fulgi de ovăz, pâine prăjită sau vafe, iaurt, sandvișuri și salate. De asemenea, sunt excelente pentru smoothie-uri. Fructele și legumele fac, de asemenea, gustări simple și plăcute, care necesită o pregătire puțin sau deloc. Iată câteva idei de gustări rapide care sunt în jur de 100 de calorii sau mai puțin:
• un măr de mărime medie (72 de calorii)
• o banană de dimensiuni medii (105 calorii)
• 1 cană fasole verde aburită (44 calorii)
• 1 cană de afine (83 de calorii)
• 1 cană de struguri (100 calorii)
• 1 cană de morcovi (45 de calorii), broccoli (30 de calorii) sau ardei gras (30 de calorii) cu 2 linguri de hummus (46 de calorii) sau sos de muștar ușor (50 de calorii)

Legumele pot fi preparate în diferite moduri, cum ar fi la grătar, aburire, sotare și coacere, și există o mulțime de condimente diferite disponibile în culoarul condimentelor și ierburilor care pot adăuga diferite arome noi preparatelor din legume. Încercați să experimentați rețete noi și rămâneți fără carne la cină sau alte mese. O altă modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume este să le tocați, să le răciți sau să le mărunțiți și să le adăugați la orez, paste, piure de cartofi, pâine, brioșe, pâine de carne sau marinara.

Este posibil ca unele persoane să nu știe să gătească sau să nu aibă mult timp să gătească, dar acest lucru nu ar trebui să le împiedice să includă fructe și legume la fiecare masă. O soluție simplă pentru persoanele care nu știu să gătească sau au un timp limitat este să-și păstreze congelatorul aprovizionat cu legume congelate care se aburesc în cuptorul cu microunde sau care gătesc rapid pe plită pentru mâncăruri. Fructele precum strugurii, merele și bananele pot fi adăugate rapid și ușor la orice masă sau gustare și nu necesită preparare sau gătit. Salata verde și preparatele pentru salate, cum ar fi morcovii, ardeii grași, ciupercile, măslinele, varza mărunțită, roșiile și ceapa nu iau prea mult timp pentru a pregăti și a face o garnitură excelentă sau intrarea principală în nopțile aglomerate. Cumpărarea unei cărți de bucate sau participarea la un curs de gătit pot oferi idei și instrucțiuni ușoare despre diferite moduri de a găti cu fructe și legume.

Pentru persoanele care mănâncă frecvent, acest lucru nu ar trebui să împiedice includerea fructelor și legumelor la mesele consumate departe de casă. Tot mai multe restaurante oferă înlocuitori și opțiuni sănătoase; în loc să comandați acea parte a cartofilor prăjiți, alegeți în schimb ceașca cu fructe sau salata laterală. Multe articole din meniu pot fi, de asemenea, comandate cu fructe și legume suplimentare prin simpla întrebare.

Costul și deteriorarea rapidă fac ca mulți oameni să ezite să cumpere produse proaspete. Dacă costul fructelor și legumelor proaspete este o problemă, o modalitate ușoară de a le include în bugetul alimentar este de a cumpăra produse care sunt în sezon. Site-ul Fruits & Veggies More Matters include informații despre fructele și legumele în sezon pe tot parcursul anului, disponibile la: http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/what-fruits-and-vegetables-are-in-season. Achiziționarea de fructe și legume congelate, uscate sau conservate, precum și suc de fructe și legume, poate reduce și costurile. Fructele și legumele proaspete se pot strica repede, dar depozitarea corespunzătoare a acestora poate ajuta la încetinirea acestui lucru. Cumpărarea unor cantități mai mici de produse proaspete la fiecare câteva zile și utilizarea acesteia în câteva zile poate reduce cantitatea care se strică și trebuie aruncată. Fructele și legumele congelate pot fi păstrate mult mai mult decât în ​​stare proaspătă și pot fi ușor înlocuite în rețete.

Dacă lipsa motivației este ceea ce împiedică pe cineva să mănânce fructe și legume, ar trebui să ia în considerare toate beneficiile pentru sănătate pe care le pierd. Fructele și legumele pot ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare (de exemplu boli de inimă și accident vascular cerebral) și diabet. De asemenea, sunt în mod natural sărace în calorii și grăsimi, ceea ce poate ajuta la scăderea în greutate și la gestionarea greutății. Este important să mâncați suficiente fructe și legume, deoarece conțin substanțe nutritive precum fibre, folat, potasiu, vitamina A și vitamina C care promovează o sănătate bună.

Fructele și legumele reprezintă o parte importantă a unei diete și a unui stil de viață sănătos. Consumul suficient în fiecare zi poate ajuta la prevenirea bolilor cronice, precum și la controlul greutății și la starea generală de sănătate. Fac gustări sănătoase grozave, adăugări la rețetele preferate și pot fi preparate în multe moduri diferite. Creșterea cantității zilnice de fructe și legume este la fel de simplă ca înlocuirea acestora cu opțiuni mai puțin sănătoase atunci când mănânci afară, îți stochezi congelatorul și cumperi fructe și legume care sunt în sezon, ambalează o gustare rapidă și le pregătești cu diferite condimente și ierburi. Cu aceste sfaturi ușoare, consumul zilnic de cinci sau mai multe porții de fructe și legume este simplu, gustos și fezabil.