Sunt hotărât să reduc cantitatea de ambalaje din alimentele pe care le cumpăr. Vreau să creez mai puține deșeuri pentru mediu și, de asemenea, vreau să am o expunere mai mică la materialele plastice dăunătoare. Alimentele ambalate conțin, de asemenea, mulți aditivi care nu sunt neapărat sănătoși, cum ar fi caragenanul și vitamina A sintetică și vitamina D2. Cumpăram lapte de nucă de cocos în cutii de carton până când mi-am dat seama cât de multă porcărie se adaugă. Așa că am decis să-mi fac propria mea. Folosesc blenderul meu de mare viteză și se dovedește grozav. O pungă de lapte cu nuci o face foarte ușoară, dar strecurarea prin pânză de brânză nealbită funcționează și ea. Mi-ar plăcea să aud cum funcționează acest lucru într-un blender obișnuit, așa că comentează dacă încerci, te rog. Acest lapte de cocos este bun doar 5 zile la frigider, așa că fac de obicei câte un litru la rând. Îl folosesc pentru orice rețetă care necesită lapte. De obicei nu îl îndulcesc, dar se poate adăuga un pic de miere sau sirop de arțar, dacă doriți. DA.
Această rețetă face un lapte de cocos frumos, cremos, potabil. Dacă doriți un lapte de cocos puțin mai gros pentru coacere sau cremă, încercați să schimbați raportul dintre nuca de cocos mărunțită și apă la 1 la 2 (adică adăugați 1 cană de bucăți de nucă de cocos la 2 cani de apă.)
Nu ai de gând să crezi cât de ușor este să-ți faci propriul lapte de cocos!
TIP: Laptele de cocos tinde să se separe când este răcit în frigider, lăsând deasupra un strat dur de cremă de cocos. Pentru a preveni această separare, lăsați laptele de cocos să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l introduce în frigider. Dă-i câteva shake-uri bune în timp ce se răcește. Funcționează ca un farmec! Încă mai primesc bucăți de cremă de cocos tare din când în când, dar nu mai există straturi dure!
Dacă vă place să vă preparați propriile lapte fără lactate, consultați și rețeta mea de lapte de nucă de casă